ผ่านไปแล้วกับค่ำคืนดินเนอร์เพื่อการกุศล JOURNEY OF FLAVOR: A TWIST FOR THE BETTER TOGETHER ที่วิทยาลัยดุสิตธานี ร่วมกับ สมาคมศิษย์เก่าวิทยาลัยดุสิตธานี และ โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ จัดขึ้น เมื่อคืนวันที่ 3 ตุลาคม 2568 ที่ผ่านมา ณ ห้องอาหารสแควร์วัน โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ 

ดินเนอร์สุดเอกซ์คลูซีฟจาก 12 เซเลบริตี้เชฟศิษย์เก่า อาทิ เชฟอาร์-ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ เชฟโต้ง-ยุทธจักร แสงศาสตรา เชฟปาร์ค-ภัทรวิทย์ จันทร์ไทย เชฟฝ้าย-ศิโรรัตน์ เถาว์โท เชฟกิ๊ก-กมล ชอบดีงาม เชฟบัส-ธวัชชัย อัครวงศ์วัฒนา เชฟเตย-พชรคุน กัลยาณมิตร เชฟภู-ภูรินท์ พัฒนวิริยะวาณิช เชฟปูน-ภูผา ชุณหรัศมิ์ เชฟบอย-ปิยะชาติ พุทธวงษ์ เชฟแอนนี่-อังคณา เอี่ยมสอาด และเชฟเอ็ม-ศิริพงศ์ ชุติธาดากุล มารวมตัวกันเพื่อรังสรรค์เมนูทั้งคาวและหวานในสไตล์ Modern Thai Twist ที่เสมือนพาแขกผู้มีเกียรติเดินทางไปยังภาคต่างๆ ของไทยผ่านรสชาติอาหารไทยทั้ง 5 ภาค

“ค่ำคืนนี้เป็นครั้งแรกที่สมาคมศิษย์เก่าวิทยาลัยดุสิตธานีได้รวบรวมเชฟผู้เป็นศิษย์เก่าชื่อดังของวิทยาลัยมารังสรรค์เมนูสุดพิเศษ” คุณรพีพรรณ ยืนยง กรรมการผู้จัดการ บริษัท รพีพรรณ โลจิสติกส์ จำกัด ผู้เป็นนายกสมาคมศิษย์เก่าวิทยาลัยดุสิตธานีคนปัจจุบัน กล่าวบนเวที “แต่ละเมนูสะท้อนอาหารไทยทั้ง 5 ภาคในมิติใหม่ สื่อถึงการเดินทางของอาหารไทยที่แต่ละภาคล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ทรงคุณค่า โดยผ่านการตีความแบบใหม่จนกลายเป็นอาหารไทยประยุกต์ แต่ยังคงความเป็นไทยและรสชาติดั้งเดิมที่เป็นรากเหง้าอาหารไทยโบราณ การจัดงานครั้งนี้ไม่ใช่เพียงนำรายได้ไปใช้เพื่อการกุศล แต่ยังเปิดโอกาสให้ศิษย์เก่าและศิษย์ปัจจุบันวิทยาลัยดุสิตธานีมาทำกิจกรรมอันเป็นประโยชน์ร่วมกัน เพื่อเสริมทักษะ ความรู้ และประสบการณ์สำหรับนำไปใช้ในการทำงานและการดำเนินชีวิตต่อไป”

ทางด้าน ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดีวิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวเสริมว่า ท่านผู้หญิงชนัตถ์ ปิยะอุย ผู้ก่อตั้งโรงแรมดุสิตธานีและวิทยาลัยดุสิตธานี ตั้งใจสร้างวิทยาลัยดุสิตธานีและโรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส ศรีนครินทร์ ที่อยู่ข้างเคียงกันขึ้นมาเพื่อให้นักศึกษาได้มีโอกาสฝึกปฏิบัติจริงกับทางโรงแรม เพื่อสั่งสมประสบการณ์จนกลายเป็นกำลังสำคัญของอุตสาหกรรมบริการไทย การร่วมจัดงานกับสมาคมศิษย์เก่าฯ และโรงแรมดุสิต ปริ๊นเซสฯ ในครั้งนี้จึงนับเป็นการสนองตอบเป้าหมายของผู้ก่อตั้งได้เป็นอย่างดี

มื้อพิเศษนี้เริ่มด้วย ทาร์ทาร์ลาบเหนือเนื้อวากิวและคาเวียร์ จากเชฟภูเปิดต่อมรับรสด้วยความจัดจ้านสไตล์เหนือ หอมกลิ่นพริกลาบคั่ว และแกงกระด้างขาหมู จากเชฟอาร์ ที่นำเสนอรสชาติมาได้เป็นอย่างดี รสชาติจัดจ้าน มีหลากหลายสัมผัส

ต่อด้วย แกงคั่วใต้รูลาดไก่ขมิ้น จากเชฟแอนนี่จานซุปรสชาติกลมกล่อมนำเสนอแกงคั่วใต้ในอีกรูปแบบ เป็นมูสไก่นำไปรูลาดกับตับเสิร์ฟในซอสแกงคั่วรสชาติครีมมี่เสิร์ฟคู่กับขนมปังกระเทียม ได้ความอร่อยและลงตัวในอีกแบบ

ก่อนที่จะเข้าสู่จานหลักเสิร์ฟเป็นเมนูล้างปากจากเชฟเตยด้วย ซอร์เบต์ดอกดาหลาน้ำส้มโหนด มีรสหวานสดชื่นและเปรี้ยวอ่อนๆ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำสับประรดอินฟิวส์ ที่เชฟเตยอยากเพิ่มความสนุกโดยการนำมาผสมกับซอร์เบต์ดอกดาหลาให้ความหวานและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

เข้าสู่จานหลักที่เหล่าเชฟตั้งใจเสิร์ฟมาเป็นสำรับอาทิ แกงกะหรี่แก้มวัวตุ่น จากเชฟกิ๊ก , พล่ากุ้งผลไม้จันทบุรีและหมึกน้ำดำจากเชฟโต้ง , ปลากะพงผัดพริกกขิงไข่นกกระทาเค็ม จากเชฟเอ็ม และ เนื้อวัวย่างกระวานและน้ำพริกหน่อเร่วหอม จากเชฟปาร์ค

ปิดท้ายมื้อนี้ด้วยขนมหวานสีสันสวยงามด้วยขนมไทยร่วมฤดี จากเชฟบอย ขนมไทยโบราณที่ตีความมาได้อย่างสวยงามและเปอติฟัวร์ จากเชฟปูน ที่นำขนมไทยมาผสมผสานกับความสมัยใหม่ นำเสนอรสชาติได้อย่างน่าสนใจ

รายได้สุทธิจากการจำหน่ายบัตร รวมทั้งการประมูลข้าวของเครื่องใช้ส่วนตัวของเชฟหลายๆ คนในงาน จะนำไปสมทบทุนเพื่อการศึกษาสำหรับนักศึกษาวิทยาลัยดุสิตธานีและมอบให้แก่องค์กรสาธารณกุศลต่อไป

คณะผู้จัดงานขอขอบคุณผู้สนับสนุนการจัดงาน ได้แก่ Chef’s Club by Makro, Thai Sturgeon Farm Co., Ltd., JAGOTA, RYNN Premium Mineral, บริษัท ฐิตาฟาร์ม จำกัด, ร้านอาหารร่มไม้ ริมนา พุทธมณฑลสาย 5, ร้าน น. เนื้อ, Siam Bee Secret และซอดแจ้งสามารถติ

สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : www.dtc.ac.th

Tag: ดินเนอร์, ดินเนอร์การกุศล, วิทยาลัยดุสิตธานี