พิซซาสำหรับกินเล่น เหมาะสำหรับกินคู่กับเครื่องดื่มหรือเมนูอื่นๆ แผ่นแป้งบางกรอบที่นำไปอบกับเนยและกระเทียมจนมีกลิ่นหอม เมื่ออบเสร็จใส่น้ำเลมอนและผิวเลมอน เพิ่มความหอมหวานและสดชื่นได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมแป้งพิซซา (สำหรับ 5-6 แผ่น)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม
• น้ำเปล่า 310 มิลลิลิตร
• เกลือ 3 กรัม
• ยีสต์สด 5 กรัม
• น้ำมันมะกอก 15 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งพิซซาตามขั้นตอนเดิม
2. แบ่งแป้งให้ได้ก้อนละ 180 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลม พักไว้ในตู้เย็น 1 คืน

ส่วนผสมเลมอนบัตเตอร์
เนยจืดละลาย 1/4 ถ้วย | กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ | ใบไทม์สด 1-2 กิ่ง | ใบออริกาโนสด 1/2 กิ่ง | น้ำเลมอน 1 ผล | ผิวเลมอน 1 ผล | เลมอนสไลซ์ 1 ผล

วิธีทำ

1. นำแป้งที่แช่เย็นไว้ออกจากตู้เย็น พักไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งยืดตัวได้ดี
2. ค่อยๆ ใช้มือกดแป้งพิซซาให้เป็นทรงกลมบางประมาณ 3-4 มิลลิเมตร (ไม่ต้องเหลือขอบ) ใช้มือยืดและแผ่ให้เป็นแผ่นกลมความกว้างตามชอบ ใช้มือตบฟองอากาศออกเล็กน้อย โรยแป้งเซโมลินาเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด
3. ทาเนยและกระเทียมสับให้ทั่วแผ่นแป้ง นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส นาน 5-10 นาทีจนสุก พักไว้บนตะแกรงให้หายร้อนสักครู่
4. ใส่น้ำเลมอน ผิวเลมอน เลมอนสไลซ์ ใบไทม์และออริกาโนให้สวยงาม ตัดเสิร์ฟแบ่งเป็นชิ้น

Tag : พิซซา, พิซซาโฮมเมด, อาหารอิตาเลียน, เมนูโฮมเมด