ภายในซอยสมคิดย่านชิดลม ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในโอเอซิสใจกลางกรุงฯ มีร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์รัสติกเปิดใหม่ชื่อ “Tabula Rasa Italian Restaurant” คำว่า Tabula Rasa (ทาบูล่า ราซ่า) ในภาษาละตินหมายถึง ‘หินอ่อนขัดใหม่’ ปรัชญาคมๆ ของร้านที่อยากทดลองสร้างสรรค์เมนู และค่อยๆ ขัดเกลาจนเกิดเป็นจานอร่อยเปี่ยมคุณภาพ เสมือนกับหินอ่อนที่แข็งแกร่งและเล่อค่านั่นเอง 

เชฟใหญ่ประจำร้านคือ เชฟปลื้ม เชฟหนุ่มไฟแรงฝีมือดีที่ขึ้นชื่อว่าเป็นเชฟชาลี กาเดอร์ มานำทีมความอร่อยในแบบฉบับอิตาเลียนสไตล์โฮมคุกที่สอดแทรกวัตถุดิบท้องถิ่นของดีของเมืองไทย ไม่ว่าจะเป็นซีฟู้ดและพืชผักผลไม้นานาชนิด เสิร์ฟมาในไซส์ซิ่งที่จุใจเรียกได้ว่าคุ้มค่าแก่การลิ้มลอง นอกจากนี้ยังให้ไวบ์ดีๆ ด้วยบรรยากาศโล่งกว้าง อบอุ่นแต่ไม่ทิ้งความหรูหราเหมาะกับการฉลองโอกาสพิเศษ

ด้วยการตกแต่งที่เน้นใช้เฟอร์นิเจอร์ไม้สีดำตาลเข้มสลับกับสีฟ้าครามสบายตา และสีเขียวมะกอกตัวแทนแห่งสีของธรรมชาติ เพลิดเพลินกับครัวเปิดที่มองเห็นทีมเชฟทำงานอย่างขะมักเขม้น หรือใครชอบวิวสวนร่มรื่นที่ร้านก็มีแอเรียร้านนอก แถมยังมีสระว่ายน้ำเย็นฉ่ำระบบน้ำเกลือที่สามารถลงเล่น ปาร์ตี้ริมสระแบบฉ่ำๆ ได้อีกด้วย

ต้อนรับด้วย Duck Prosciutto แซนด์วิชหน้าเปิดที่ใช้ตัวขนมปังซาวโดวจ์โฮมเมดเนื้อเหนียวนุ่ม สเปรดด้วยชีสแพะวิปครีมหอมมัน และแฮมเนื้อเป็ดรสเค็มกลมกล่อม ตัดด้วยความหวานจากเชอร์รี่เชื่อม

ต่อกับเมนูขายดี Burrata Con Nduja ชีสบูราต้าโฮมเมดลูกอ้วนกลม ถูกใจเด็กอ้วนเป็นที่สุด ล้อมรอบด้วยซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยวละมุน ผสมกับรสเค็มได้ของปลาแองโชวี่ เสิร์ฟคู่แฟรตแบรดกรอบนอกนุ่มในร้อนๆ ที่ส่งตรงมาจากเตาฝืน

เมนูแสนรักของสายสุขภาพต้องนี่ Endive Salad ผักกรุบกรอบและผลไม้นานาพันธุ์ อย่าง อองดีฟ ผักโขม ทับทิม คลุกเคล้ากับชีสริคอตต้าที่เชฟสโมกกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ราดด้วยน้ำสลัดสูตรเฉพาะที่ได้รสหวานฉ่ำจากมะม่วง เสริมความเคี้ยวเพลินอีกนิดด้วยเมล็ดสน

หลายคนกดไลค์ Melon and Coppa เมลอนดองเลมอนรสเปรี้ยวอมหวาน เข้ากันดีกับสเปรดชีสมาสคาโปน พาร์มาแฮม และน้ำส้มสายชูอิตาเลียนที่ทำเป็นรูปทรงคาเวีย อีกหนึ่งจานเด็ดที่ห้ามพลาด Fish Crudo ปลาช่อนทะเลจากชาวประมงพื้นบ้านเนื้อสดหวาน ราดด้วยรสเปรี้ยวจากเดรสซิ่งซิตรัส เพิ่มความหอมมันด้วยมูสอะโวคาโดและน้ำมันมะกอกอย่างดี

Crab Pasta ก็เด็ดดวง สปาเก็ตตี้สี่เหลี่ยมนวดมือเหนียวนุ่ม ผัดพร้อมซอสเอ็กซ์โอสูตรเด็ดรสเผ็ดร้อนแรง แถมยังได้รสเปรี้ยวละมุนจากมะเขือเทศ ก่อนโรยด้วยใบเบซิล

ปิดท้ายด้วยของหวานสุดเลิฟอย่าง Mille-feuille ที่เปลี่ยนจากแป้งเพสทรีมาเป็นแครกเกอร์ฮาเซลนัตรสหวานกรอบ สลับชั้นกับครีมสดหวานมัน และเชอร์รี่ดองชุ่มฉ่ำ

เป็นการปิดจบที่สมบูรณ์แบบ

14/2 ซอย สมคิด แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

094 868 2639

11.00 – 23.00 น. (ปิดวันอังคาร)

tabularasabkk

Tag: ชิดลม, ร้านอาหารอิตาเลียน, อาหารอิตาเลียน