บิบิมบับกะเพราเนื้อออสเตรเลีย

วันที่ 4 พฤษภาคม 2566  1,003 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ข้าว

บิบิมบับกะเพราเนื้อออสเตรเลีย

เมนูกะเพราที่เราคุ้นเคย เสิร์ฟแปลกใหม่ในชามหินร้อนแบบข้าวยำเกาหลีบิบิมบับ ผัดข้าวกับซอสหอมกลิ่นกะเพรา กินคู่กับเนื้อวัวออสเตรเลียย่างสุกปานกลาง พร้อมไข่แดงดองน้ำปลาโฮมเมด และกะเพรากรอบ

ส่วนผสมซอสผัด (สำหรับ 2 ที่)

  • ซอยหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสผัด

  1. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เตรียมไว้

ส่วนผสมไข่ดอง (สำหรับไข่ 6 ฟอง)

  • น้ำปลา 1/2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่แดง 6 ฟอง
  • กระเทียมหั่นแว่น 3 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวนซอย 3 เม็ด

วิธีทำไข่ดอง

  1. ตั้งหม้อใส่น้ำปลา น้ำเปล่า และน้ำตาลมะพร้าว คนให้เข้ากัน ต้มไฟปานกลางประมาณ 10 นาที พอเดือดปิดไฟ พักให้เย็น
  2. ใส่ไข่แดง กระเทียม และพริกขี้หนูลงแช่น้ำดองในภาชนะที่มีฝาปิด แช่ตู้เย็นนาน 1 คืน

ส่วนผสมข้าวผัดกะเพรา

  • ข้าว 2 ถ้วย
  • เนื้อวัวออสเตรเลีย 1 ชิ้น
  • พริกขี้หนูสวน 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้ง 1 ช้อนชา
  • ใบกะเพรา 1/4 ถ้วย
  • ซอสสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืชสำหรับผัดเล็กน้อย
  • เกลือทะเลและพริกไทยดำเล็กน้อย
  • ใบกะเพราทอดกรอบสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

  1. สับกระเทียม พริกขี้หนูสวน พริกแห้ง และใบกะเพราเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่สับไว้ลงผัดให้พอมีกลิ่นหอม ใส่ข้าว ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้ทั่ว ชิมรส ปิดไฟ ตักใส่ชามหินบิบิมบับ
  3. โรยเกลือและพริกไทยบนเนื้อ พักไว้สักครู่ ย่างบนกระทะด้วยไฟแรงให้สุกตามชอบ ตักเนื้อขึ้นพักไว้ หั่นเสิร์ฟขนาดพอดีคำ
  4. วางเนื้อบนข้าว โรยใบกะเพราทอดกรอบ วางไข่ดองน้ำปลา เสิร์ฟทันที

Notes

  • อุ่นชามบิบิมบับให้ร้อนก่อนใส่ข้าวจะทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมน่ากิน

Tag : กะเพรา, สตรีทฟู้ด, เนื้อออสเตรเลีย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed