“ปลากะพงต้มขิง” ปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย เมนูนี้ได้ทั้งกลิ่นและรสเผ็ดร้อนจากขิงและพริกไทย ช่วยให้คอและจมูกโล่งได้อย่างดี   ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 350 กรัม ขิงซอย 1/2 ถ้วย ขึ้...
  ปลาเนื้อสดรสหวานย่างจนหนังกรอบ กินกับแกงเหลืองรสเผ็ดนำเค็มตาม แต่กลมกล่อมด้วยเนื้อฟักทองญี่ปุ่นที่มีรสหวานนิดๆ   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) ปลากะพงน้ำหนัก 800 กรัม 1  ตัว ต้นกระเทียมส่วนสีขาว&nb...
  ต้มส้มแกงน้ำใสของไทย มีรสเปรี้ยวอมหวานช่วยให้สดชื่นได้อย่างดี รสเผ็ดร้อนจากพริกไทย สูตรนี้กรองน้ำให้ใสขึ้นสำหรับคนชอบซุปสไตล์ฝรั่ง   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 300 กรัม...
  อากาศร้อนถ้าได้กินเมนูเบาๆ อย่างปลาย่างจะทำให้สบายท้อง เมนูนี้เสิร์ฟปลากะพงเนื้อหวานคู่กับซัลซารสสดชื่นทำจากผลไม้อย่างมะม่วงสุก เติมพริกฮาลาเปโยให้มีรสแซ่บซี้ด   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้อปลากะพง...
  ไอเดียของจานนี้คือสีขาว จึงใช้ปลากะพงสดเนื้อหวานหมักกับน้ำมะนาว กลิ่นหอมโดดเด่นของผักชีทั้งใบและราก ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหมักมัลเบอร์รี่โฮมเมด   ส่วนผสมทำเซบีเช เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอดีคำประมาณ 200...
  แกงรสเผ็ดเปรี้ยวสีเหลืองสวยชวนให้เจริญอาหาร ใส่เนื้อปลากะพง ยอดมะพร้าวอ่อนเนื้อกรุบกรอบ ได้รสหวานอร่อยตามธรรมชาติ   ส่วนผสม (สำหรับ 1-2 ที่) เนื้อปลากะพง 200 กรัม ยอดมะพร้าว 200 กรัม พริกแห้ง 2...
  แกงปลากะพงหอมกลิ่นเครื่องเทศมาซาล่า ใส่โยเกิร์ตเพิ่มรสเข้มข้น กินกับข้าวบาสมาติเมล็ดเรียวยาวของอินเดียและกระเจี๊ยบผัดเครื่องเทศ   ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่) เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นใหญ่ 300 กรัม เกลือแ...
  น้ำซุปปลาทำเอง โดยใช้ผักสมุนไพรมาต้มกับกระดูกปลาช่วยดับกลิ่นคาวปลาได้ และยังเก็บทำเป็นน้ำซุปได้อีกหลายเมนู   ส่วนผสม หอมหัวใหญ่หั่นเสี้ยว 1/2 หัว กระเทียมบุบ 1 หัว เฟนเนลหั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก ...
  เนื้อปลากะพงไขมันน้อย อุดมไปด้วยโปรตีนที่ดี กินกับสมุนไพรไทยๆ อย่างเช่นตะไคร้ กะเพรา โหระพา สะระแหน่ เมนูเบาๆ ที่อร่อยสดชื่นและได้ประโยชน์ครบ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ปลากะพงแล่เนื้อ (Fillet) 1 ตัว...
กรุงกัวลาลัมเปอร์เมืองหลวงของสาธารณรัฐมาเลเซีย ซึ่งหลายคนคงจะรู้ว่าอาหารมาเลเซียมีทั้งอาหารจีนและอาหารแขกหรืออาหารจีนปนแขก แต่กัวลาลัมเปอร์ก็เหมือนเมืองหลวงอื่นๆ ที่มีเชฟล้ำยุคสมัยใหม่ซ่อนตัวอยู่เหมือนที่ร้านอาหาร DEWAKAN...
บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) และสมาคมผู้เพาะเลี้ยงปลาทะเลไทยร่วมลงนามบันทึกข้อตกลงความร่วมมือในการซื้อขายปลากะพงขาว ในโครงการ “จากผืนน้ำสู่ผืนฟ้า” สู่ครัวการบินไทยเพื่อเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างต่อเนื่อง เป็นครั้งที่ 3...