ในเกาหลีซุปสาหร่าย (Miyeokguk) เป็นเมนูประจำวันเกิดที่มีมากกว่าความอร่อย เพราะเป็นอาหารที่ระลึกถึงความรักและความเสียสละของแม่ผู้ให้กำเนิด วันเกิดในเกาหลีจึงไม่ใช่แค่วันเฉลิมฉลอง แต่ยังเป็นวันที่เต็มไปด้วยความกตัญญู ซุปถ้วยนี้มีรสอ่อนแต่ลึกซึ้งด้วยกลิ่นหอมของสาหร่ายแห้ง (Miyeok) และรสกลมกล่อมจากเนื้อวัวต้มในน้ำซุป เสิร์ฟอุ่นๆ กับข้าวร้อนๆ

ส่วนผสม

• สาหร่ายแห้งเกาหลี 16 กรัม
• น้ำสะอาด 2 ลิตร
• เนื้อวัว 450 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างทำความสะอาดสาหร่าย และแช่สาหร่ายในน้ำสะอาด 20 นาที กรองน้ำ แล้วหั่นเล็กน้อย เพื่อให้รับประทานได้ง่าย
2. ใส่ลงในหม้อใบใหญ่ พร้อมด้วยน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือด
3. ใส่เนื้อวัว ช้อนฟอง ปิดฝา ลดไฟ เคี่ยว 50 นาที
4. เปิดฝา สับกระเทียมใส่ลงไป ปรุงด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำมันงา ต้มต่อ 5 นาที
5. ปิดไฟ จัดเสิร์ฟซุปสาหร่ายกับข้าว

Tag : Eat Well Live Well, สาหร่าย, อาหารเกาหลี, เมนูซุป