“เอ้า..แบ่งไปกิน” โต-ปรีดา บูรณะวัฒนา เพื่อนจุฬาฯ ส่งมันเทศดิบให้ป้าเจี๊ยบ 2 หัว ทั้งๆ ที่บอกแล้วว่าไม่เอา โตแวะมาส่งของที่ป้าเจี๊ยบสั่งซื้อและมาขอถ่านบำรุงดินที่ป้าเจี๊ยบกับป้าอี๊ดช่วยกันทำแจกญาติมิตรท...
  ขนมปังเนื้อเหนียวนุ่ม ที่ได้กลิ่นหอมจากใบเตยและมะพร้าว นำมาจับคู่กับชาหรือกาแฟสักแก้ว เข้ากันได้ดีอย่างลงตัว   ส่วนผสม แป้งขนมปัง 300 กรัม แป้งเค้ก 50 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย น้ำใบเตยเข้...
  เมนูที่หอมกรุ่นไปด้วยกลิ่นกระเทียมและชีส เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม สามารถฉีกแบ่งเป็นชิ้นๆ รับประทานได้ง่าย จับคู่กับเครื่องดื่มสักแก้ว กินเพลินแน่นอน   ส่วนผสม แป้งขนมปัง 1 1/2 ถ้วย แป้งเค้ก 1/2 ถ้วย...
  ขนมปังซาวร์โดเปลือกนอกกรอบ ผิวนอกมีแป้งเซโมลินาให้มีเนื้อสัมผัสหยาบๆ เนื้อในนุ่มมีโพรง รสชาติเปรี้ยวนิดๆ เป็นเอกลักษณ์ของขนมปังชนิดนี้ สอดไส้ด้วยฟักทองญี่ปุ่นรสหวาน   ส่วนผสมและวิธีทำแป้งหมัก แป้ง ...
  'คเยรันปัง' ขนมปังหน้าไข่และชีสที่ถูกยกให้เป็นอีกหนึ่งสตรีทฟู้ดยอดฮิตของประเทศเกาหลี ขนมปังนุ่มๆหอมเนยกินพร้อมไข่ด้านบนที่สามารถเลือกโรยท็อปปิ้งได้ตามความชอบ อร่อยอิ่มสบายท้อง   ส่วนผสม แป้...
  “ปังชาร์โคล???” เพื่อนทักกันทันทีเมื่อเห็นภาพที่ป้าเจี๊ยบส่งไปในไลน์ของกลุ่ม   สีแบบนี้ใครเห็นก็ต้องเข้าใจว่าเป็นขนมปังถ่านค่ะ เพราะขนมปังงาที่ทำกันไม่เคยมีใครใส่มากจนเป็นสีดำปื๋ออย่างป้าเจี๊...
  “พี่เจี๊ยบเขียนหนังสือที่ทำขนมปังไหมคะ ชื่ออะไร เห็นแล้วอยากทำกินบ้างค่ะ” ตุ๊ก-สุขุมวรรณ พิศาลบุตร ญาติผู้น้องถามมาในเฟซบุ๊กเมื่อเห็นป้าเจี๊ยบโพสต์ภาพขนมปังโซดาหน้าตาสวยงาม ซึ่งช่วงเก็บตัวอยู่บ้านยุคโควิด...
  ขนมปังอบหอมเนยกระเทียม เนื้อขนมปังนุ่ม ใส่ไส้ครีมชีสที่ตีนุ่มๆ กับวิปปิงครีม สามารถทำขนมปังไว้ก่อนได้   ส่วนผสม (ทำได้ 6 ชิ้น) แป้งขนมปัง 250 กรัม น้ำตาลทราย 35 กรัม ผงยีสต์ 2 ช้อนชา เกลือป่น...
  ขนมปังกรอบของกินเล่นที่เพลินมาก มีทั้งปังกรอบเนยกระเทียม ปังกรอบเนยสด หรือทำเป็นปังกรอบที่ใส่ถั่วต่างๆ ได้ G&C แนะนำขนมปังเนยกรอบงาดำ สามารถเก็บไว้กินได้นาน   ส่วนผสม ขนมปังแผ่นบาง 20-30 แผ่น ...
  ขนมปังนุ่มๆ ไส้ครีมนมสดหอมๆ ซึ่งสามารถทำไว้ได้ จะใส่เป็นไส้ขนมปัง หรือทาขนมปังก็อร่อยได้ทั้ง 2 แบบ   ส่วนผสมขนมปัง แป้งขนมปัง 300 กรัม แป้งเค้ก 150 กรัม ผงยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย...
  ขนมปังปิ้งสอดไส้ด้วยแยมกายา หรือสังขยาสไตล์สิงคโปร์รสชาไทยพร้อมกับเนยแผ่นบาง เวลากัดจะได้ทั้งรสและเนื้อสัมผัสของเนยและสังขยาไปพร้อมๆ กัน และเพื่อให้ได้ไส้เน้นๆ ตัวขนมปังเมื่อปิ้งเสร็จจะสไลซ์ผ่าครึ่งให้เป็นแผ่นบางก่อน...
  ส่วนผสม Multigrain Cereal Mix 150 กรัม น้ำเดือด 3 1/4 ถ้วย ผงยีสต์ 25 กรัม น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอ...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม เกลือป่น 10 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม ยีสต์ 22-25 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง นม 15 มิลลิลิตร เนยพักไว้ให้นุ่ม 150 กรัม ครีมเปรี้ยว (Sour Cream) 30 กรัม วานิลล...
  ส่วนผสม แป้งขนมปัง 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา ผงยีสต์ 20 กรัม สารเสริมคุณภาพ (Dough Improver) 1 ช้อนโต๊ะ เนยละลายหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ นม 2 ถ้วย น้ำเปล่า 1 ...
  ขนมปังแซนด์วิชทรงสี่เหลี่ยมที่คุ้นเคย นำมาแปลงโฉมเป็นเมนูคาว โดยใช้ล็อบสเตอร์เนื้อแน่นผัดกับครีมซอสเข้มข้นครีมมี่ หอมกลิ่นไวน์ขาวและเลมอน   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) ล็อบสเตอร์ 2  ตัว ขนมปังปอนด์...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่) กะทิ 3 ถ้วย ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 1/2  ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4  ถ้วย น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด  2 ช้อนโต๊ะ ใบเต...
  ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ปลาทูน่ากระป๋อง 2 กระป๋อง มายองเนส 3/4  ถ้วย กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนขูด 2  ช้อนชา มัสตาร์ดชนิดมีเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ เซเลรีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต...
  ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม น้ำตาลทราย 125 กรัม ยีสต์ 12 กรัม เกลือป่น 6 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 2 ฟอง นมอุ่น 180 มิลลิลิตร เนยพักไว้ให้นุ่ม 125 กรัม   วิธีทำ ใส่แป้งสาลี น้...
  เนื้ออบนุ่มๆ สไลซ์บางๆ วางบนขนมปังเชียบัตตากรอบนอกนุ่มใน กินกับผักและซอสมายองเนสผสมมัสตาร์ด อร่อยเข้ากันดีกับเนื้อ   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เนื้ออบสไลซ์บาง  200 กรัม ผักสลัดมิกซ์  2 ...
  เมนูแซนด์วิชอบชีสยืดๆ ใครเห็นก็อดใจไม่ได้ ใช้ซอสพิซซาสำเร็จรูปใส่ซีฟู้ดและเพิ่มรสเผ็ดตามชอบ ใส่ชีสมอซซาเรลลาให้นุ่มมันอร่อยขึ้น   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) ขนมปังคันทรีเบรดหั่นแผ่นหนา 4  แผ่น เนื...