ชาวรัชดาและละแวกใกล้เคียง ที่กำลังคิดถึง Epia Thai Isaan Kitchen ร้านอาหารไทยสไตล์ ยำ ตำนัว สาขารัชดาที่เพิ่งหมดสัญญาเช่าพื้นที่ไป วันนี้กลับมาใหม่เปรี้ยวแซ่บกว่าเดิมที่ เอสพลานาด รัชดา ภายใต้ 3 ผู้บริหาร กันย์ แดนสมิทธิ์, ธนาธิป เกตุชาติ และ กิติภา สุดลาภา ที่ยืนยันความแซ่บนัวมานานกว่า 6 ปี และเสิร์ฟมาแล้วมากกว่า 1 ล้านจาน

ร้านนี้ทีมแม่ครัวไม่เคยออมมือ จัดหนักจัดเต็มทุกเมนู ทั้งตำ ยำ มือเป็นระวิง ออเดอร์เข้าขนาดนี้ต้องยกความดีให้ทั้งทีมหน้าบ้านหลังบ้าน รวมถึงความพิถีพิถันคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ ทั้งจากท้องถิ่นและทั่วโลก นำมาปรุงแต่งรสชาติที่มีเอกลักษณ์ถูกปากคนเมือง โดยมีไฮไลท์สำคัญ คือน้ำยำอีเปียสูตรเฉพาะ รสชาตินัวกลมกล่อมแตกต่างกันไปแต่ละเมนู ไม่เหมือนที่ไหน กินแล้วจำได้ทันทีว่านี่แหละลายเซ็นของอีเปีย

เช่นเดียวกับบรรยากาศที่แต่ละสาขาจะตกแต่งให้มีเอกลักษณ์เฉพาะ ล้อไปกับบริบทของพื้นที่ สำหรับสาขาเอสพลานาด จำลองบรรยกาศให้เหมือนนั่งชิลอยู่ในโซนโรงหนัง มู้ดแอนด์โทนขรึม เข้ม จัดแสงไฟให้ดูมีมิติ ลึกลับ ช่วยขับสีอาหารให้โดดเด่นชวนน้ำลายสอ แต่ภาพรวมยังคงเน้นความอบอุ่น เข้าถึงง่าย และผ่อนคลายอย่างมีระดับกับจานเด็ดที่เป็นคอนเซ็ปต์หลักของร้าน

เริ่มที่ ยำอีเปียมหาสมุทร ไม่ใช่แค่ยำซีฟู้ดธรรมดา แต่คือมหาสมุทรความแซ่บที่ระเบิดอยู่ในจานเดียว เอาใจคนรักซีฟู้ดแบบจัดเต็ม กุ้ง หอย ปู ปลา มาครบ ทุกอย่างสดเด้ง หวานฉ่ำตามธรรมชาติ ก่อนจะราดด้วยน้ำยำอีเปียที่ถึงเครื่องถึงรส ยกนิ้วให้กับความนัว กลมกล่อม เปรี้ยวจี๊ดกำลังดี และเผ็ดนิดๆ พอได้ซี๊ดปาก

ยำกะพงฟูน้ำยำสูตรอีเปีย ปลากะพงทอดจนฟูกรอบเป็นแพ ไม่อมน้ำมัน ราดด้วยน้ำยำรสนัวกลมกล่อม เปรี้ยวเผ็ดสดชื่น กินแกล้มไหลบัว กรอบๆ ฉ่ำๆ นาทีนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม

พระเอกตระกูลตำ ยกให้ ตำหลวงพระบาง มะละกอเส้นแบนเป็นเอกลักษณ์ เคี้ยวกรอบสะใจ รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด นัว ผสมผสานกันแบบไม่มีใครแย่งซีน ยิ่งได้พริกกระเทียมตำสดๆ และมะเขือเทศเพิ่มความฉ่ำ ยิ่งทำให้จานนี้มีทั้งความกรุบ ความหอม และความแซ่บที่ค้างอยู่ปลายลิ้น

ยำคอหมูข้าวคั่ว คอหมูย่างชิ้นหนาพอดีคำ ย่างให้ผิวเกรียมนิดๆ ไขมันแทรกพอชุ่มฉ่ำ เคี้ยวแล้วได้ทั้งความนุ่มและความกรุบเบาๆ คลุกเคล้ากับน้ำยำ กินแล้วได้ทั้งความเปรี้ยวตัดกับความมันของคอหมูได้อย่างลงตัว ทีเด็ดคือกลิ่นหอมข้าวคั่วที่ช่วยชูรสชูใจให้จานนี้แบบดับเบิ้ล

ไวไวต้มยำหมูนุ่มหมูกรอบ เส้นไวไวลวกมาแบบนุ่มหนึบ ผสานกับน้ำซุปต้มยำรสนัวจัดจ้าน หอมมะนาวสด เปรี้ยวจี๊ดกำลังดี เผ็ดนิดๆ แต่กินได้สบายปาก ไฮไลท์คือหมูนุ่มที่จับคู่มากับเพื่อนซี้หมูกรอบ ยกให้เป็นคอมฟอร์ตฟู้ดสายแซ่บ ที่เรียบง่ายแต่ซดแล้วสะใจจริงๆ

กุ้งแก้ว แกวดอง กุ้งแก้วไซส์บิ๊ก สดจริงไม่จกตา เนื้อแน่น เด้งกรุบ แช่ในน้ำดองสูตรเฉพาะจนซึมซาบเข้าเนื้อ แต่ยังคงความหวานธรรมชาติของกุ้งไว้ครบทุกมิติ กินเปล่าๆ ก็นัว แต่ให้ชัวร์แตะน้ำจิ้มซีฟู้ดรสจัดจ้าน เพิ่มดีกรีความฟินดีที่สุด กินแกล้มแกวดอง รับรองไม่เหมือนใคร

อร่อยน้ำตาไหล จี๊ดใจทุกเมนู

สาขาเอสพละนาด ชั้น G ถนนรัชดาภิเษก กรุงเทพฯ

10.00 – 24.00 น

500 บาทขึ้นไป/ท่าน (รับบัตรเครดิต VISA และ Master card)

Tag: ร้านอาหารอีสาน, ร้านอาหารไทย, ส้มตำ, อาหารอีสาน, เอสพลานาด รัชดา