Lifestyle

Home / Lifestyle / Ants on a Shrimp ภารกิจวางมดบนตัวกุ้ง

Back

Ants on a Shrimp ภารกิจวางมดบนตัวกุ้ง

วันที่ 4 พฤษภาคม 2560 2,524 Views
นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 202 เดือนพฤษภาคม 2560

แม้ Ants on a Shrimp (2016) จะเป็นหนังที่เหล่าฟู้ดเลิฟเวอร์รอคอยอยากติดตามกันมากที่สุด (ของบ้านเราก็มีแต่ที่ Bangkok Screening Room ที่นำมาฉายแห่งเดียวเท่านั้น) แต่ไปๆ มาๆ ภาพยนตร์กึ่งสารคดีเรื่องนี้กลับนำเสนอเรื่องราวของการทำงานเป็นทีมได้ดีไม่แพ้กับความอร่อย จนแก้มแดงกล้าพูดเลยว่าคนทำงานธรรมดามนุษย์เงินเดือนก็สามารถดูได้แบบไม่เบื่อเลยล่ะ

Ants on a Shrimp

แกนหลักของเรื่องจะพาเราไปตามติดภารกิจชีวิตของเรเน่ เรดซิพี (René Redzepi) เชฟชาวเดนิชชื่อก้อง เจ้าของดาวมิชลินสตาร์ 2 ดาวจากร้านอาหารโนมา (Noma) ร้านอาหารที่สามารถครองอันดับ 1 ถึง 4 สมัยในปี 2010, 2011, 2012 และ 2014 จากการจัดอันดับของนิตยสารเรสเตอรองต์ (Restaurant Magazine) ในระหว่างที่เขาได้รับโปรเจ็กต์พิเศษให้ยกร้านอาหารโนมาทั้งร้าน พร้อมกับทีมงานมารังสรรค์เมนูพิเศษ 14 คอร์สให้กับโรงแรมแมนดาริน โอเรียนทัล โตเกียว (Mandarin Oriental, Tokyo) เมื่อเดือนมกราคมปี 2015 ที่ผ่านมา

Ants on a Shrimp

ความน่ารักของภาพยนตร์เรื่องนี้ที่ไม่เหมือนหนังสารคดี (อาหาร) เรื่องไหนก็คือ การตัดสลับลำดับเหตุการณ์ได้น่าสนใจพลางชวนให้ขบคิดและติดตาม เช่นเดียวกับสถานที่ของเรื่องที่โอนย้ายไปมาระหว่างโคเปนเฮเกน (เดนมาร์ก) และโตเกียว (ญี่ปุ่น) ได้อย่างสนุก แถมยังได้เห็นพวกเขาในฉากที่ทับซ้อนกับหนังสารคดีอีกเรื่องอย่าง Tsukiji Wonderland (2016) อีกด้วย แต่ที่มากไปกว่านั้น เรายังได้เห็นวิธีการทำงานของเชฟระดับมืออาชีพ พร้อมกับหมดคำถามในใจว่าทำไมโนมาถึงได้รับการยกย่องว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

Ants on a Shrimp

สำหรับแก้มแดงนั้น คำตอบของคำถามนี้เราขอยกความดีให้กับทีมงานเป็นสำคัญ แน่นอนว่าภาพยนตร์เรื่องนี้เชฟเรดซิพีเป็นตัวเอก แต่เขากลับไม่ได้แสดงอารมณ์เกรี้ยวกราดเหมือนกับที่เราเห็นในหนังเชฟส่วนใหญ่ (ในท้องตลาด) หากแต่เรดซิพีกลับทำตัวเองให้อยู่ในบทบาทหัวหน้าและครูที่ดีในการพัฒนาลูกทีมให้ไปถึงจุดมุ่งหมายเดียวกัน จนแก้มแดงงงเล็กน้อยถึงปานกลางว่านี่เราดูสารคดีหนังอาหาร หรือดูสารคดีเพื่อนักบริหาร (ธุรกิจ) กันแน่

Ants on a Shrimp

“Why don’t we do that at a new place and have fun with it?” (ทำไมเราไม่ทำอะไรที่แปลกใหม่ในที่แห่งใหม่ไปเลยล่ะ และสนุกไปกับมัน) น่าจะเป็นคำพูดหมัดเด็ดที่กระตุ้นความรู้สึกฮึกเหิมได้ดีทีเดียว เพราะถ้าใครคิดว่าการเอาโนมามาไว้ที่ญี่ปุ่นก็น่าจะได้ลิ้มลองอาหารแบบเดียวกับที่โคเปนเฮเกน ขอบอกว่าคิดผิด เมื่อเรดซิพีกลับเปลี่ยนมุมมองลูกทีมให้กล้าลองทำเมนูแปลกใหม่ที่ไม่เหมือนที่อยู่ในโนมา แต่ต้องคงมาตรฐานระดับเดิมให้ได้ ด้วยเหตุนี้เราจึงได้เห็นวิธีการเสาะหาวัตถุดิบท้องถิ่นที่ไม่เหมือนใคร เช่นเดียวกับการทำงานในห้องครัวที่สุดตื่นตาเสมือนวงดนตรีซึ่งสอดประสานกันอย่างเหมาะเจาะ

Ants on a Shrimp

น่าเสียดายที่หนทางครั้งนี้ยังดูไม่สุดสักเท่าไร เพราะฉากสุดท้ายที่เฉลยอาหารทุกเมนู เรากลับไม่ค่อยได้ซึมซับรายละเอียดอะไรมาก มีเพียงรูปภาพที่ไล่เรียงไปแต่ละเมนู (ผ่านไปเร็วมาก) ขนาดเมนูเด็ดที่เป็นชื่อเรื่องอย่าง "มดบนกุ้ง" ก็ยังมาแบบแว่บๆ พอให้คิดได้ว่า...

"สิ่งที่ดูเป็นไปไม่ได้ย่อมเกิดขึ้นได้เสมอ"

ภาพประกอบจาก
https://www.berlinale.de/en

Tag: Food on Film, รีวิวหนัง

เรื่องโดย

แก้มแดง

ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

hunain I wanted to thank you for this great read!! I definitely enjoying every little bit of it I have you bookmarked to check out new stuff you post. iptv kopen

2 วันก่อน

hunain I found your this post while searching for some related information on blog search...Its a good post..keep posting and update the information. dokkan battle bot

2 วันก่อน

hunain I found your this post while searching for some related information on blog search...Its a good post..keep posting and update the information. Mahindra parts in india

2 วันก่อน

hunain Excellent and very exciting site. Love to watch. Keep Rocking. BosWD77 Link

3 วันก่อน

hunain Excellent and very exciting site. Love to watch. Keep Rocking. situs toto 4d

3 วันก่อน

hunain I think that thanks for the valuabe information and insights you have so provided here. situs toto 4d

3 วันก่อน

hunain I am definitely enjoying your website. You definitely have some great insight and great stories. keluaran hk

3 วันก่อน

hunain Excellent and very exciting site. Love to watch. Keep Rocking. sengtoto

4 วันก่อน

hunain We have sell some products of different custom boxes.it is very useful and very low price please visits this site thanks and please share this post with your friends. situs slot mahjong

5 วันก่อน

hunain I wanted to thank you for this excellent read!! I definitely loved every little bit of it. I have you bookmarked your site to check out the new stuff you post. mawartoto

5 วันก่อน

hunain Hello I am so delighted I located your blog, I really located you by mistake, while I was watching on google for something else, Anyways I am here now and could just like to say thank for a tremendous post and a all round entertaining website. Please do keep up the great work. mawartoto

5 วันก่อน

hunain Love to read it,Waiting For More new Update and I Already Read your Recent Post its Great Thanks. koitoto

1 สัปดาห์ก่อน

hunain Wow i can say that this is another great article as expected of this blog.Bookmarked this site.. hptoto resmi

1 สัปดาห์ก่อน

hunain This is my first time i visit here and I found so many interesting stuff in your blog especially it's discussion, thank you. keluaran hk

1 สัปดาห์ก่อน

hunain This is a great inspiring article.I am pretty much pleased with your good work.You put really very helpful information. Keep it up. Keep blogging. Looking to reading your next post. ai image generators

1 สัปดาห์ก่อน