เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว Rolled Noodle Vegetable with Spicy Chili Sauce

วันที่ 20 กันยายน 2567  425 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : อาหารเรียกน้ำย่อย

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 290 เดือนกันยายน 2567

เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว Rolled Noodle Vegetable with Spicy Chili Sauce

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
  • น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • พริกขี้หนู 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมเครื่องเคียง
กุ้งแห้ง | ไข่เจียวซอย | เนื้อปลาทูทอด | กุยช่ายหั่นท่อน | ถั่วลิสงคั่ว | ไชโป๊หวาน | ถั่วงอก | เส้นใหญ่ (ไม่ตัด)

วิธีทำ

  1. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง และน้ำเปล่าจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้หายร้อน ตำพริกและกระเทียมใส่ในน้ำตาลที่เคี่ยวไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสปรุงตามชอบ
  2. นึ่งเส้นใหญ่ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ตัดเส้นให้ได้ขนาดสี่เหลี่ยม 4×4 นิ้ว หรือขนาดตามชอบ ใส่เครื่องเคียงตามชอบ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม

Notes

  • เมื่อนึ่งเส้นใหญ่แล้วล้างด้วยน้ำเปล่าเร็วๆ จะทำให้ตัดได้เป็นแผ่นสวย

Tag : Delish Delight, ชลบุรี, อาหารเรียกน้ำย่อย, เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed