แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

วันที่ 2 มิถุนายน 2563  161 Views (1 รีวิว)

เรื่องโดย ทีมงาน Gourmet & Cuisine

ประเภท เนื้อสัตว์ปีก

แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง

แกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง แกงเผ็ดรสเข้มข้น เนื้อไก่นุ่ม หอมทั้งเครื่องแกงเผ็ดและกลิ่นเฉพาะของหน่อไม้ดอง อร่อยแบบยกหม้อ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • เนื้อไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
  • หน่อไม้ดอง 1 ถ้วย
  • น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
  • พริกชี้ฟ้าแดงเหลืองหั่นแฉลบ 4 เม็ด
  • กะทิ 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ผัดน้ำพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันให้หอมๆ ใส่กะทิ 1/2 ถ้วย ผัดให้น้ำพริกแกงละลาย
  2. ใส่เนื้อไก่ ผัดจนเนื้อไก่สุก ตักใส่หม้อ เติมน้ำ ต้มให้เดือด ใส่หน่อไม้ดอง ต้มไฟกลางจนนุ่มๆ
  3. เติมกะทิที่เหลือ เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย (ชิมรส ถ้าอ่อนเค็มปรุงรสด้วยน้ำปลา)
  4. เดือดอีกครั้งใส่พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา กดผักให้จมน้ำแกง เดือดอีกครั้งยกลง ตักใส่ชาม เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ

Notes

  • น้ำพริกแกงเผ็ดแต่ละที่จะมีรสเค็มต่างกัน ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลาให้ชิมรสก่อนค่อยปรุงรสเพิ่ม
  • หน่อไม้ดองเมื่อซื้อมาแล้วก่อนนำมาทำอาหารให้แช่น้ำท่วมๆ ประมาณ 15 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด

Tag : หน่อไม้, เมนูไก่

คะแนนและรีวิว


5.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed