ลองเปลี่ยนจากเค้กนุ่มนิ่ม มาเป็นสัมผัสกรุบกรอบที่สลับชั้นกับครีมสดมีช็อกโกแลตชิปให้เคี้ยวด้วย

ส่วนผสม

• เนยสดเค็ม 200 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 1 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 กรัม
• ช็อกโกแลตชิป 100 กรัม

วิธีทำ

1. ทำคุกกี้โดยผสมเนยสดกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง ใส่เกลือป่น คนให้เข้ากันจนเป็นครีม
2. ใส่ไข่แล้วคนต่อให้เข้ากันจนเป็นครีม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งสาลีและผงฟู ผสมให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิป ผสมต่อให้เข้ากัน
4. แบ่งคุกกี้เป็น 3 ส่วน ใส่ลงในพิมพ์ขนาด 6 นิ้ว กดแป้งคุกกี้ให้เสมอพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เวลา 20-25 นาทีหรือจนสุก พักไว้ให้เย็น
5. ตีวิปปิงครีมกับน้ำตาลไอซิงให้ขึ้นฟูอยู่ตัว
6. ประกบเค้กโดยวางคุกกี้ชิ้นแรกบนจาน ใส่วิปครีม วางคุกกี้ชิ้นที่ 2 ทำสลับกันจนครบ 3 ชิ้น บีบวิปครีมบนหน้า แต่งด้วยลูกปัดน้ำตาลสีทอง จัดเสิร์ฟ

Tag : ขนมเค้ก, คุกกี้, เบเกอรี