ร่วมเดินทางสู่ความสดใสแห่งท้องทะเลเมดิเตอร์เรเนียน กับ ห้องอาหารอิตาเลียน Don Giovanni โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัล พลาซ่า ลาดพร้าว กรุงเทพ ในซีรีย์สการรับประทานอาหาร “Journeys Around The Mediterranean” ที่จะพาท่องเที่ยวไปใน 3 ประเทศ ตั้งแต่อิตาลี ฝรั่งเศส และสเปน โดย EP. แรกนี้เป็นการล่องเรือในประเทศอิตาลีผ่านรสสัมผัสของอาหาร “Culinaria Cruising Throughout Italy” ที่เชฟ Stefano Zaninelli เชฟอิตาเลียนประจำห้องอาหารฯ ภูมิใจนำเสนอ โดยควงคู่แขกรับเชิญพิเศษ Master Pasta Chef Massimiliano Schivardi ผู้ก่อตั้งแบรนด์ “Pastificio Romani” ผลิตภัณฑ์พาสต้าคุณภาพสูงที่ใช้ส่วนผสมจากอิตาลี 100% ทั้งพาสต้าแห้ง พาสต้าสด ราวิโอลี่ โคลท์คัท ไส้กรอกและอีกมากมาย จับคู่มากับบูติกไวน์เลิศรสจาก Café Buongiorno

เชฟ Stefano ต้อนรับด้วยอาหารจาก Cold Station มากมาย ไม่ว่าจะเป็น ซุปผักร็อคเก็ต (Cold Rocket Soup and Peppered Tuna Loin) ที่มาพร้อมทูน่าชิ้นหนาเคลือบพริกไทย กินซุปเย็นพร้อมกับทูน่าที่แนบกระทะให้สุกแค่ผิวนอก ด้านในยังเป็นสีแดงสวยชวนกิน คูลาเทลโล่กับเมลอน (Culatello and Melon) แฮมลไลซ์บางรสไม่เค็มจนเกินไปกินกับเมลอนหวานกรอบชื่นใจ ซุปอาร์ติโชคและกุ้งย่าง (Jerusalem artichoke veloute, roasted prawns) ซุปครีมข้นจากอาร์ติโชคมีกลิ่นหอมของกุ้งย่างเนื้อหวานอร่อย อารันชินี่ (Deep-fried tomato basil arancini) หรือข้าวรีซอตโตปรุงรสกับมะเขือเทศและเบซิลปั้นเป็นก้อนกลมคลุกเกร็ดขนมปังป่นทอด รสชาติดีไม่เบา

เชฟ Massimiliano ประจำอยู่ที่ Pasta Station เตรียมโฮมเมดพาสต้าเส้นสดซอสรากูและไส้กรอก  (Homemade chitarra spaghetti, pork Neapolitan ragu and sausage, pecorino cheese)  ราวิโอรีเนื้อปูราดด้วยซอสแซฟฟรอนและซูกินีย่าง (Crab-stuffed ravioli, roasted zucchini, saffron sauce)

มาที่ครัวร้อนกันบ้าง มีทั้งรีซอตโตหอมๆ ท็อปมาด้วยล็อบสเตอร์ (Sicilian citrus risotto, prosecco lobster tartare) อกเป็ดย่าง (Roasted duck breast with rosemary and juniper) สเต็กเนื้อ (Beef tagliata porcini mushroom) ใครเป็นสายเนื้อขอบอกว่าห้ามพลาดเชียว ทั้งนุ่มและหอม ปลาฮาลิบัตย่าง (Roasted halibut and braised prawn)

ปิดท้ายด้วยของหวานที่มีทั้งทิรามิสุ พานาคอตตากาแฟ และที่ไม่ควรพลาดเลย ชีสทอดเสิร์ฟพร้อมแยมมะเขือเทศเขียวและซอสแอนโชวี (Pan-fried smoked cheese, green tomato jam and anchovy sauce) ได้ความหอมมันของชีสกินกับแยมรสหวานๆ เค็มๆ ตักเพลินจนหมดจานโดยไม่รู้ตัว

การเดินทางเพิ่งจะเริ่มต้นเท่านั้น EP.2 “A Week on The French Riviera” กำลังจะจัดขึ้นในวันที่ 29 กันยายน 2563 และตามมาติดๆ กับ EP 3 “A Taste of Spanish Cuisine at Its Best” ในวันที่ 27 ตุลาคม 2563 สนใจเข้าร่วมงาน สำรองที่นั่งด่วนที่ โทร. 0-2541-1234

Tag: , อาหารอิตาเลียน, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน,