“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

วันที่ 10 กันยายน 2564  625 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร | อาหารไทย 

เรียกว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารไทยเล็กๆ แต่อร่อย (ลับ) แห่งย่านพลับพลาไชยที่หลายคนอาจไม่รู้ว่าซ่อนตัวอยู่ในซอยอนุสรณ์ ไม่ไกลจากวัดเทพศิรินทร์ สำหรับ “ไชยพราหมณ์” ที่แค่บันไดข้ามคลองด้านหน้าร้านก็ให้ความรู้สึกแบบ Hidden Place ที่ต้องมองหาและตั้งใจมากินอย่างแท้จริง

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

แต่เมื่อเข้ามาในร้านที่ให้ความรู้สึกเหมือนกินข้าวในบ้านกับครอบครัวแล้วก็ต้องแปลกใจ เพราะที่นี่นำเสนอเมนูอาหารไทยโบราณและหากินยากในปัจจุบันฝีมือเชฟเจนจบ ไชยเลิศ รวมทั้งเมนูฟิวชันและจานเด็ดที่มีกลิ่นอายของอาหารจีนที่รังสรรค์โดยเชฟบวรพล พราหมณพันธุ์ ซึ่งสั่งสมประสบการณ์การทำงานเป็นเชฟที่ฮ่องกงมากว่า 20 ปี ทั้งสองคนร่วมกันสร้างความอร่อยที่ทำด้วยใจสมกับสโลแกน Made With Heart มานาน 5 ปีแล้ว

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

ด้วยพื้นที่และปริมาณโต๊ะที่จำกัด เราแนะนำให้โทรจองก่อนล่วงหน้า เพื่อจะได้มาชิมอาหารจานเด่น ไม่ว่าจะเป็นผัดปลาแห้งแตงอุลิต เมนูเรียกน้ำย่อยที่ใช้ปลาแห้งจากจังหวัดสิงห์บุรีย่างและคั่วจนหอม กินคู่กับแตงโมหั่นชิ้นพอดีคำหวานชื่นใจ เข้ากันอย่างลงตัว และสามชั้นทอดน้ำปลา ชุบแป้งเล็กน้อย ทอดร้อนๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว เมนูยอดนิยมที่สั่งกันแทบทุกโต๊ะ

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

ส่วนสายเผ็ดต้องลองเผ็ดไก่บังเลาะ แกงไก่ใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่คล้ายมัสมั่น น้ำขลุกขลิก แต่ใช้เครื่องแกงเผ็ดและเครื่องเทศต่างๆ รสเค็มเผ็ด ไม่ออกหวาน  และปลากะพงทอดราดพริกซอสมะขาม ตัวโตเนื้อแน่น ทอดกรอบนอกนุ่มใน  ราดซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานเผ็ดกลมกล่อมลงตัว

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

อย่าลืมปิดท้ายด้วยของหวานอย่างเกล็ดแก้วไชยพราหมณ์ เผือกหิมะสูตรเด็ด เนื้อเผือกเนียนนุ่ม เคลือบเกล็ดน้ำตาลบางกรอบกำลังดี กินเพลินแบบหมดในพริบตา

“ไชยพราหมณ์” ร้านอาหารไทยที่ทำทุกจานด้วยใจบนถนนพลับพลาไชย

ซอยอนุสรณ์ 2 ถนนพลับพลาไชย เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ

06-2681-2629

11.00 - 15.00 น. และ 17.00 – 21.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)

150 – 450 บาท

view google map


Tag: อาหารไทย, พลับพลาไชย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed