จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

วันที่ 15 ตุลาคม 2568  2,524 Views

TH
EN
CN

Château Castigno (ชาโต คาสติโย) ไม่ได้เป็นเพียงไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ แต่คืออาณาจักรแห่งความฝัน การใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน และความงดงามแห่งรสชาติที่ถือกำเนิดขึ้นจากความหลงใหลอย่างแท้จริงของ มาร์ค เวอร์สแตรท (Marc Verstraete) ผู้ก่อตั้ง Village Castigno Sustainable Wine Resort ณ แคว้นออกซีตานี (Occitanie) ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

มนต์เสน่ห์แห่ง Castigno เมื่อธุรกิจกลายเป็นความรัก
เดิมทีมาร์ควาดฝันถึงที่ดินเล็ก ๆ สำหรับทำไวน์ดื่มกับครอบครัวและเพื่อน แต่เมื่อเขาได้เดินทางมาพบกับหมู่บ้าน Castigno ใกล้เมืองแอสซินยอง (Assignan) เขาก็ตกหลุมรักมนต์เสน่ห์แห่งปราสาทเก่าแก่ในศตวรรษที่ 12 และอาคารปรักหักพังบนเนินเขาที่ล้อมรอบด้วยไร่องุ่นและต้นโอ๊กสุดสายตา ท่ามกลางภูมิทัศน์ธรรมชาติที่บริสุทธิ์ เขาตัดสินใจขายธุรกิจเดิม แล้วเข้าซื้อ Château และไร่องุ่นนี้ด้วยแรงบันดาลใจที่จะใช้ชีวิตเรียบง่าย

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

แต่สิ่งที่เกิดขึ้นกลับยิ่งใหญ่กว่าความฝันเดิมมากนัก จากไร่องุ่น 17 เฮกตาร์ ขยับขยายเป็น 65 เฮกตาร์ มาร์คได้เริ่มธุรกิจไวน์อย่างจริงจัง และต่อยอดด้วยการซื้ออสังหาริมทรัพย์ใกล้เคียงจนมีพื้นที่รวม 150 เฮกตาร์ เขาพลิกฟื้นหมู่บ้านเล็กๆ ที่เงียบเหงาให้กลายเป็น “Village Castigno” จุดหมายปลายทางระดับโลกสำหรับผู้รักไวน์และศิลปะแห่งการใช้ชีวิต

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

โอเอซิสแห่งการพักผ่อนที่ไม่รีบเร่ง
มาร์คใช้เงินลงทุนกว่า 50 ล้านยูโร เพื่อบูรณะปราสาทและเรือนร้างอย่างพิถีพิถันให้กลายเป็นโรงแรมบูติค 28 หลังซึ่งมีตั้งแต่ห้องพักหรูระดับวิลล่าไปจนถึงร้านอาหารรสเลิศ สปา และที่น่าแปลกใจคือ ร้านอาหารไทย “Le Thai” ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวให้ขับรถมาไกลกว่า 200 กิโลเมตรเพื่อลิ้มลองรสชาติ ท่ามกลางหุบเขาแห่งแอสซินยองแห่งนี้ มาร์คได้สร้างพื้นที่ลับที่นักท่องเที่ยวสามารถ "ชะลอจังหวะชีวิต ปลดปล่อยทุกอย่างจากความเร่งรีบ และดื่มด่ำกับสุนทรียภาพแห่งการพักผ่อนที่ไร้กาลเวลา"

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

สัญลักษณ์อันโดดเด่นที่ดึงดูดสายตาของผู้มาเยือนคือ โรงบ่มไวน์ที่ออกแบบเป็นรูปทรงขวดไวน์ขนาดยักษ์ที่หุ้มด้วยเปลือกคอร์กทั้งหลัง ผลงานการออกแบบของสถาปนิกชื่อดัง จนได้รับฉายาว่าเป็น "ปราสาทแห่งไวน์ที่มีความทันสมัยและสวยที่สุดแห่งหนึ่งในฝรั่งเศส"

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

หัวใจของไวน์ จังหวะแห่งจักรวาล (Biodynamic Philosophy)
สิ่งที่ทำให้ Château Castigno แตกต่างอย่างแท้จริงคือปรัชญาการทำไวน์แบบ ไบโอไดนามิก (Biodynamic) ที่เชื่อว่า "องุ่นมีจังหวะของมันเอง" โดยยึดหลักปรัชญาของ Rudolf Steiner ที่ให้องุ่นเติบโตตาม "จังหวะของจักรวาล"

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

การดูแลด้วยมือ ไร่องุ่นได้รับการดูแลด้วยมือทุกขั้นตอน ทั้งการแต่งตาดอก สร้างไม้ค้ำ เก็บเกี่ยว ไปจนถึงการพรวนดินแบบโบราณโดยใช้ม้าแทนเครื่องจักรกล เพื่อปกป้องผืนดินและเถาองุ่น

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

เคารพธรรมชาติ ไม่มีการใช้สารเคมีและยาฆ่าแมลง ใช้การปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยจากมูลสัตว์หมักตามธรรมชาติ มีการเลี้ยงผึ้ง แกะ และปลูกดอกไม้ เพื่อรักษาสมดุลของระบบนิเวศอย่างยั่งยืน

จันทรคติเป็นเข็มทิศ การปลูก เก็บ และตัดแต่งกิ่ง จะอิงตามปฏิทินจันทรคติและธาตุทั้งสี่ (ดิน น้ำ ลม ไฟ) อาทิ การเก็บเกี่ยวใน "วันผลไม้" เพื่อให้ได้พลังสูงสุดจากธรรมชาติ

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

ด้วยกระบวนการอันพิถีพิถัน ไวน์ของ Castigno จึงหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติจากเปลือกองุ่น ไม่มีการกรองหรือเติมแต่ง เพื่อให้ "รสของดิน" ชัดเจนที่สุด จนได้ไวน์ที่เต็มเปี่ยมไปด้วย "พลังชีวิต" และสะท้อนเอกลักษณ์ของแตร์รัวร์ (Terroir) อย่างแท้จริง การันตีด้วยการรับรองมาตรฐานอินทรีย์และชีวพลวัตถึง 4 รางวัลระดับโลก ได้แก่ AB (Agriculture Biologique), EU Organic, Ecocert และ Demeter International

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

ความตั้งใจสุดพิเศษ ขายความฝัน ไม่ใช่แค่ไวน์
ในการเยือนเมืองไทยครั้งล่าสุดของมาร์ค เขาได้ตอกย้ำถึงพันธกิจของ Castigno ผ่านกิจกรรมไวน์เทสติงร่วมกับ บริษัท วินสตาร์ ไวเนอรี่ จำกัด ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย Château Castigno ไวน์คุณภาพสูงที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแตร์รัวร์ (Terroir) และภูมิปัญญาการทำไวน์ธรรมชาติ ซึ่งทุกขวดคือผลลัพธ์ของความใส่ใจ เป็นDNA แห่ง Castigno ที่น่าจดจำ อาทิ ไวน์ขาวมีทั้งแร่ธาตุ ความสดชื่น ความกลมกล่อมของรสชาติที่ยาวนาน ไวน์แดงที่หมักบ่มจะเผยรสชาติละมุนละไมและพลังของการผสมผสาน และไวน์แดงรุ่นใหม่จะให้รสผลไม้สดและมีกลิ่นหอม เหมาะกับฤดูร้อน

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

จากความฝันสู่ชีวิตที่ช้าลง ณ Château Castigno ปราสาทแห่งไวน์ไบโอไดนามิก ในหมู่บ้านลับฝรั่งเศสใต้

“การผลิตไวน์ของผมไม่ได้เพียงเพราะต้องการขายไวน์ แต่คือการขายความฝัน ความเป็นธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมที่งดงาม เป็นที่แห่งการพักผ่อนหย่อนใจคู่ไปกับการจิบไวน์รสชาติเยี่ยม” มาร์คกล่าว “ผมอยากให้ทุกชีวิตได้เคลื่อนไหวเป็นไปอย่างช้าๆ ไม่ต้องเร่งรีบจากสังคมเมืองอีกต่อไปเพื่อแสวงหาการพักผ่อนอย่างแท้จริง และนี่คือความตั้งใจสุดพิเศษของผมในการสร้างธุรกิจนี้”

Château Castigno จึงไม่ใช่เพียงปราสาทแห่งไวน์ แต่เป็นแบบอย่างของชีวิตสโลว์ไลฟ์ที่หรูหราอย่างยั่งยืน ที่ส่งต่อจิตวิญญาณแห่งการเคารพสิ่งมีชีวิตและผืนแผ่นดินผ่านไวน์ทุกหยดที่เปี่ยมด้วยคุณภาพและพลังชีวิต

ติดตามความเคลื่อนไหวที่ https://castignothailand.com Line ID : @castignothailand E-mail : winstar.winery@gmail.com


Tag: ฝรั่งเศส, ไร่องุ่น, ไวน์

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

articleaboute An impressive share, I just now given this onto a colleague who had previously been doing a small analysis with this. Anf the husband in reality bought me breakfast simply because I found it for him.. smile. So i want to reword that: Thnx with the treat! But yeah Thnkx for spending some time to talk about this, Personally i think strongly about it and really like reading much more about this topic. If possible, as you become expertise, can you mind updating your blog post with additional details? It really is highly ideal for me. Massive thumb up for this writing! психолог пловдив

3 วันก่อน

articleaboute in China, they do not respect intellectual property at all. too many software and movie pirates out there,. психолог пловдив

5 วันก่อน

articleaboute in China, they do not respect intellectual property at all. too many software and movie pirates out there,. koitoto

1 สัปดาห์ก่อน

articleaboute During my mission on the web, We seen this blog submit, It is rather in depth and I think you ought to acknowledge this particular remark. I need money too indokasino

4 สัปดาห์ก่อน

Faiez Shaikh My spouse and i were very thankful that Edward managed to deal with his basic research from your precious recommendations he was given using your blog. It’s not at all simplistic to just choose to be offering techniques which others could have been trying to sell. And now we do know we now have the blog owner to be grateful to because of that. Most of the explanations you’ve made, the straightforward site navigation, the friendships you assist to create - it’s all astonishing, and it’s really facilitating our son in addition to the family imagine that that issue is pleasurable, and that’s extremely mandatory. Thank you for all the pieces! Laifen hair dryer

1 เดือนก่อน

articleaboute LeBron James looks like Will Smith. Wtf. Woah. Mind fuck now.|UghItsAndrew| slot gacor

1 เดือนก่อน

articleaboute I get similar messages from my comment form. I usually wait a few days. If I get the same exact message, I delete both. If not, I might check out what they have to offer. bandar303

1 เดือนก่อน

articleaboute Appreciate it for this post, I am a big fan of this internet site would like to proceed updated. vn88.com

1 เดือนก่อน

articleaboute Well, Objective, i’m not so i are in agreement with all in this article, but you do make a important comprehension with this issue. I may instruct myself viva88.net

1 เดือนก่อน

Faiez Shaikh Definitely believe that which you said. Your favorite justification appeared to be on the net the simplest thing to be aware of. I say to you, I certainly get annoyed while people consider worries that they plainly don’t know about. You managed to hit the nail upon the top and defined out the whole thing without having side-effects , people can take a signal. Will probably be back to get more. Thanks Latoto

1 เดือนก่อน

articleaboute Along with almost everything which seems to be developing inside this particular area, your viewpoints are actually somewhat radical. Having said that, I appologize, because I can not subscribe to your entire suggestion, all be it radical none the less. It appears to me that your commentary are not completely justified and in reality you are generally your self not even completely confident of your argument. In any event I did take pleasure in reading it. situs slot

2 เดือนก่อน

Faiez Shaikh I absolutely love your blog and find many of your post’s to be just what I’m looking for. Do you offer guest writers to write content available for you? I wouldn’t mind producing a post or elaborating on a number of the subjects you write in relation to here. Again, awesome site! 인천토닥이

2 เดือนก่อน

articleaboute Many thanks for posting this, It?s simply what I used to be researching for on bing. I?d a lot comparatively hear opinions from an individual, slightly than a company web page, that?s why I like blogs so significantly. Many thanks! 123HD ดูหนัง

2 เดือนก่อน

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed