บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวีที่นำอาหารไทยมาปรับใหม่ให้ทันยุคสมัย

วันที่ 8 กันยายน 2564  389 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  ร้านอาหาร 

ภายในซอยพญานาค ราชเทวี บนถนนเพชรบุรี มีร้านอาหารไทยขนาดกระทัดรัดซุกซ่อนอยู่ท่ามกลางความคึกครื้นของผู้คนที่ใช้ชีวิตอยู่ในซอยแห่งนี้

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

“บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine” เป็นร้านอาหารไทยที่ก่อตั้งขึ้นมาด้วยฝีมือของเชฟเบนซ์ คะณานน คนดี ผู้มีแรงบันดาลใจในการนำอาหารไทยที่คุ้นหน้าคุ้นตามาปรับเปลี่ยนใหม่ให้ทันสมัยขึ้น และเชฟเบลล์ ณัฐรัตน์ แซ่ลิ้ม ​ผู้ที่มีความหลงใหลในขนมไทย

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

ด้วยแรงบันดาลใจในการนำอาหาร “หลงยุค” มาเสิร์ฟความอร่อย บรรยากาศภายในร้านจึงเล่นไปกับกลิ่นอายหลงยุคด้วยบรรดาภาพและโปสเตอร์แนววินเทจบนฝาหนังร้าน

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

เริ่มต้นด้วยเมนูแรก ข้าวหมูกรอบคั่วพริกกระเทียมไข่ดอง ซิกเนเจอร์ของร้าน ที่โดดเด่นด้วยหมูกรอบสูตรเฉพาะ ราดด้วยน้ำซอสที่มีส่วนผสมหลักจากกระเทียม พริกจินดา และน้ำมะขามเปียก ให้รสชาติจัดจ้าน เสิร์ฟมาพร้อมไข่แดงดองน้ำปลาสูตรเด็ด

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

ต่อด้วย เนื้อโคขุนย่าง ที่ทางร้านเลือกใช้เนื้อวัวสายพันธุ์ผสมระหว่างวากิว ชาร์โรเล่ส์ และแองกัส ทำให้มีสัมผัสเคี้ยวนุ่ม แถมให้รสชาติของเนื้ออย่างชัดเจน ซึ่งในจานนี้ใช้ส่วนที่เรียกว่าพิคานย่า (Picanha) หรือเนื้อส่วนสะโพกด้านบน dry-aged จนครบ 15 วัน นำมาซูวีและย่างบนกระทะ กินคู่กับแจ่วและไข่ดองเผาที่เสิร์ฟมาคู่กัน

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

อีกหนึ่งเมนูย่างที่ไม่อยากให้พลาดก็คือ ลิ้นย่าง ที่ผ่านการซูวีมาแล้ว 24 ชั่วโมงจนนุ่ม ย่างบนกระทะจนสุก เสิร์ฟมาพร้อมไข่ดองเห็ดทรัฟเฟิล ที่จะมีความพิเศษที่กลิ่นหอม ๆ อันเป็นเอกลักษณ์

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

ปิดท้ายด้วยเมนู แกงเขียวหวานเนื้อ ที่เชฟนำพริกแกงเขียวหวานไปคั่วในกระทะจนหอม จากนั้นผัดจนแตกมันด้วยกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บจากเพรชบุรี และกะปิจากชุลพร ใส่เนื้อโคขุนหั่นพอดีคำ ออกมาเป็นแกงเขียวหวานที่รสชาติเข้มข้น ยิ่งได้ข้าวหอมมะลิหุงน้ำอัญชันมากินด้วยกันก็ยิ่งสมบูรณ์แบบ

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

สำหรับเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น แนะนำให้ลอง น้ำตาลสด จากอัมพวาที่ให้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติหวานสดชื่นกำลังดี

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine ร้านอาหารย่านราชเทวี ที่นำอาหารไทยหลงยุคมาปรับใหม่ให้ทันสมัย

บ้าน Baan Progressive Thai Cuisine เปิดอีกหนึ่งสาขาที่พระโขนง สามารถสั่งเดลิเวอร์รี่ผ่าน Lineman Grab Robinhood และ Foodpanda

740/6 ถนนเพชรบุรี แขวงถนนเพชรบุรี เขตราชเทวี กรุงเทพฯ

063 109 9909

11.00-22.00 น.

200-500 บาท


Tag: ราชเทวี, อาหารไทย

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed