มะเขือม่วงอบกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมจนเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมสตูเทมเป้ที่นำไปเคี่ยวกับซอสมะเขือเทศจนเนื้อชุ่ม กินคู่กับขนมปังบาแกตต์ย่างน้ำมันมะกอก

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่)

• มะเขือม่วงก้านดำผลเล็ก 3-4 ผล
• น้ำมันมะกอก ตรา HappyMate 1/3 ถ้วย
• กระเทียม 5-6 กลีบ
• พาร์สลีย์สับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสสปาเก็ตตี ตรา HappyMate 3 ซอง
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เทมเป้ รสดั้งเดิม ตรา HappyMate หั่นเต๋า 1 ซอง
• ถั่วลูกไก่ต้มสุก ตรา HappyMate 1/2 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
• เกลือสีชมพูและพริกไทยสำหรับปรุงรสเล็กน้อย
• พาร์สลีย์สับสำหรับตกแต่งเล็กน้อย
• ขนมปังบาแกตต์ย่างกับน้ำมันมะกอกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1. ผ่าครึ่งมะเขือม่วงแล้วแช่ในน้ำเกลือสักครู่เพื่อไม่ให้ดำ ซับน้ำให้แห้ง ใช้มีดบากให้เป็นตาราง โรยเกลือ น้ำมันมะกอก และกระเทียม นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15-18 นาทีจนสุกนุ่ม แล้วนำไปย่างให้มีกลิ่นหอม พักไว้
2. ผัดน้ำมันมะกอกกับกระเทียมและหอมหัวใหญ่สับจนสุก ใส่ซอสสปาเก็ตตี ผัดต่อสักครู่ ใส่เทมเป้ ถั่วลูกไก่ต้มสุก และน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตุ๋นประมาณ 30 นาทีจนเทมเป้นุ่ม ชิมแล้วปรุงรสตามชอบ ใส่พาร์สลีย์สับ
3. ตักสตูเทมเป้ใส่จาน วางเนื้อมะเขือม่วงย่าง โรยพาร์สลีย์ให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กับขนมปังบาแกตต์

เอื้อเฟื้อผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารและถ่ายภาพ
บริษัท สามพรานฟู้ดส์ จำกัด
18/4 หมู่ที่ 2 ถนนเพชรเกษม ตำบลอ้อมใหญ่ อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม
โทร. 0-2420-6078

Tag : HappyMate, มะเขือม่วง, สตูว์, อาหารแพลนต์เบส, เทมเป้, เมนูเพื่อสุขภาพ