อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

วันที่ 9 ตุลาคม 2562  825 Views

เรื่องโดย Paulie

โรงแรมเครือแมริออทในกรุงเทพฯ ร่วมกันทำงานใหญ่จับมือกันพาเชฟดังจากสิงคโปร์ เชฟไบรอัน หว่อง (Brian Wong) แห่งโรงแรมสิงคโปร์ แมริออท ทัง พลาซ่า ผู้คร่ำหวอดวงการอาหารมาร่วม 20 ปี มาเป็นเชฟรับเชิญทำเมนูอร่อยสไตล์จีนโมเดิร์นให้ได้ลิ้มลองกัน

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

“FLAVORS OF MODERN CHINA” มื้อพิเศษที่จัดเมนู 6 คอร์ส ในราคาท่านละ 5,500 บาท++ หรือจะเลือกสั่งแบบจานเดี่ยวได้เช่นกัน โดยฝีมือของเชฟไบรอันและเชฟจากห้องอาหารจีนในเครือโรงแรมแมริออทอีก 3 ท่าน โดยจะเวียนไปตามโรงแรมต่างๆ ของแมริออทให้แฟนๆ ได้ชิมฝีมือกันอย่างใกล้ชิด ได้แก่ โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค และโรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

เมนู 6 คอร์สนี้ G&C ไปชิมมาแล้วในรอบสื่อฯ ที่โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ ขอไล่เรียงไปตามลำดับดังนี้ เริ่มจากเมนู เป็ดกรอบและตับห่านในหมั่นโถวหมึกดำ จานแรกก็ดูว้าวเลยเพราะดูทันสมัยมากกับแป้งหมั่นโถวนุ่มๆ ใส่หมึกดำของปลาหมึกสีดำสนิท ไส้เป็ดปักกิ่งเนื้อนุ่มหนังกรอบ ท๊อปด้วยคาร์เวียร์ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเป็ดรสเค็มหวาน

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

ซุปกระเพาะปลาสดตุ๋นเห็ดพอร์ชินี่ รสชาติละมุนเข้มข้นมีกลิ่นหอม กระเพาะปลาตุ๋นจนนุ่มเห็ดพอร์ชินี่ชิ้นใหญ่เต็มคำ ซุปนี้มีคอลลาเจนและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

ปูจักรพรรดิตุ๋นลูกแพรและก้ามปูทอดกรอบ จานนี้มีปูหลายแบบ เช่น เนื้อปูทาราบะตุ๋นในน้ำลูกแพรรสหวานหอม ก้ามปูทะเลคลุกเกล็ดขนมปังทอด เสิร์ฟกับลูกแพรตุ๋นสอดไส้เนื้อปู

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

ปลาเก๋าแดงนึ่งซอสเหล่ากันมาสไตล์ฮ่องกง ปลาเก๋าเนื้อแน่นนุ่มราดซอสรสเค็มเผ็ดสไตล์ฮ่องกง เสิร์ฟพร้อมเห็ดมอเรลล์

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

เนื้อซี่โครงตุ๋นเปลือกส้มแมนดาริน เป็นหนึ่งในซิกเนเจอร์เมนูของเชฟไบรอัน ที่ผ่านการปรุงหลายขั้นตอน ตั้งแต่นำซี่โครงไปหมักในซอสส้มแมนดาริน จากนั้นนึ่ง ทอด และตุ๋น จนเนื้อชุ่มฉ่ำและหอมกลิ่นส้ม

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

วุ้นดอกเก๊กฮวยกับซอร์เบต์กระเจี๊ยบ ปิดท้ายด้วยเมนูขนมเบาๆ ใช้น้ำเก็กฮวยรสหวานอ่อนๆ ทำเป็นวุ้นนุ่มๆ ท๊อปด้วยซอร์เบต์กระเจี๊ยบรสเปรี้ยว ช่วยล้างปากหลังจบมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

อาหารจีนโมเดิร์นจาก 4 เชฟดังเครือโรงแรมแมริออท

มีหลายจานน่าสนใจใครอยากลองฝีมือเชฟรีบจองได้เลย

ข้อมูล
>> วันที่ 8 - 11 ตุลาคม 2562 ห้องอาหารจีนมานโฮ โรงแรม เจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ

  • มื้อกลางวันเวลา 11.30 - 14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00 - 22.30 น.
  • โทร. 0-2656-7700

>> วันที่ 12 - 16 ตุลาคม 2562 ห้องอาหาร พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค

  • มื้อกลางวันเวลา 11.30 น. – 14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00 น. – 22.30 น.
  • โทร. 0-2059-5999

>> วันที่ 17 - 20 ตุลาคม 2562 ณ เย่า เรสเตอรองท์ แอนด์ รูปท็อป บาร์ โรงแรม แบงค็อกแมริออท เดอะ สุรวงศ์

  • มื้อกลางวันเวลา 11.30 - 14.30 น. และมื้อค่ำ 18.00 - 22.30 น.
  • โทร. 0-2088-5666

หรือสำรองที่นั่ง http://hotel-deals.marriott.com/flavorsofmodernchina/


Tag : อาหารจีน

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed