แจงลอน Grilled Thai Curry Fish Cake

วันที่ 23 กันยายน 2567  446 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารเรียกน้ำย่อย

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 290 เดือนกันยายน 2567

แจงลอน Grilled Thai Curry Fish Cake

ส่วนผสม (สำหรับ 10-15 ชิ้น)

  • เนื้อปลากรายขูด 2 ถ้วย
  • พริกแกงแดง 1/3 ถ้วย
  • กะทิ 1/3 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบชะพลูซอย 1/3 ถ้วย
  • ใบโหระพา 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันบนอ่างที่รองด้วยน้ำแข็ง ใช้มือนวดหรือคนส่วนผสมนาน 15-20 นาที จนเนื้อเด้งฟู คลุมด้วยพลาสติกแรปพักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  2. จุ่มมือลงในน้ำให้พอเปียกเล็กน้อย หยิบเนื้อปลาที่เตรียมไว้ประมาณ 1/3 ถ้วย ปั้นเป็นก้อนเสียบไม้ไผ่ บีบไห้ได้ขนาดตามชอบ ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วย่างบนตะแกรงด้วยไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนจนสุก


Tag : Delish Delight, ชลบุรี, สตรีทฟู้ด, อาหารเรียกน้ำย่อย, แจงลอน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed