เต้าหู้ทอดซอสงามิโซะพริกศรีราชา (เมนูเจ)

วันที่ 10 ตุลาคม 2567  378 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เจ/มังสวิรัติ

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 291 เดือนตุลาคม 2567

เต้าหู้ทอดซอสงามิโซะพริกศรีราชา (เมนูเจ)

ส่วนผสม

  • เต้าหู้เนื้อนิ่ม (หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่) 1 ก้อน
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย
  • งาดำ 1/2 ถ้วย
  • ผงสาหร่าย 3/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย     
  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มงามิโซะพริกศรีราชา
งาขาวคั่ว 1/2 ถ้วย | น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย | มิโซะ 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ | ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ

  • ปั่นส่วนผสมให้เข้ากันจนเนื้อเนียนแล้วชิมรสตามชอบ

วิธีทำ

  1. ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่ขนาดพอดีคำ เตรียมไว้
  2. ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า และน้ำปูนใสให้เข้ากัน นำเต้าหู้ลงชุบให้ทั่วชิ้น ทอดในน้ำมันร้อนท่วม ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรง นำไปคลุกกับงาขาว งาดำ และผงสาหร่าย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

Notes

  • สูตรนี้สามารถใช้เต้าหู้คลองแงะได้ เมื่อทอดเสร็จเนื้อในจะเป็นคัสตาร์ด อร่อยยิ่งขึ้น

Tag : Delish Delight, อาหารเจ, เต้าหู้, เทศกาลกินเจ, เมนูเจ

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed