ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

วันที่ 28 ธันวาคม 2567

 384 Views

ย่างเข้าสู่เดือนสุดท้ายของปีที่อุณหภูมิเริ่มเย็นลง มองไปทางไหนก็ใจฟู เพราะทั้งร้านรวงและถนนหนทางที่เต็มไปด้วยสีสันการเฉลิมฉลองเพื่อต้อนรับศักราชใหม่ที่กำลังจะมาถึง ใครกำลังมองหาร้านเด็ดสำหรับโอกาสพิเศษนี้ เราขอชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟร้อนๆ ที่เหมาะมาล้อมวงเอนจอยทุกกลุ่มก๊วน ใครเพื่อนเยอะไม่ต้องห่วง แวะมาได้ทั้งเดือนไม่มีซ้ำ


1. อาม่งหม่าล่า ลาดพร้าว 12

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ร้านหม้อร้อนที่เราอยากแบ่งปันความอร่อย “อาม่งหม่าล่า” ร้านหมาล่าของคุณทอฝันที่มาพร้อมความพิเศษ เพราะทำพริกแกงหมาล่าเองด้วยเครื่องเทศราว 20 ชนิด ในนั้นยังมีสมุนไพรไทยอย่างดอกจันทน์อยู่ด้วย ซึ่งช่วยชูกลิ่นรสให้น้ำซุปเป็นอย่างดี

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

คุณทอฝันเจ้าของร้านเคยไปทำงานที่จีนมาก่อน ระหว่างนั้นลงเรียนทำอาหารจีนไปด้วย เมื่อกลับไทยจึงเปิดร้านหมาล่าเล็กๆ ที่มีเพียง 1 โต๊ะ ก่อนขยับขยายมาเป็น “อาม่งหม่าล่า” สาขาเยาวราชและลาดพร้าว 12 อย่างในปัจจุบัน น้ำซุปของที่ร้านเลือกได้สูงสุด 3 แบบ ไฮไลต์คือซุปหม่าล่าเนื้อวัว ทางร้านใช้มันวัวไทยที่เป็นมันเหลวไม่จับตัวเป็นก้อน มาผัดให้ดูที่โต๊ะทุกครั้งเพิ่มความน้ำลายสอ ซุปฟักทอง ใช้ฟักทองจากฟาร์มของร้านเอง รสหวานอ่อนๆ กลมกล่อม มีเนื้อฟักทองให้ได้เคี้ยว หรือจะลองซุปมะเขือเทศรสเปรี้ยวสดชื่น

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ส่วนวัตถุดิบเด่นคือเนื้อไทยวากิวส่งตรงจากเกษตรกร ลูกชิ้นกุ้ง หมูสาหร่าย เกี๊ยวหมูแดงทำเอง จับคู่กับน้ำจิ้มที่มีให้เลือกหลายแบบ แต่ที่อยากให้ลองคือน้ำจิ้มพิสตาชิโอที่ทั้งหอมมันและหวานปลาย

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

เข้ากันดีจนหยุดกินไม่ได้เลย


ข้อมูล

  • พิกัด : ซอยลาดพร้าว 12 ถนนลาดพร้าว แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
  • เวลาทำการ : เปิดบริการ 11.30-24.00 น.
  • โทร : 06-3428-5954


2. สู่ต้าเสีย

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ร้านหม้อไฟหัวมังกรอันลือลั่น สร้างตำนานอีกครั้งด้วยการยกโรงเตี๊ยมมาไว้ที่ชั้น 6 เอ็มบีเค พื้นที่กว่า 2,000 ตารางเมตร เพื่อให้เป็นดินแดนแห่งตำนานมังกร ภายในประดับประดาด้วยโคมไฟ มีสะพานโค้งข้ามผ่านหมู่บ้านไปสู่ตำหนักกลางน้ำ ซึ่งเป็นที่จัดแสดงศิลปะของชนชาติจีนสุดอลังการที่หาชมได้ยาก

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

เมนูซิกเนเจอร์ ได้แก่ ชุดแพลตเตอร์ หม้อไฟหัวมังกรที่เชื่อกันว่าจะสว่างไสวด้วยการระเบิดลมหายใจของมังกร หม้อไฟจะล้อมด้วยแพลตเตอร์ไม้ที่จัดเรียงเนื้อหรือหมูสไลซ์ที่เลือกได้ตามใจชอบ น้ำซุปมี 7 สูตร แต่ถ้าเลือกไม่ถูกยืนหนึ่งยกให้ซุปหมาล่า รสชาติเผ็ดร้อนสไตล์เฉิงตู ตามด้วยซุปกระดูกหมูคอลลาเจน รสชาติเข้มข้นเหมาะกับคนไม่กินเผ็ด และซุปต้มยำกุ้งน้ำข้นที่ลิมิเต็ดเฉพาะเมืองไทย ส่วนน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน อาทิ สูตรสองจักรพรรดิ ช่วยชูรสให้กลมกล่อมไม่เป็นสองรองใคร แต่ถ้าครองใจยุทธภพต้องสูตรจอมยุทธ์

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

นอกจากนี้ยังมีซี่โครงหมูหมัก (หมาล่า) ตับหมูต้าเตา ปลากะพงขาว เครื่องในสามสหาย กุ้งหยินหยาง เนื้อนุ่มจุ่มนม บะหมี่แฮนด์เมด เส้นมันหวาน เป็นต้น

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

เป็นร้านหม้อไฟที่สร้างไวรัลได้ไม่หยุดจริงๆ


ข้อมูล

  • พิกัด : ชั้น 6 ศูนย์การค้าเอ็มบีเคเซ็นเตอร์ ถนนพญาไท แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
  • เวลาทำการ : เปิดบริการ 10.00-22.00 น.
  • โทร : 09-4491-3900


3. Haidilao Thailand

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

อีกร้านหม้อไฟสุดพรีเมียมจากแดนมังกรที่ล่าสุดเพิ่งเปิดตัวน้ำซุปใหม่ป้ายแดง “Guizhou Sour Soup” หรือซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจวที่สืบทอดกันมายาวนานกว่าพันปี เด่นที่รสเปรี้ยวจากมะเขือเทศผสานความกลมกล่อมจากเห็ดหลากหลายพันธุ์ เจือรสเผ็ดปลายลิ้นเล็กน้อย แนะนำให้สั่งคู่ซุปสามสหาย หนึ่งในซิกเนเจอร์ของร้านที่เคี่ยวจากกุ้งและเครื่องยาจีน รสชาติกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมละมุนชวนน้ำลายสอ

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

จากนั้นก็ได้เวลาสั่งเมนูไฮไลต์ อาทิ ลิ้นวัวนุ่ม ลิ้นวัวหั่นชิ้นพอดีคำคลุกเคล้ากับกระเทียมและพริกสด กุ้งไร้เปลือก กุ้งกรอบเด้งเคี้ยวสู้ฟัน หรือจะเป็นกุ้งแม่น้ำที่ระดับความสดเหมือนเพิ่งยกขึ้นจากแม่น้ำ ใครชอบลูกชิ้นแนะนำลูกชิ้นกุ้งกับลูกชิ้นปลาหมึก ต่อด้วยสันคอโอเมกา หรือสันคอหมู เนื้อนุ่มเคี้ยวง่าย เคียงคู่มากับหมูสามชั้นที่จุ่มน้ำร้อนพอสะดุ้งระดับความนุ่มก็แทบละลายในปาก และเนื้อวากิวสไลซ์ชิ้นใหญ่อวดลายหินอ่อน ความฉ่ำนุ่มไม่ต้องพูดถึง ยิ่งซึมซับซุปเปรี้ยวสไตล์กุ้ยโจวแบบเต็มพิกัดด้วยแล้ว เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ส่วนเมนูเสริมทัพอื่นๆ ก็ห้ามพลาด

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ก่อนปิดจ็อบด้วยขนมหวาน อาทิ เค้กส้ม ทอฟฟี่เค้ก เค้กมะพร้าว เค้กฝอยทอง ทำไซส์จิ๋วเพื่อให้กินได้หลายชิ้นมากขึ้น  

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

มื้อเดียวอิ่มสบายได้ทั้งวัน


ข้อมูล

  • พิกัด : ชั้น 7 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ถนนพระรามที่ 1 แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
  • เวลาทำการ : เปิดบริการ 10.00-22.00 น.
  • โทร : 0-2255-0310


4. CHOU Shabu

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ร้านชาบูโอมากาเสะโดยร้านดังอย่าง Chez Miline และ CUT Raw & Grilled ที่มาพร้อมคอนเซ็ปต์ “การเดินทางของผีเสื้อ” โดยวัตถุดิบที่ใช้ในร้านผ่านการคัดสรรมาอย่างดีที่สุดตามทฤษฎี Butterfly Effect เพราะเชื่อว่าการเลือกของอย่างใดอย่างหนึ่งมาใช้ย่อมส่งผลกับร้านไปด้วย

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

Chou's Journey ชาบูโอมากาเสะ 5 คอร์ส เล่าเรื่องวัฏจักรของผีเสื้อผ่านอาหาร เริ่มด้วย Egg ชูซ์ครีม 2 คำที่ได้แรงบันดาลใจจากไข่ของผีเสื้อ คำแรกท็อปด้วยบาฟุนอุนิจากฮอกไกโด อีกคำท็อปด้วยอิคุระ Caterpillar ซาชิมิ 5 คำตัวแทนของระยะตัวหนอน คือ คัตสึโอะ ฮิรามาสะ ฟุเอะฟุกิได ชูโทโร่ และโอโทโร่ ต่อด้วย Chrysalis เล่าเรื่องดักแด้ผ่านเอนกาวะคลุกกับวาซาบิดอง ห่อด้วยแป้งกรอบๆ เหมือนดักแด้แล้วท็อปด้วยแบล็กทรัฟเฟิล

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาวส่วนจานหลักเป็น Butterfly เสิร์ฟเนื้อริบอาย A3 สตริปลอยน์ A4 และริบอาย A5 จุ่มในหม้อไฟร้อนๆ ที่มีน้ำซุป 3 แบบคือซุปสาหร่าย น้ำซุปโสม และซุปน้ำดำ แล้วจบมื้อด้วย Flower ขนมโมจิรูปดอกไม้สีขาวกินคู่ไอศกรีมชาเขียว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

เป็นการกินชาบูที่สนุกตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย


ข้อมูล

  • พิกัด : 81 ซอยพหลโยธิน 5 (อารีย์) แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ
  • เวลาทำการ : เปิดบริการ 11.30-15.00 น. และ 17.00-22.30 น.
  • โทร : 09-2692-8282


5. Liang Tang Chai Shabu

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

หลังจากเชฟ Tsai Shih Wei ประสบความสำเร็จกับ Chai Jia Chai ร้านอาหารจีนไฟน์ไดนิงไปแล้ว ก็ได้เวลาของร้านชาบูไฮเอนด์ร้านใหม่ Liang Tang Chai Shabu ที่มีหัวใจเป็นน้ำซุป เชฟบอกว่าต้องมีรสนุ่มนวลกลมกล่อมแบบที่กินเฉพาะน้ำซุปแล้วอร่อย หรือกินกับข้าวร้อนๆ ได้ ไม่ว่าจะเป็นซุปหม้อไฟหินสไตล์ไต้หวัน​ ซุปใสที่ทำมาจากไก่และเครื่องยาจีน ซุปกระเพาะปลาและหอยเชลล์ ที่ได้จากน้ำฟักทอง กระเพาะปลาสด และหอยเชลล์แห้ง ซุปล็อบสเตอร์ ได้รสเปรี้ยวจากมะเขือเทศ เข้ากันกับเนื้อหวานๆ ของล็อบสเตอร์

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ส่วนวัตถุดิบก็จัดเต็มทั้งเซ็ตวากิว A5 นุ่มละมุนลิ้น นำไปจี่ในหม้อหินก่อนแล้วเทซุปหม้อไฟหินสไตล์ไต้หวันผสมเข้าด้วยกัน กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดไต้หวันและข้าว เซ็ตซีฟู้ด เสิร์ฟทั้งหอยเป๋าฮื้อตัวใหญ่จากแอฟริกา ปลากะพง กุ้ง หอยแมลงภู่ หอยตลับ และปลาหมึก เข้ากับน้ำซุปกระเพาะปลาและหอยเชลล์

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

ตบท้ายด้วยของหวานสไตล์จีน วุ้นชามะลิ วุ้นใสราดนมสดก่อนกิน เคียงด้วยส้มแมนดาริน องุ่นไชน์มัสแคตและเบอร์รี

ชี้เป้า 5 ร้านหม้อไฟชวนอบอุ่นหัวใจรับลมหนาว

คนรักชาบูพลาดร้านนี้ไม่ได้แล้ว


ข้อมูล

  • พิกัด : Nihonmura Mall ซอยทองหล่อ 13 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
  • เวลาทำการ : เปิดบริการ 17.30-24.00 น.
  • Instagram : @liangtangchai.bkk

Tag: รวมร้านอร่อย, ร้านชาบู, สุกี้หม้อไฟ

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed