เมื่อดอกไม้เบ่งบานบนจานอาหาร : เรื่องของ “ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

วันที่ 27 เมษายน 2564  104 Views

คงต้องสารภาพว่าในช่วงเวลาที่อัดแน่นไปด้วยเรื่องหนักหน่วงยาวนานเช่นนี้ ผู้เขียนใช้เวลาส่วนหนึ่งในการกล่อมใจให้ชุ่มชื่นขึ้นด้วยการกดติดตาม Instagram : morganic_delivery ฟาร์มดอกไม้และพืชพันธ์ุอินทรีย์จากดินแดนอากาศดีอย่างวังน้ำเขียวด้วยเหตุผลหลายประการ หนึ่งในนั้นคือความสนใจเรื่องดอกไม้กินได้ (Edible Flowers) อันเกี่ยวข้องกับงานประจำ ต่อด้วยข้อสองคือถูกใจเรื่องราวชีวิตของคุณแขก เจ้าของฟาร์มที่หลงใหลในเรื่องการปลูกดอกไม้ต้นไม้และเล่าเรื่องได้สนุกยิ่ง ข้อสุดท้ายคือแมวที่ฟาร์มนี้น่ารักเกินห้ามใจ เป็นเหตุให้เราได้สนทนากันผ่านอีเมล์ในที่สุด

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

คุณแขกเล่าย้อนไปว่าเธอเริ่มลงมือปลูกดอกไม้กินได้หลังจากการติดตาม instragram ฟาร์มในต่างประเทศแล้วได้เห็นคำสำคัญว่า “Edible Flowers” จึงเกิดความสนใจเป็นพิเศษ

“ส่วนตัวชอบดอกไม้อยู่แล้วก็ลองหามาปลูกดูเพิ่มสีสันให้ดูงามตาพอให้คลายเหนื่อย เราปลูกพืชผักเป็นอาชีพหลัก คิดว่าไม่น่าจะต่างกันมากในแง่การบำรุงดูแล และอยากทำการเกษตรเชิงงานศิลปะดูบ้างค่ะ เลยโพสต์ภาพเรื่องราวผ่านช่องทางออนไลน์ของฟาร์ม ปรากฎว่าโชคดีมากค่ะ ได้รับผลตอบรับค่อนข้างดี”

ที่ Morganic Farm จึงปลูกทั้งผักและดอกไม้กินได้ควบคู่กันไปด้วย คุณแขกแบ่งปันในแง่มุมของการทำฟาร์มแบบอินทรีย์ว่าการดูแลดอกไม้นั้นต้องใช้ความละเอียดละออกว่า

“เราปลูกทั้งพืชผักและดอกไม้กินได้ควบคู่กันไป การดูแลประจำวันคล้ายกันนะคะ เช่นรดน้ำวันละ 2 เวลา รวมถึงโปรแกรมเติมปุ๋ยหมัก ขั้นตอนการเตรียมดิน การดูแลถอนต้นหญ้าวัชพืช เพียงแต่การดูแลดอกไม้จะต้องใช้ความละเอียดกว่าและซับซ้อนกว่า ด้วยความที่ดอกไม้มีกลีบบาง จึงจำเป็นต้องดูแลด้วยความละมุนกว่าค่ะ

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“นอกจากฤดูหนาวแล้ว ส่วนใหญ่จะต้องปลูกในโรงเรือนเพื่อป้องกันฝนกระแทกดอกช้ำเสียหาย อีกทั้งการปลูกด้วยวิถีอินทรีย์มักมีแมลงรบกวนดอกไม้ให้เว้าแหว่งได้ เพราะหน้าที่ของดอกไม้คือความงาม เปรียบเป็นเครื่องประดับตกแต่งจาน ดอกไหนที่มีร่องรอยความเสียหายเราจะไม่ตัดเลย ส่วนกระบวนการเก็บเกี่ยวต้องอาศัยความเข้าใจมากเป็นพิเศษ การบานของดอกไม้แต่ละชนิดแตกต่างกัน บางทีดอกนี้บานแล้วแต่ยังตัดไม่ได้ หรือที่เรียกว่า ‘บานไม่เฟิร์ม’ หากตัดมาก็อาจหุบได้ค่ะ”

ตอนนี้ทางฟาร์มมีดอกไม้กินได้แบบเดลิเวอรี่พร้อมส่งความน่ารักทั่วประเทศมากกว่า 30 ชนิด แต่ที่ติดอันดับขวัญใจคือแพนซี่-ไวโอล่า (Pansy-Viola) หรือดอกหน้าแมวใหญ่-เล็ก มีเฉดสีและลวดลายที่หลากหลาย รูปทรงสวยงามลายดอกคล้ายหนวดแมวจุ๋มจิ๋ม ขนาดกระทัดรัด ให้กลิ่นหอมหวานและไม่ขม ดอกเอลเดอร์ (Elder Flower) ช่อดอกเล็กสีขาวนวลให้อารมณ์ดอกไม้ของเจ้าสาว ตกแต่งได้สวยงาม และดอกโบราจ (Borage Flower) ดอกไม้รูปทรงดาวจิ๋วสีน้ำเงินที่รสชาติออกหวาน ที่นอกจากจะเหมาะสำหรับตกแต่งจานแล้ว คุณแขกบอกเราว่านำไปทำเป็นสลัดดอกไม้ก็เก๋ไม่หยอก

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้ส่วนใหญ่ของที่ฟาร์มสั่งได้ทั้งปีค่ะ ยกเว้นบางชนิด เช่น ดอกคาโมมายด์ที่จะมีเฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น เราตัดสดส่งตรงจากฟาร์มตามออเดอร์ ไม่มีสต๊อกพร้อมส่ง ราคา 100-200 บาทต่อกล่อง ไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ  1 กล่องฟาร์มก็จัดส่งให้ค่ะ”

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

“ดอกไม้กินได้” จาก Morganic Farm วังน้ำเขียว

ใครอ่านแล้วสนใจ ลองเข้าไปดูหน้าตาและสีสันของเหล่าดอกไม้ได้ที่ IG : morganic_delivery , FB :  Morganic Farm วังน้ำเขียว ก่อนตัดสินใจสั่ง ระวังจะเพลินใจจนกดออกจากหน้าเพจไม่ได้

แล้วมาเติมชีวิตชีวาให้จานโปรดกัน

How to Order : สั่งซื้อผ่านผ่าน Line ID @Morganicdelivery ราคา 100-200 บาทต่อกล่อง (ไม่มีขั้นต่ำในการสั่งซื้อ) ส่งทั่วประเทศ บวกเพิ่มค่าจัดส่ง 80-150 บาท รับประกันการเสียหายจากการจัดส่ง *สั่งซื้อล่วงหน้าก่อนวันใช้งานจริง 2-3 วัน 

สอบถามข้อมูล โทร 09-7918-3276 

ขอบคุณภาพประกอบจาก : Morganic Farm วังน้ำเขียว 


Tag: ดอกไม้กินได้, วังน้ำเขียว

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

ฟินองเซีย


สูตรอาหาร

Most Viewed