ตั้ม-ณฐกร แจ้งเร็ว หุ้นส่วนและบาร์เทนเดอร์ Perfume Bar and Restaurant หายหน้าหายตาไปจากวงการบาร์เทนเดอร์ ทั้งๆ ที่เขากำลังเป็นดาวรุ่งของวงการบาร์ เราสงสัยในเหตุผลแต่ก็พอเดาได้ลางๆ ว่าเขากำลังทำอะไรที่เกี่ยวกับการตกปลาแน่ๆ ก็รูปในฟีดเฟสบุ๊คเต็มไปด้วยกิจกรรมตกปลา แล้วเรื่องทั้งหมดก็กระจ่างเมื่อเขาชวนเราไป VAPOR Seafood Bar & Restaurant ร้านอาหารแห่งใหม่ภายในหมู่บ้านซึ่งเป็นธุรกิจของครอบครัว

ใช่แล้วตั้มออกเดินทางหาปลาเพื่อทำร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งร้านอาหารทะเลและอาหารของคุณยาย จุดขายหลักของที่น่าคือ กุ้งแม่น้ำย่างแบบอยุธยา มีทั้งขนาด XL 3 ตัว 1 กิโลกรัม และ XXL ตัวละ 5-7 ขีด เน้นกุ้งที่มีมันกุ้งอัดแน่นมาเต็มหัว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หัวน้ำปลา และน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรคุณยาย วิธีกินตักมันกุ้งวางบนข้าวร้อนๆ ตามด้วยหัวน้ำปลา คลุกเคล้าก่อนตักเข้าปาก ระหว่างนั้นตักน้ำจิ้มซีฟู้ดตามเข้าไป

น้ำพริกปลาทูก้างนิ่ม สูตรโบราณจากคุณยายนวลนิด ดูผิวเผินอาจจะไม่มีอะไรแตกต่าง แต่ถ้าได้กินปลาทูก็ต้องบอกว่าคนที่ไม่ชอบปลาทูต้องหลงรัก อาศัยหม้อแรงดันทอดปลาทูจนกรอบแบบกินได้ตั้งแต่หัวจรดหาง มาพร้อมข้าวคลุกน้ำพริกกะปิแมงดาในครกหิน น้ำพริก ชะอมทอด และผักลวก

ก๋วยเตี๋ยวคั่วผัดเนื้อปูกระทะร้อน ปรับจากคั่วเนื้อปูของคุณยาย เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับมันปู เนื้อปู หัวหอม แครอต ไข่แดงไข่เป็ด และซอสมันกุ้ง เสิร์ฟในชามบิบิมบับให้ร้องตลอดเวลา 
 

ตั้มยังขออวดปลาสดที่เขาตกมาเองอย่าง ปลาโฉมงาม นำไปผัดพริกไทยดำ  ส่วนปลากะพงทอง นำมาทอดกระเทียม

หมู่บ้านนิชดาธานี ซอยสามัคคี 29 ถนนแจ้งวัฒนะ ตำบลบางตลาด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี

0-2832-0055

10.00-24.00 น.

100-390 บาท และราคาตามน้ำหนัก

vaporbangkok

Tag: , กุ้งแม่น้ำ, ซีฟู้ด, นนทบุรี,