เกาลัด (栗 - Kuri) ผลไม้ที่สื่อถึงความมั่งคั่งและโชคดี สัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วง เป็นช่วงที่คนญี่ปุ่นเก็บเกี่ยวลูกเกาลัดซึ่งจะมีรสชาติอร่อย G&C จึงนำเกาลัดในน้ำเชื่อมสีทองรสหวานมาทำเป็นขนมไว้กินคู่กับชาร้อนในยามบ่าย กับ ชีสเค้กเกาลัด ครีมชีสผสมกับเกาลัดบดเนื้อเนียน รสชาติหวานอ่อนๆ ตรงกลางมีเนื้อเกาลัด

ขนมรสหวานนุ่ม เหมาะกับการจิบชาร้อนในยามบ่าย

Chestnut Cheesecake
ชีสเค้กเกาลัด
ส่วนผสม

• แป้งข้าวโพด 10 กรัม
• เนื้อเกาลัดเชื่อมบดละเอียด 100 กรัม
• ครีมชีส 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• โยเกิร์ต 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วิปปิงครีม 150 กรัม
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เนื้อเกาลัดสีทอง 6-7 ผล

วิธีทำ

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนื้อเกาลัดสีทอง) ลงในเครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมจนเนื้อเนียน
2. กรุกระดาษไขลงในพิมพ์ขนาด 10 × 22 × 7.8 เซนติเมตร ด้านนอกห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ส่วนผสมชีสเค้กประมาณ 1/2 ของพิมพ์ เรียงเนื้อเกาลัดเชื่อมให้เป็นเส้นตรง จากนั้นใส่ส่วนผสมชีสเค้กที่เหลือจนหมด
3. วางพิมพ์เค้กลงในถาดที่รองด้วยผ้า ใส่น้ำร้อนให้สูงประมาณ 1 เซนติเมตร นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีจนสีสวย พักไว้ให้หายร้อน แล้วตัดเป็นชิ้นตามชอบ

Tag : Delish Delight, ของหวาน, ชีสเค้ก, เกาลัด