เปลี่ยนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปธรรมดาๆให้หลายเป็นของหวานที่น่าสนใจเพิ่มขึ้นด้วยไส้คีมชีสหอมมัน
ส่วนผสมแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง 250 กรัม &nbs...
ใครหลงใหลดีเทลงานออกแบบระดับละเอียดยิบ (และเต็มไปด้วยเวทมนตร์) ของ Apolar หรือ อาชว์ -อรุษ เอ่งฉ้วน ผู้วาดหน้าปกและภาพประกอบหนังสือแฮร์รี่ พอตเตอร์ ฉบับครบรอบ 20 ปี (ฉบับภาษาไทย)...
หากพูดถึงขนมหวานที่เข้ากับดีกับน้ำชาอุ่นๆ เราคงต้องได้ยินชื่อ “คุกกี้” ผ่านเข้าหูสักคราเป็นแน่ ขนมหวานหลายสไตล์ ใครๆ ก็รักเพราะทำง่าย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมือใหม่หัดทำเบเกอรี่ ลองรังสรรค์แล้วนำมาจิบคู่กับน้ำชารสนุ่มกันเถอะ!
1....
ขึ้นปีใหม่อีกแล้วจ้า! คนสูงวัยอย่างป้าเจี๊ยบดีใจนะคะที่ยังมีชีวิตอยู่กับพี่น้อง ลูกหลาน ญาติมิตร ปีนี้คิดอยู่นานว่าจะทำอะไรเป็นของแจกคนรอบตัว หันไปทางไหนส่วนใหญ่ก็เจอแต่ชาวสูงวัยด้วยกัน และทุกคนก็ระมัดระวัง...
แรงบันดาลจากฟรุตเค้กของฝรั่งที่อัดแน่นด้วยผลไม้แห้งหลากสีและถั่ว โดยปรับให้อยู่ในรูปแบบของคุกกี้เนย และใช้ผลไม้อบแห้งแบบไทยๆ ผสมผสานเข้าไปด้วย ยิ่งหลากหลาย ยิ่งหลากรสและหลากสีสัน นอกจากลูกเกด แครนเบอร์รี และเชอร์รี...
คุกกี้นี้เนื้อบางและแบน หน้าขนมจะแตกๆ เนื้อขนมแข็งกรอบ บางครั้งเรียกว่าคุกกี้หน้าแตก หน้าคุกกี้โรยด้วยงาขาวงาดำ อบออกมาใหม่ๆ มีกลิ่นหอมน่ากิน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1...
จากร้านขายขนมออนไลน์มาตอนนี้เจ้าบีเวอร์ตัวอ้วนพีได้มีร้านประจำอยู่ที่คอมมูนิตีมอลล์แห่งใหม่บนถนนพหลโยธินให้เหล่าแฟนคลับได้ตามไปนั่งจิบกาแฟละเลียดขนมอย่างฉ่ำใจเป็นที่เรียบร้อย...
ดอกกุหลาบแสนสวยบนคุกกี้นี้ใช้ไอซิงกับผงไข่ขาวและน้ำอุ่นผสมกันแล้ววาดโดยใช้เทคนิคที่เรียกว่า “Wet on Wet” คือวาดลวดลายบนพื้นผิวที่ยังไม่แห้ง ทำให้เกลี่ยสีและลายได้เนียนสวยเป็นเนื้อเดียวกัน เหมาะจะวาดลายดอกไม้ หรือลา...
ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)
วอลนัตดิบ 125 กรัม (1 ถ้วย)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม (1 ถ้วย)
งาดำ 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
น้ำตาลทราย 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
วิปปิงครีม ...
ช่วงปลายปีป้าเจี๊ยบจะอบคุกกี้ขนมปังขิงรูปคน (Gingerbread Man) ใช้รอยัลไอซิงวาดลายเส้นรูปการ์ตูนล้อสมาชิกครอบครัวแต่ละคน พร้อมเขียนชื่อกำกับไว้ และตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเกล็ดน้ำตาลกับลูกกวาดสีสันสดใสเพื่อเป็นของขวัญป...
Love is black! ความรักของป้าเจี๊ยบเป็นสีดำนะคะ
ป้าเจี๊ยบยังคงตั้งใจไว้ทุกข์ถวายพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดชไปจนกว่าจะครบ 1 ปี วาเลนไทน์ปีนี้ของหวานแทนความรักที่จะแจกจ่ายแก่บรรดาญาติส...
“ทีรามิสุ” ขนมหวานต้นตำรับจากอิตาลีอร่อยเข้มข้น ทำจากคุกกี้เลดี้ฟิงเกอร์ชุบกับกาแฟเอสเปรสโซ วางสลับชั้นด้วยชีสมาสคาร์โปเนที่ตีกับไข่แดงและน้ำตาลทราย สุดท้ายโรยด้วยผงโกโก้
ใครที่ชอบทีรามิสุต้อ...
“เอามาจากไหนเยอะแยะจัง?”
ป้าเจี๊ยบกลับจากประชุม เจอป้าแจงกำลังจัดการกับขนุนลูกเบ้อเริ่มบนโต๊ะ และเห็นขนุนวางอยู่บนพื้นด้วย
ป้าแจงมาจากกลางดงเพื่อร่วมรายการกินกันวันเสาร์ประจำคร...
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น (Caster Sugar) 1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว 8 ช้อนโต๊ะ
เทียนอบสำหรับอบขนม
วิธีทำ
ร่อนแป้งสาลีและน้ำตาลทรายป่นเข้าด้วยกัน ทำห...
พ่อจ้อยกับแม่แอนขึ้นไปเชียงใหม่เพื่อดูแลการเก็บผลผลิตจากไร่กาแฟที่ทำกันไว้ ขากลับมีของฝากป้าเจี๊ยบเป็นเสาวรสกับฟักทองญี่ปุ่น ไม่ใช่กาแฟแฮะ...หุหุหุ
ป้าเจี๊ยบเก็บเสาวรสไว้กินสดๆ ฟักทอง 1/4 ผลเอาไปนึ่งไว...
ครอบครัวป้าเจี๊ยบชอบคุกกี้ ไม่ปลื้มคุกกี้กรอบ ไม่ชอบคุกกี้หวาน และถ้าอบสดใหม่ออกจากเตา จะยิ่งเริด!
ความชอบพิเศษของสมาชิกคือของหวานที่มีรสเปรี้ยว... เอ๊ะยังไง?!?
ป้าเจี๊ยบจึงสรุปผลออกมาเป็น...
จะขึ้นปีใหม่อีกแล้ว!!! วันเวลาผ่านไปเร็วจัง เดี๋ยวเดียวก็หมดไปอีกปี ป้าเจี๊ยบมีเรื่องทำโน่นทำนี่ไม่ได้หยุด โดยเฉพาะเรื่องเที่ยว ปีนี้ฉลองวันเกิดอายุ 65 ปีด้วยการไปเที่ยวโปรตุเกส-สเปน นับเป็นประเทศที่ 65 ในประวัติกา...
Love is all around… น้องแพรทำคุกกี้หัวใจไปแจกเพื่อนๆ ในโอกาสต่างๆ ไม่จำเพาะต้องเป็นเทศกาลวันแห่งความรัก เพราะถ้าอยากบอกรักใครสักคนพวกเราไม่เคยรอเทศกาลค่ะ ฉะนั้นวันเกิดเพื่อนของหลานๆ จึงมักมีคุกกี้หัวใจเป็นยอ...
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
อัลมอนด์ป่น 1 วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 2/3 ถ้วย
เนยจืดพักให้นุ่ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด 2/3 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมหน้าไอซิง
ไข่ขาว ...
“กระบก!” สมาชิกอาวุโสร้องพร้อมกันเมื่อลุงจั่นวางถุงพลาสติกใส่กระบกคั่วลงบนโต๊ะอาหารในรายการกินกันวันเสาร์ประจำครอบครัว
“แม่เราชอบกินนะ” เสียงทบทวนความหลังตามมาอีก สมัยเด็กๆ พวกเรา...
Thai
Chinese (Simplified)