เมนูนี้นำเนื้อปลาแปซิฟิกโอเชียนเพิร์สเนื้อแน่นมาผสมกับมายองเนสและชีส โรยด้วยขนมปังป่น กระเทียมสับ และชีสพาร์เมซาน อบจนหน้ากรุบกรอบและหอมกรุ่น เมนูอร่อยที่ทำง่ายมาก   ส่วนผสม เนื้อปลาแปซิฟิกโอเชียนเ...
  ปลาพอลล็อคเนื้อเหนียวนุ่ม เมื่อชุบแป้งทอดผสมกับเบียร์เย็นจัดทำให้แป้งกรอบบาง เพิ่มรสด้วยซัลซาผลไม้หรือซอสทาร์ทาร์ตามชอบ   ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 ที่) เนื้อปลาพอลล็อคหั่นชิ้นใหญ่ 300-500 กรัม แป้งทอด...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)  เนื้อปลาแปซิฟิกโอเชียนเพิร์ชหั่นเป็นชิ้นประมาณ 200 กรัม น้ำจิ้มไก่ 1 ถ้วย พริกหวาน 3 สีหั่นเต๋ารวมกัน 1 ถ้วย กระเทียม 1 กลีบใหญ่ รากผักชี 1-2 ราก แป้งทอดกรอบประมาณ 1/2 ถ...
  ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อปลาค็อดหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 2-3 ต้น เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพราทอดกรอบ    ...
เชื่อว่าหลายคนติดใจกับคอนเซ็ปต์ “Grocerant” หรือการกินอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เราเลือกของสดจากซูเปอร์ให้เชฟปรุงใหม่ร้อนๆ แล้วนั่งกินได้เลย มีหลายห้างที่ทำสไตล์นี้ แต่ที่โดดเด่นที่สุดน่าจะเป็นที่เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ...
ใครที่กำลังตามหาความสดอร่อยของอาหารทะเลจากอลาสก้า แหล่งน้ำธรรมชาติที่สะอาดและปราศจากการปนเปื้อนมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก วันนี้เราได้รวบรวมมาให้คุณเต็มอิ่มทั้งมื้อหลักหนักท้องและของว่างระหว่างวัน...
ไม่เพียงคุณภาพและความสดอร่อยจะเป็นคุณสมบัติอันโดดเด่นของอาหารทะเลจากอลาสก้าเท่านั้น แต่เรายังสามารถอร่อยได้อย่างสบายใจ เพราะอุตสาหกรรมการประมงของอลาสก้านั้นให้ความสำคัญกับการรักษาสิ่งแวดล้อมอย่างเต็มที่และยังเป็นผู้นำในด้านการทำปร...
หนึ่งในดินแดนแสนกว้างใหญ่ที่เต็มไปด้วยหิมะและความหนาวเย็น ซึ่งไม่เพียงเป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมของนักท่องเที่ยวเท่านั้น หากแต่ยังเป็นขุมทรัพย์ชั้นเลิศสำหรับนักกินอีกด้วย เพราะ “อลาสก้า” (Alaska)...
เมื่อต้นปี ค.ศ. 2020 ก่อนที่โรคโควิด-19 จะระบาด ผมมีโอกาสดูหนังเรื่องหนึ่งคือ The Call of the Wild เกี่ยวกับการผจญภัยใช้ชีวิตในธรรมชาติอันดิบเถื่อนของรัฐอลาสก้า สหรัฐอเมริกา เมื่อปลายปี ค.ศ. 1800 หนังเรื่องนี้จับเอาช่วงเวลาสำคัญอั...
G&C ตื่นเต้นเล็กๆ ขณะรอสัญญาณตอบรับ VDO Call จากปลายสายที่สหรัฐอเมริกา เป็นการสัมภาษณ์แบบ New Normal เนื่องจากคุณทิม เวลช์ (Tim Welsh) ซึ่งเดินทางไปเยี่ยมครอบครัวยังไม่สามารถกลับบ้านในประเทศไทยที่ซึ่งเขาอยู่อาศัยมากว่า 32 ปีได้...
ความอร่อยกำลังจะกลับมาอีกครั้ง! นิตยสาร Gourmet & Cuisine ผู้นำคอนเทนต์ด้านไลฟ์สไตล์การกิน เที่ยว จัดงาน Gourmet Foodie Fest #4 บุกนักชิมกรุงเทพฯ ฝั่งตะวันออกเป็นครั้งแรกภายใต้คอนเซ็ปต์ “Treasure of Nature ปรุงสำเร็จจากธรรมชาติ”...