ยำเนื้อย่างยอดมะพร้าวอ่อน

วันที่ 13 พฤษภาคม 2562  128 Views (1 รีวิว)

ยำเนื้อย่างยอดมะพร้าวอ่อน

เนื้อวัวสันในนุ่มๆ หมักแล้วย่างให้สุกปานกลางสไลซ์บางๆ เคล้ากับเครื่องยำ ใส่ยอดมะพร้าวเติมเนื้อสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติมันอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เนื้อวัวสันใน 200 กรัม
  • ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นแท่ง 1 ถ้วย
  • แตงกวากรีดเมล็ดออกหั่นเส้นแฉลบ  1/2  ถ้วย
  • กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/4 ถ้วย
  • เกลือและพริกไทยสำหรับหมักเนื้อเล็กน้อย
  • ใบสะระแหน่ และพริกขี้หนูแดงหั่นตามชอบ

ส่วนผสมน้ำยำ

  • พริกชี้ฟ้าแดงตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ซอยเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. หมักเนื้อกับเกลือและพริกไทยไว้สักครู่ ย่างบนกระทะให้สุกตามชอบ พักไว้สักครู่และหั่นเป็นชิ้นบาง
  2. ผสมน้ำยำให้เข้ากัน ชิมรส
  3. ใส่เนื้อย่าง ยอดมะพร้าวอ่อน แตงกวา กระเทียม หอมแดง มะม่วงเปรี้ยว ใส่น้ำยำ เคล้าให้เข้ากัน ใส่ใบสะระแหน่และพริกขี้หนูหั่นแฉลบ ตักใส่จาน เสิร์ฟ


Tag : ยอดมะพร้าว, ยำ

คะแนนและรีวิว


5.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed