มูสกาแฟ

วันที่ 26 มกราคม 2564  406 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ของหวานและไอศกรีม

มูสกาแฟ

“Coffee Mousse Cup” หรือ “มูสกาแฟ” ของหวานเนื้อนุ่มหอมอร่อย ที่สามารถทำได้ง่ายแถมไม่ต้องง้อเตาอบ จะทำกินเองที่บ้านหรือทำยามจัดปาร์ตี้ก็ดีไม่แพ้กัน

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง     
  • น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย     
  • นมสดรสจืด 3/4 ถ้วย                 
  • ผงกาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
  • Coffee Liqueur 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย    
  • บราวนี่ช็อกโกแลตหั่นเป็นชิ้นตามชอบ
  • วิปปิงครีมตีจนตั้งยอดอ่อน

วิธีทำ

  1. ค่อยๆ โรยผงเจลาตินลงในน้ำเปล่า แช่ไว้จนเจลาตินพองตัว
  2. อุ่นนมสดให้ร้อน ใส่ผงกาแฟ คนให้ผงกาแฟละลายหมด
  3. ใส่เจลาตินที่แช่ไว้ลงในส่วนผสมนมและกาแฟที่ยังร้อน คนจนเจลาตินให้ละลายหมด พักไว้
  4. แยกไข่แดงไข่ขาว แล้วตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งจนข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน
  5. ค่อยๆ ส่วนผสมนมกาแฟ ประมาณ 1/3 ส่วน ลงในไข่แดง คนเร็วๆให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมไข่แดงกลับลงในหม้อนมกาแฟ คนส่วนผสมต่อให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอน ใส่ Coffee Liqueur คนให้ทั่ว พักไว้
  6. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองครีม ค่อยๆ โรยน้ำตาลที่เหลือจนหมด ตีต่อจนตั้งยอดแข็ง
  7. ค่อยๆ ใช้พายยางผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมนมกาแฟ ตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน
  8. ใส่บราวนี่ลงในแก้ว ตักมูสกาแฟใส่ แช่เย็นไว้จนอยู่ตัว
  9. แต่งด้วยวิปปิงครีม แผ่นช็อกโกแลต และเมล็ดกาแฟ  โรยด้วยผงโกโก้ด้านบนเล็กน้อย


Tag : กาแฟ, ของหวาน

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed