ส่วนผสมแป้งสูตร 1 แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งมันฝรั่ง 2/3 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 1/3 ถ้วย ส่วนผสมแป้งสูตร 2 แป้งข้าวเจ้า 450 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 60 กรัม ส่วนผสมแป้งสูตร 3 แป้งข้าวเจ้าส...
แซนด์วิชหน้าเปิด หรือบางครั้งเรียกว่า Open-Faced Sandwich หรือ Tartine ในภาษาฝรั่งเศสไม่ใช่ของแปลกใหม่และไม่สามารถพกพาไปทานที่ไหนได้ แซนด์วิชนี้มีทานกันมานานหลายศตวรรษแล้วตั้งแต่คนเราเริ่มทำขนมปัง ทานกันทั่วไปในยุโรปและอเมริกาเหนื...
  โดนัทอิตาเลียนเนื้อนุ่ม สอดไส้ชีสริคอตตาผสมกับชีสมาสคาร์โปเนรสมัน เพิ่มรสหวานด้วยน้ำผึ้งและโรยน้ำตาลไอซิง   ส่วนผสม (สำหรับ 6 ชิ้น)                    &n...
  ส่วนผสม Multigrain Cereal Mix 150 กรัม น้ำเดือด 3 1/4 ถ้วย ผงยีสต์ 25 กรัม น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอ...
  ส่วนผสม แป้งขนมปัง 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงยีสต์ 20 กรัม สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นม 2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม เกลือป่น 10 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ยีสต์ 22-25 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง นม 15 มิลลิลิตร เนยพักไว้ให้นุ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว (Sour Cream) 30 กรัม วานิลล...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ยีสต์ 12 กรัม เกลือป่น 6 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง นมอุ่น 180 มิลลิลิตร เนยพักไว้ให้นุ่ม 125 กรัม   วิธีทำ ใส่แป้งสาลี น้...
ขนมปังที่เราคุ้นเคยและเห็นกันทั่วไปมักเป็นขนมปังชิ้นสี่เหลี่ยมยาว ชิ้นยาวรี แต่ในออสเตรียมีขนมปังที่ถักเป็นรูปเปียซึ่งมีวางขายกันทั่วไป เรียกว่าสทรีเซิล( Striezel) หรือเรียกง่ายๆ ว่าขนมปังถักเปีย ขนมปังนี้ส่วนมากจะกินเป็นอาหารเช้า...
  เมนูสุดง่ายดูเก๋ ขนมปังหน้าเปิดแบบอิตาเลียนที่ใส่มะเขือเทศและเห็ดพอร์ชินีย่างหอมๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยได้อร่อยไม่ใช่เล่น   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ขนมปังเชียบัตตาสไลซ์ 3 ชิ้น เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี...
  ชูร์โรส (Churros) เป็นขนมอีกอย่างที่ครอบครัวป้าเจี๊ยบชอบมาก   ป้าเจี๊ยบรู้จักครั้งแรกที่ดิสนีย์แลนด์ในลอสแอนเจลิสเมื่อ 40 ปีก่อน ตอนพาป้าแจงไปเที่ยว ชูร์โรสที่นั่นเป็นขนมของเม็กซิกันที่ได้รับอิทธิพลจากสเ...
  ขนมปังหน้าเปิดเป็นเมนูที่ทำง่ายและมีหน้าให้เลือกหลากหลาย ใช้พืชผักที่ใช้ทำสลัด เช่น ไข่ มะเขือเทศ เห็ด นำมาปรุงและตกแต่งเพิ่มอีกนิดก็ดูสวยน่ากิน   ส่วนผสมหน้าไข่ดาว (สำหรับ 4 ที่) ไข่นกกระทาดาว 4-8&n...
  เนื้ออบนุ่มๆ สไลซ์บางๆ วางบนขนมปังเชียบัตตากรอบนอกนุ่มใน กินกับผักและซอสมายองเนสผสมมัสตาร์ด อร่อยเข้ากันดีกับเนื้อ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้ออบสไลซ์บาง  200 กรัม ผักสลัดมิกซ์  2 ...
  เมนูแซนด์วิชอบชีสยืดๆ ใครเห็นก็อดใจไม่ได้ ใช้ซอสพิซซาสำเร็จรูปใส่ซีฟู้ดและเพิ่มรสเผ็ดตามชอบ ใส่ชีสมอซซาเรลลาให้นุ่มมันอร่อยขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ขนมปังคันทรีเบรดหั่นแผ่นหนา 4  แผ่น เนื...
  ขนมปังแซนด์วิชทรงสี่เหลี่ยมที่คุ้นเคย นำมาแปลงโฉมเป็นเมนูคาว โดยใช้ล็อบสเตอร์เนื้อแน่นผัดกับครีมซอสเข้มข้นครีมมี่ หอมกลิ่นไวน์ขาวและเลมอน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ล็อบสเตอร์ 2  ตัว ขนมปังปอนด์...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) กะทิ 3 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1/2  ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4  ถ้วย น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด  2 ช้อนโต๊ะ ใบเต...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง มายองเนส 3/4  ถ้วย กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด 2  ช้อนชา มัสตาร์ดชนิดมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) บีตรูต 4 หัว น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ไทม์สด  2 กิ่ง พิสตาชิโออบสับหยาบตามชอบ   ส่วนผสมขนมปัง ขนมปังฉีกเป็นชิ้นหยาบๆ  2  ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ...
  ป้าเจี๊ยบกับเพื่อนรักสมัยมัธยม 2 นาง ทิพย์กับปุ้ย ตั้งกลุ่มสามสหายเล่นหุ้นแบบฮาๆ โดยมอบให้ปุ้ยช่วยเล่นให้ ปรากฏว่ามีรายรับเข้าบัญชีทุกเดือน!   ผ่านไปครึ่งปีสามสหายตกลงกันว่าควรจะกินข้าวด้วยกันเดือนละครั้ง ...
  สมาชิกครอบครัวรู้กันดีว่าวันเสาร์ไหนเป็นวันถัดจากที่ป้าเจี๊ยบกลับมาจากท่องเที่ยว เมนูที่ทุกคนจะได้กินคืออาหารท้องถิ่นนั้นๆ   แล้วคิวไอริชก็มาถึงค่ะ ป้าเจี๊ยบกลับจากไอร์แลนด์พร้อมกับเมนูที่แน่ใจว่าทุกคนชอ...
การส่งต่อความรักให้ใครสักคนอาจไม่ได้มาในรูปแบบของคำพูดเสมอไป บางครั้งสิ่งที่เราแสดงออกก็เป็นเรื่องสำคัญที่ทำให้คนข้างๆ รับรู้ได้ถึงความรู้สึกนั้น อย่างเช่นการสร้างสรรค์ของขวัญแทนใจ หรือลองทำขนมอร่อยๆ ด้วยตัวเองดูสักครั้ง  ...