KEETA ทีมคิดค้นอาหารอวกาศจากไทย เลือกใช้ “แมลง” เป็นวัตถุดิบ ติด 1 ใน 10 ประเทศที่ NASA คัดเลือกให้ผ่านเข้ารอบ

วันที่ 2 พฤศจิกายน 2564  444 Views

KEETA ทีมคิดค้นอาหารอวกาศจากไทย เลือกใช้ “แมลง” เป็นวัตถุดิบ ติด 1 ใน 10 ประเทศที่ NASA คัดเลือกให้ผ่านเข้ารอบ

Deep Space Food Challenge เป็นการแข่งขันระดับนานาชาติที่ NASA จะมอบรางวัลให้กับทีมผู้คิดค้นเทคโนโลยีอาหารบนอวกาศ จากทั่วสหรัฐอเมริการวมถึงทีมจากนานาชาติ

นอกจากเรื่องของรสชาติและเมนูที่หลากหลายแล้ว อาหารอวกาศ ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยที่ต้องคำนึงถึงอีกมาก โดยโจทย์ของการแข่งขันในครั้งนี้ จะต้องใช้ทรัพยากรน้อยที่สุด มีของเหลือทิ้งน้อยที่สุด และแน่นอนว่าจะต้องปลอดภัย มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย เพียงพอสำหรับนักบินอวกาศ 4 คน ในภารกิจการสำรวจระยะเวลา 3 ปี

โดยทีม KEETA จากประเทศไทย ได้เลือกใช้ “แมลง” เป็นแหล่งโภชนาการหลัก ที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง ทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ที่สำคัญยังสามารถนำไปปรุงได้หลากหลายรสชาติ โดยนำมาผลิตผ่านกระบวนการ 3D  

นี่ไม่ใช่แค่การแข่งขันเพื่อหาเทคโนโลยีทางด้านอาหาร ที่จะส่งครัวไทยไปสู่ครัว(นอก)โลกเพียงเท่านั้น เพราะการผลิตอาหารท่ามกลางปัจจัยต่าง ๆ ที่มีอยู่อย่างจำกัด ยังเป็นความท้าทายใหม่ของการผลิตอาหารในทั่วโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคที่ขาดแคลนทรัพยากรอาหาร รวมถึงพื้นที่ประสบภัยพิบัติรุนแรงได้อีกด้วย

แหล่งข้อมูล :


Tag: อาหารอวกาศ, แมลง

เรื่องโดย

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed