ซูเฟล่ชีส

วันที่ 8 พฤศจิกายน 2561  114 Views (0 รีวิว)

ซูเฟล่ชีส
ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่)
  • นมสด 500 กรัม
  • เนยสด 80 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 80 กรัม
  • มิกซ์ชีส 200 กรัม
  • ไข่แดง 6 อง
  • เกลือ พริกไทย และนัตเมกอย่างละเล็กน้อย
ส่วนผสมเมอแรงก์ (สำหรับ 1 ที่)
  • ไข่ขาว 60 กรัม
วิธีทำ
  1. ต้มนมสดให้ร้อน เทใส่ไข่แดง ใส่แป้งสาลี คนให้เข้ากันแล้วกรอง ใส่ชีส เกลือ พริกไทย และนัตเมก
  2. เทส่วนผสมใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง ต้มให้เข้ากัน
  3. ใส่เนยสด พอเนยละลายปิดไฟ พักไว้ให้เย็น แบ่งได้ 6 ส่วน
  4. ทาถ้วยอบด้วยเนย โรยแป้งสาลีแล้วเคาะแป้งออก แช่เย็นเตรียมไว้
  5. ตีไข่ขาวจนฟูเป็นเมอแรงก์ ตะล่อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตักใส่ถ้วย และอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสประมาณ 13 นาที ยกออกจากเตา เสิร์ฟทันที

Notes

  • มิกซ์ชีส (Mixed Cheese) คือชีสหลายชนิดผสมกัน เช่น กรูแยร์ พาร์เมซาน เชดดาร์ เลือกใช้ชนิดที่ผสมแล้วสำเร็จรูปรวมกันก็ได้
  • เอื้อเฟื้อสูตรและทำอาหารสำหรับถ่ายภาพโดย : เชฟไก่-ธนัญญา ไข่แก้ว ร้าน Soufflé and Me โทร. 0-2674-0442
  • FB : souffleandme

Tag : ชีส, ซูเฟล่, เบเกอรี่

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed