หมึกต้มมะพร้าว Squid in Coconut Soup สูตรโดย ร้านปลาดิษฐ์

วันที่ 5 กันยายน 2567  396 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 290 เดือนกันยายน 2567

หมึกต้มมะพร้าว Squid in Coconut Soup  สูตรโดย ร้านปลาดิษฐ์

เมนูเด็ดจากร้านปลาดิษฐ์ที่นำหมึกสดๆ จากโป๊ะเรือในตอนเช้ามาต้มกับน้ำมะพร้าวน้ำหอมจนเนื้อเด้งใส ปรุงรสง่ายๆ ด้วยเกลือ มีรสหวานจากน้ำมะพร้าว เพิ่มความหอมด้วยใบขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียว

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

  • น้ำมะพร้าว 500 มิลลิลิตร
  • หมูสับ 80 กรัม
  • เนื้อมะพร้าวอ่อน 30 กรัม
  • ปลาหมึกกะตอย 150-200 กรัม
  • เกลือทะเล 3-5 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 15 กรัม
  • กระเทียมไทยเจียว 10 กรัม
  • พริกไทยป่นเมืองจันท์เล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำมะพร้าวกับหมูสับให้พอสุกสักครู่ ปรุงรสด้วยเกลือทะเล ใส่เนื้อปลาหมึก ต้มให้เดือดอีกครั้ง ชิมรสแล้วปรุงตามชอบ
  2. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและใบขึ้นฉ่าย ปิดฝา ต้มให้เดือด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ โรยกระเทียมเจียวและพริกไทยเล็กน้อย


Tag : ชลบุรี, ปลาหมึก, อาหารทะเล

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed