Niche กับคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใคร

วันที่ 11 พฤศจิกายน 2559  1,586 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร | อาหารนานาชาติ 

หากใครชอบบรรยากาศเงียบสงบ แต่เดินทางสะดวกสบายใจกลางเมืองต้องถูกใจที่นี่ Niche (นิช) ร้านอาหารนานาชาติในโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ร้านสวยตกแต่งด้วยไม้โทนเข้มเรียบหรู มีมุมให้เชฟโชว์ทำอาหารสดๆ มีกระดานดำแผ่นใหญ่วาดลวดลายอาหารดูน่ากิน และบาร์เครื่องดื่มขนาดใหญ่ตั้งขวดวางเรียงรายอย่างสวยงาม

Niche กับคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใคร

เชฟเจมส์ นอร์แมน (James Norman) หัวหน้าพ่อครัวบริหารเป็นคนคิดคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใครให้แก่ห้องอาหารแห่งนี้เรียกว่า Asian or Non-Asian เน้นการใช้วัตถุดิบเป็นหัวใจหลัก ให้ลูกค้าเลือกเมนูจากวัตถุดิบหลักที่ชื่นชอบ เช่น หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยนางรมฟินเดอแคลร์ ปลาหิมะ เนื้อวากิว ฯลฯ จากนั้นเลือกให้เชฟปรุงแบบเอเชียนหรือนอนเอเชียน โดยเลือกจากเมนูที่เชฟคิดไว้ให้แล้วจึงง่ายมาก หมดปัญหาว่าไม่รู้จะสั่งอะไรดี

Niche กับคอนเซ็ปต์ที่ไม่เหมือนใคร

หากใครยังคิดไม่ออกลองดูเมนูที่เราสั่งก็ได้ เริ่มจาก FDC Oyster with Chili and Ginger หอยนางรมฟินเดอแคลร์เสิร์ฟสไตล์เอเชียน ราดซอสพริกและขิงที่ทำเป็นเกล็ดน้ำแข็งกินแล้วสดชื่น รสจัดจ้านคล้ายน้ำจิ้มซีฟู้ด

 FDC Oyster with Chili and Ginger

ส่วนนอนเอเชียนเป็น Baked Champagne Sabayon ใช้ไข่แดงผสมกับแชมเปญทำเป็นซอสซาบายองราดบนหอยนางรมแล้วอบ รสอร่อยหอมมัน

ต่อด้วย Coconut Crispy Scallop หอยเชลล์ฮอกไกโดตัวใหญ่คลุกกับมะพร้าวแห้ง ห่อด้วยแป้งฟิโลที่หั่นเป็นเส้น ทอดจนกรอบ กินกับซอสผักชีและสลัดแตงกวารสเปรี้ยวอมหวาน ส่วนนอนเอเชียนเป็น Seared Scallop Cauliflower Variations หอยเชลล์ย่างสุกกำลังดีกินกับดอกกะหล่ำบดและข้าวคูสคูส จานนี้หอมกลิ่นทรัฟเฟิลมาก

Niche

ส่วนอาหารจานหลักที่เด่นคือ Snow fish with Black Bean ปลาหิมะเนื้อนุ่มหวานกับซอสเต้าซี่รสเค็มมัน เสิร์ฟพร้อมยำฝรั่งสดเนื้อกรอบรสเปรี้ยวหวานและข้าวผัดกระเทียมหอมๆ

Niche

ส่วนใครชอบเนื้ออย่าลืมชิม Smoked Beef Rib Texan Dry Rub เนื้อวัวส่วนซี่โครงรมควันจนหอมกลิ่นเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวข้าวโพดอบเนยและมันฝรั่งบดเนื้อนุ่ม

Niche

จบด้วยของหวานหน้าตาแปลก Doughnut Éclair โดนัทเอแคลร์มีให้เลือกหลายไส้ เช่น ครีมคัสตาร์ดชาไทย ราดด้วยนมข้นหวาน ใส่เฉาก๊วย และโดนัทเอแคลร์บานอฟฟี่วิปครีม ใส่ถั่วพีแคนเคลือบน้ำตาล

Coconut Crispy Scallop

เต็มอิ่มแบบไม่เหมือนใครสมเป็นนิช 

โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ 991/9 ถนนพระราม 1 กรุงเทพฯ

0-2162-9000

12.00-24.00 น.

250-850 บาท


Tag: , อาหารทะเล, อาหารนานาชาติ,

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed