ซุปไข่กับสาหร่าย

วันที่ 3 กรกฎาคม 2563  146 Views (0 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท ซุป

ซุปไข่กับสาหร่าย

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)

  • ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก
  • น้ำเปล่า 5 ถ้วย
  • สาหร่ายคอมบุ 1  แผ่นเล็ก
  • ไข่ไก่  3 ฟอง
  • เกลือทะเลเล็กน้อย
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อย
  • สาหร่ายจีนสำหรับทำแกงจืดเล็กน้อย แช่น้ำให้นิ่ม

วิธีทำ

  1. ลอกเปลือกข้าวโพดออกจนเหลือเปลือกหุ้มบางๆ 1 ชั้น ต้มข้าวโพดหวานกับน้ำและสาหร่ายคอมบุจนเดือดและข้าวโพดสุก
  2. กรองน้ำสต๊อกเก็บไว้ 3 ถ้วย ฝานเนื้อข้าวโพดบางๆ พักไว้
  3. แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ให้พอแตก
  4. ต้มน้ำสต๊อกข้าวโพดให้เดือด ใส่เกลือทะเลและแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยให้ซุปพอข้น ลดไฟลง เทไข่แดงผ่านกระชอนใส่หม้อ ค่อยๆ คน  ไข่จะกระจายเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นเทไข่ขาวผ่านกระชอน ค่อยๆ คนเช่นเดียวกัน
  5. ใส่สาหร่าย คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยข้าวโพดฝาน รับประทานทันที

Notes

  • ซุปนี้จะได้รสหวานหอมจากข้าวโพดที่ต้ม ถ้าอยากเพิ่มรสหวานให้ใส่น้ำตาลกรวดเล็กน้อย ไม่ควรใช้น้ำตาลทรายเพราะรสจะหวานแหลมเกินไป

Tag : ข้าวโพด, ซุป

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed