ซีฟู้ดย่าง

วันที่ 4 มกราคม 2564  202 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ซีฟู้ด

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 245 เดือนธันวาคม 2563

ซีฟู้ดย่าง

เมนูที่ย่างเตาถ่านได้อร่อยที่สุดต้องยกให้ซีฟู้ด ทั้งกุ้ง หอย ปลา และปลาหมึก ยกทีมกันมาอร่อยพร้อมน้ำจิ้มหลากหลายสไตล์ทั้งแซ่บจัดจ้านแบบไทย หรือหอมกลิ่นเฮิร์บสไตล์ฝรั่ง เมนูนี้กินกับข้าวโพดย่างจะอร่อยคู่กัน

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

  • หมึกกล้วยขนาดกลาง เนื้อปลาแซลมอน เนื้อปลากะพงแดง หอยเชลล์ หอยแมลงภู่เปลือกดำ กุ้งลายเสือ ปริมาณตามชอบ

ส่วนผสมและวิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด

  • พริกขี้หนูเขียว 10 เม็ด
  • พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  • พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
  • กระเทียมไทย 1/4 ถ้วย
  • รากผักชี 2 รากใหญ่
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว  3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
  1. ละลายน้ำตาลปี๊บและเกลือในน้ำร้อน คนให้น้ำตาลละลายหมด
  2. ใส่พริกขี้หนูเขียวแดงและพริกขี้หนูสวนลงในโถปั่น ใส่กระเทียมและรากผักชีหั่น ปั่นพอแหลก (หรือตำ) ใส่ส่วนผสมน้ำตาลที่ละลายไว้ น้ำปลา และน้ำมะนาว ปั่นให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย

ส่วนผสมและวิธีทำซอสเลมอน

  • น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
  • พาร์สลีย์และไทม์สดสับรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย
  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ส่วนผสมและวิธีทำซอสเทาซันสไปซี่

  • ซอสเทาซันไอส์แลนด์ 1/2 ถ้วย
  • ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ 1/2  ช้อนโต๊ะ
  1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

วิธีทำ

  1. ย่างซีฟู้ดให้สุก จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม


Tag : ซีฟู้ด, ปิ้งย่าง

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed