Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

วันที่ 7 ตุลาคม 2562  576 Views

เรื่องโดย แก้มแดง

ถ้าไม่นับ “ไข่มุก” ที่ทำอะไรก็ฮอตฮิตไปเสียหมด เราขอแอบยกให้กับ “ไข่เค็ม” อย่างไม่มีข้อแม้ เพราะไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวหรืออาหารหวาน ความเข้มข้นของไข่แดงที่แฝงรสชาติเค็มๆ ก็ตอบโจทย์ไปเสียหมด และนี่ก็คือ 12 เมนูสุดอร่อยจากไข่เค็มที่เราไม่อยากให้คุณพลาดก่อนหมดปีนี้

★ 1. Shaka Kawa Fried Chicken Skin 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ขอเปิดเรื่องด้วยความอร่อยใหม่ล่าสุดจากร้านยามะจัง (Yamachan) ที่ไม่ได้มีดีแค่ไก่ทอดรสเข้มสูตรนาโกย่าเท่านั้น เพราะเขายังได้ยกขบวนพาเหรด “หนังไก่ไข่เค็ม” ในชื่อ “ไข่เค็มเดอะซีรีส์” ชูโรงด้วยหนังไก่ทอดจนกรอบฟูเสิร์ฟมาพร้อมผงไข่เค็มให้เราเชคเล่นกันในถุง และที่สำคัญยังเอาใจคนไทยสายแซ่บ เพราะสามารถเลือกระดับความเผ็ดของรสไข่เค็มได้ 2 ระดับด้วยกัน ทั้งแบบเผ็ดกลางเน้นความหวานมัน และเผ็ดมากที่ขอบอกว่ามาครบรสทั้งหวาน มัน แฝงความเผ็ดปลายลิ้น

พิกัดความอร่อย : ร้านยามะจังทั้ง 2 สาขา สาขาสุขุมวิท39 และสาขาธนิยะ
FB : https://www.facebook.com/yamachanthailand/
 

★ 2. Salted Egg Nuggets 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ขึ้นชื่อว่าเป็นอาฟเตอร์ยู (After You) ย่อมไม่เคยทำให้เราผิดหวัง เพราะหลังจากส่งโทสต์ไข่เค็มมาให้ลองจนหมดฤดูกาลกันไปเมื่อกลางปี อาฟเตอร์ยูก็ยังคงเหลือนมกินเล่นรสไข่เค็มมาให้เราลองกัน อย่างอันนี้เป็นขนมปังอบกรอบรสไข่เค็มแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ อยู่ในแพคเกจขนาดกะทัดรัด ส่วนรสชาตินั้นเรียกได้ว่าเข้มข้น พกพาความหอมมันของเนยแบบสุดๆ แถมยังเคี้ยวเพลิน แต่น่าเสียดายที่กลิ่นและรสของเนยแอบเอาชนะไข่เค็มอยู่หน่อยๆ

พิกัดความอร่อย : ร้าน After You ทุกสาขา
FB : https://www.facebook.com/afteryoucafe/
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/421
 

★ 3. Salted Egg Fish Skin 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

พูดถึงหนังต้องหนังปลากรอบไข่เค็มที่ฮิตที่สุด คงไม่มีใครไม่รู้จัก Irvins ของฝากสุดฮิตจากสิงคโปร์ แต่มาตอนนี้เขามีสาขาที่ไทยให้เราได้ซื้อกันสะดวกยิ่งขึ้น ความอร่อยที่ทำให้ทุกๆ คนหนังปลาเจ้านี้คงต้องยกให้กับกลิ่นและรสชาติเค็มหวานเป็นเอกลักษณ์แบบหาตัวจับยาก ยิ่งหยิบกินก็ยิ่งเพลิน ซึ่งนอกจากหนังปลาแล้วก็ยังมีมันฝรั่งและมันสำปะหลังเคลือบไข่เค็มทั้งแบบเผ็ดและไม่เผ็ดเป็นออปชันให้เลือกลองกันอย่างสนุกอีกด้วย

พิกัดความอร่อย : ร้าน IRVINS Salted Egg ชั้น 3 เซ็นทรัลเวิล์ด, ชั้น G เอ็มควอเทียร์ และชั้น G สยามพารากอน
FB : https://www.facebook.com/irvinsaltedeggth/
 

★ 4. Gourmet Salted Egg Yolk Potato Crips 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

หากใครยังไม่คุ้นชื่อ The Golden Duck เราคงขอให้จำกันอย่างด่วนๆ เพราะนี่คืออีกหนึ่งแบรนด์จากสิงคโปร์ที่นำเสนอความอร่อยของหนังปลากรอบ สาหร่ายทอดกรอบ และมันฝรั่งทอดกรอบในรสชาติต่างๆ ซึ่งหนึ่งในนั้นรวมถึงรสชาติไข่เค็มด้วยที่เราขอแอบเทใจให้กับมันฝรั่งรสไข่เค็มกรอบๆ มันๆ ที่มาพร้อมผงไข่เค็มแบบเน้นๆ ที่สำคัญยังเด่นด้วยรสชาติเผ็ดปลายลิ้นและเครื่องเทศหอมๆ เอาใจคนชอบรสจัด

พิกัดความอร่อย : ซื้อได้ที่เซ็นทรัล ฟู๊ด ฮอลล์เซ็นทรัล ชิดลม, เซ็นทรัลเวิลด์, เซ็นทรัลเฟสติวัล อีสต์วิลล์, เซ็นทรัลพลาซาบางนา, เซ็นทรัล ฟู๊ด ฮอลล์ เดอะคริสตัล
FB : https://www.facebook.com/TGDThailand/
 

★ 5. Salty Egg Yolk Bua-Loi Bingsu 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ส่วนผสมอันแสนจะลงตัวจนกลายเป็นความอร่อยฉบับซิกเนเจอร์ประจำร้าน Cheevit Cheeva ด้วยการนำความนุ่มหนึบของบัวลอยแบบไทยมาจับคู่กับบิงซูสไตล์เกาหลี จนออกมาเป็นเกล็ดน้ำแข็งทำจากนมสุดฟูนุ่มผสมเนื้อมะพร้าวอ่อน ท็อปด้วยบัวลอยสีพาสเทล เสิร์ฟพร้อมซอสไข่เค็มโฮมเมดและน้ำกะทิ วิธีกินก็ง่ายๆ เพียงแค่ราดซอสลงให้ทั่ว เพื่อลิ้มรสความเข้มข้นหอมมันของซอสไข่เค็มที่เข้ากับความหวานมันของกะทิ อีกทั้งยังมีเกล็ดน้ำแข็งและบัวลอยเคี้ยวเพลิน รู้สึกมีชีวิตชีวาสมชื่อร้านเลยแหละ

พิกัดความอร่อย : ร้าน Cheevit Cheeva ชั้น 1 สยามสแควร์วัน (สยามสแควร์ซอย 5) เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ
​โทร. 09-5674-4632
 

★ 6. Kai Kem Latte ★

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

“ไข่เค็มลาเต้” อันเลื่องลือในตำนาน เพราะ Eureka Nitro Coffee นับเป็นร้านแรกที่ได้นำเอารสชาติของไข่เค็มมารวมกับลาเต้ จนหลายคนตั้งคำถามว่าส่วนผสมทั้งสองจะไปด้วยกันได้ไหม? แต่ปรากฏว่าอร่อยอย่างที่สุด จากส่วนผสมอันแสนจะลงตัวของกาแฟโคลด์บริวรสนุ่มที่ซุกซ่อนความหอมมันของ ไซรัปไข่เค็มหอม แถมยังละมุนไปกับฟองนม พ่วงด้วยขนมไทยอย่างทองหยิบที่ท็อปอยู่ด้านบนก็ฟินอย่างที่สุด

พิกัดความอร่อย : ร้าน Eureka Nitro Coffee ซอยศาลาแดง 1 (ใกล้ตึกอื้อจือเหลียง) ถนนสาทรเหนือ เขตบางรัก กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/eurekanitrocoffee
 

★ 7. Salted Egg Caramel Cheesecake 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ชีสเค้กหน้าตาดีที่มีดีกว่าใครด้วยส่วนผสมของไข่เค็มรสนุ่มที่แฝงอยู่ในเค้กชิ้นหนาทุกอณู ก่อนจะ ตัดรสด้วยครัมเบิลเคี้ยวกรุบจากฐานด้านล่างและครีมคาราเมลรสหวานหอมที่ท็อปอยู่ข้างบน แล้วค่อยตอกย้ำรสชาติเข้มข้นของไข่แดงอีกครั้งด้วยมูสไข่แดงลูกกลมๆ 2 ลูกที่จำลองความเป็นไข่แดงอย่างเต็มขั้น ไม่ลองไม่ได้เด็ดขาด

พิกัดความอร่อย : Patchwork BKK ซอยจุฬา 6 (อยู่ในโครงการ NabLab) ถนนบรรทัดทอง แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพ
FB : https://www.facebook.com/patchworksbkk
อ่านเพิ่มเติมที่ :  https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/740
 

★ 8. Salted Egg Yolk French Toast 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

เฟรนช์โทสต์ที่เพียงแค่เห็นก็ตกหลุมรักในสีสันและความน่ากิน แถมยังอร่อยด้วยโทสต์ชิ้นหนาหอมเนยราดด้วยซอสไข่เค็มรสหวานมันจนชุ่มฉ่ำ ก่อนจะตัดรสชาติด้วยความนุ่มนวลของไอศกรีมวานิลลาโฮมเมดลูกโตและวิปครีมนุ่มๆ

พิกัดความอร่อย : ซอยทองหล่อ 13 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/skoopandco
อ่านเพิ่มเติมที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/738
 

★ 9. Pork Floss Toast with Egg Yolk Custard 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

เมนูสุดเรียบง่ายที่ใครๆ ก็รักอย่างขนมปังหมูหย็องถูกนำมาดัดแปลงให้กลายร่างเป็นโทสต์ร้อนๆ ที่แอบซ่อนความเข้มข้นหอมมันด้วยไส้คัสตาร์ดไข่แดงเค็มเยิ้มๆ ขณะตัวขนมปังข้างนอกก็เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังเล็กๆ เพิ่มความกรุบกรอบ ร่วมด้วยหมูหย็องอีกชุดใหญ่ก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ทุกคำเต็มไปด้วยความอร่อยนัว กินกี่คำก็ไม่พอ

พิกัดความอร่อย : ร้าน Ba Hao Tian Mi เลขที่ 8 ถนน ผดุงด้าว เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/bahaotianmi
อ่านเพิ่มเติมที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/673
 

★ 10. Hong Kong Waffle 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ยกให้เป็นเมนูที่ขอบอกว่ากินอิ่มได้จริงจัง วาฟเฟิลฮ่องกงเนื้อฟูนุ่มเป็นปุ่มเสิร์ฟร้อนๆ ในกระทะใบย่อมมาพร้อมซอสไข่เค็มเนื้อหนืดๆ รสเข้มข้นโดดเด่นด้วยความหอมมันที่ให้มาเต็มถ้วย ยิ่งราดก็ยิ่งกินเพลิน และเพื่อความอร่อยอย่างครบสูตรอย่าลืมสั่ง Hong Kong Milk Tea ชานมฮ่องกงรสขมเข้มมากินตัดรสกันด้วยนะ

พิกัดความอร่อย : ร้าน  AH NAM ชั้น 2 J Avenue ซอยทองหล่อ 15 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/ahnambangkok
อ่านเพิ่มเติมที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/720
 

★ 11. Egg Lava Bun 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

เมนูเด็ดจากร้านคาเฟ่สไตล์จีนสุดฮิต ที่นำความอร่อยของซาลาเปาที่เราคุ้นเคยมานำเสนอ แต่เปลี่ยนหน้าตาเป็นซาลาเปาทอดขนาดกะทัดรัดที่ซุกซ่อนคัสตาร์ดไข่เค็มลาวาที่เราขอยืนยันความเป็นลาวาอย่างแท้จริง เพราะเพียงแค่ฉีกออกไส้สุดเข้มข้นก็ล้นทะลักออกมากันแล้ว (ถ้ากัดคำโตก็ระวังเปื้อนกันด้วย) ส่วนรสชาติเค็มๆ มันๆ เข้ากันได้ดีกับแป้งบางกรอบ

พิกัดความอร่อย : Lhong Tou Café ถนนเยาวราช (ใกล้สี่แยกเฉลิมบุรี) แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/Lhongtou
อ่านเพิ่มเติมที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/517
 

★ 12. Salted Egg Macaron 

Salted Egg Fever!! ชวนชิม 12 เมนู  “ไข่เค็ม” กินตอนนี้ไม่มีเอาต์

ปิดท้ายด้วยความอร่อยชิ้นเล็กๆ จากร้าน ICI ของเชฟเปเปอร์ อริสรา จงพาณิช เชฟขนมหวานคนเก่งที่เคยอยู่เบื้องหลังความหวานละมุนของร้าน Issaya Siamese Club ที่ได้ครีเอตครีมรสไข่เค็มที่แฝงความเข้มข้นหอมมันของไข่แดงมาสอดไส้ในมาการองเนื้อบางกรอบนอกนุ่มใน เช่นเดียวกับหน้าตาสุดน่ารักที่จำลองได้เหมือนไข่เค็มผ่าครึ่งซีกอย่างกับแกะ

พิกัดความอร่อย : ร้าน ICI 24 ซอยสุขุมวิท 27 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
FB : https://www.facebook.com/ici.bkk
อ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.gourmetandcuisine.com/going_out_eating/detail/654


Tag : รวมร้านอร่อย, ไข่เค็ม

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed