บลูเบอร์รีบัคเคิล

วันที่ 23 พฤศจิกายน 2561  133 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ของหวานและไอศกรีม

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 220 เดือนพฤศจิกายน 2561

บลูเบอร์รีบัคเคิล
ขนมอบง่ายๆ คล้าย Crumble ใช้วิธีคนผสมหรือจะใช้เครื่องตีก็ได้ สูตรนี้เป็นเนื้อเค้กใส่บลูเบอร์รีให้รสชาติหอมหวาน โรยครัมเบิลผสมอัลมอนด์กรุบกรอบหอมอร่อย
ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 9 นิ้ว)
  • เนยเค็ม 1/4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
  • ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
  • นมสด 1/2 ถ้วย
  • บลูเบอร์รีแช่แข็ง 2 ถ้วย
ส่วนผสมครัมเบิล
  • น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • เนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ
  • อัลมอนด์อบสับหยาบ 1/4 ถ้วย
  • ไอศกรีมวานิลลาและวิปครีมสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
  1. ตีเนยกับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมหัวตีใบไม้ให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากันดี
  2. ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ตักใส่เครื่องผสม ใส่สลับกับนมสดจนหมด เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ใส่บลูเบอร์รี ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง
  3. ทาพิมพ์อบด้วยน้ำมันเล็กน้อย ตักแป้งที่ผสมแล้วใส่ เกลี่ยให้พอกระจาย (ไม่ต้องปาดให้เรียบ)
  4. ทำครัมเบิลโดยผสมน้ำตาลทราย แป้งสาลี อบเชยป่น และเนยในอ่างผสม ใช้ส้อมคนให้เข้ากันเป็นเม็ดทราย ใส่อัลมอนด์ คนให้เข้ากัน
  5. โรยครัมเบิลบนหน้าขนม นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียสนาน 35-40 นาที ยกออกจากเตา พักไว้สักครู่
  6. เสิร์ฟขณะอุ่นๆ พร้อมไอศกรีมและวิปครีม

Notes

ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มบนกลางชิ้น ถ้าไม่มีเนื้อเค้กติดออกมาแสดงว่าขนมสุกแล้ว

Tag : บลูเบอร์รี่, เค้ก, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed