กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

วันที่ 15 มิถุนายน 2564  369 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร :  คาเฟ่และเบเกอรี่ 

ในซอยเจริญรัถ 19 ย่านคลองสาน มีร้านขนมโฮมเมดเล็กๆ สไตล์ Grab & Go แต่อัดแน่นไปด้วยคุณภาพชื่อ Bakesjourney” เจ้าของคือ “คุณยู-นภสร สุจิตธรรมวงศ์สายหวานที่เคยฝึกปรือคอร์สเรียนทำขนมจาก Le Cordon Bleu มีประสบการณ์การทำขนมมานานกว่า 8 ปี ทั้งการขายเบเกอรีออนไลน์ และเปิดร้านเบเกอรีร่วมกับเพื่อนๆ จนกระทั่งมีโอกาสสร้างร้านขนมหวานของตัวเองในที่สุด

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

จุดเริ่มต้นของ Bakesjourney มาจากความเป็นแม่ของคุณยู ที่อยากทำขนมรสชาติดีรังสรรค์จากวัตถุดิบคุณภาพให้คนที่รักได้ลิ้มลอง คำว่า ‘Bake’ ที่แปลว่า ‘อบขนม’ เมื่อรวมกับ ‘Journey’ คือ ‘การเดินทาง’ สื่อความหมายถึง ขนมหวานที่เกิดจากการท่องเที่ยว เพราะนอกจากคุณยูจะเป็นนักอบขนมตัวยงแล้ว ยังเป็นทราเวลเลอร์ ที่ต้องการยกเตาอบใส่รถ พร้อมกับทำขนมไปในทุกๆ สถานที่ที่เธอเดินทาง

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

สิ่งสำคัญของขนมที่ร้าน Bakesjourney คือขนมทุกชิ้นทำจากวัตถุดิบชั้นดีที่รู้แหล่งที่มาที่ไป ไม่ว่าจะเป็นจากฟาร์ม สวนหรือไร่ ทั้งในเมืองไทยและต่างประเทศ ผ่านกระบวนการทำที่พิถีพิถัน ซึ่งคุณยูลงมือทำเองทุกขั้นตอน อาทิ การนวดแป้ง ทำซอส และแยมต่างๆ เพื่อให้สามารถควบคุมรสชาติขนมไม่ให้มีรสหวานมากเกินไป นอกจากของหวานที่นี่จะอร่อยแล้ว บรรยากาศก็ดีไม่น้อย โดยร้านตกแต่งในสไตล์วินเทจหวานๆ มีการใช้ดอกไม้ทั้งแห้งและสดมาประดับประดา ร่วมไปกับของเก่าคลาสสิกของคุณยูยิ่งทำให้ร้านดูน่าสะดุดตาเพิ่มขึ้นอีกด้วย

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

เปิดด้วยเมนูขายดีตลอดกาลอย่าง Wakatake Banoffee (220 บาท) ทาร์ตกรุบกรอบ ไปด้วยกันได้ดีกับซอลท์เท็ด คาราเมล (Salted Caramel) รสเค็มอมหวานที่ทำจากเกลือหิมาลายัน กล้วยหอมสด และ Matcha Fresh Cream ที่ทางร้านเลือกใช้ผงชาเขียว Wakatake ให้รสหวานอ่อนๆ หอม ไม่ฝาดในการรังสรรค์ ท็อปด้วยวิปปิงครีมมัทฉะนุ่มๆ

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

ชิ้นนี้หลายคนชอบ Lemon Meringue (170 บาท) พายเลมอนรสชาติเปรี้ยวนุ่มนวล สูตรเฉพาะของทางร้านที่ใช้น้ำเลมอนสด ผสานไปกับผิวส้มซ่าหอมฟุ้ง จับคู่กับเมอแรงก์รสหวานละมุน และครัสต์กินเพลิน

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

ลองมาชิมเมนูฤดูกาลกันบ้างกับ พายข้าวเหนียวมะม่วง (170 บาท) ฐานล่างเป็นครัสต์ หอมกลิ่นเนย ตักกินพร้อมข้าวเหนียวมูน รสหอมมันจากร้านดังอย่าง ‘ร้านป้าเล็กป้าใหญ่’ แห่งวงเวียนใหญ่ มูสครีมมีสูตรลับ และมะม่วงสุกคุณภาพรสหวานฉ่ำ

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

จิบพร้อมกับเครื่องดื่มสุดสดชื่นจาก ‘Vacation Bangkok’ ร้านกาแฟบรรยากาศสบายเสมือนบ้าน ซึ่งเจ้าของร้านเป็นเพื่อนสนิทของคุณยู ตัวแรกแนะนำเป็น Rainforest (145 บาท) เอสเพรสโซชอต ที่ได้จากเมล็ดกาแฟออร์แกนิก ส่งตรงจากจังหวัดเชียงราย มิ๊กซ์ไปกับมัทฉะลาเต้รสกลมกล่อม ซึ่งรังสรรค์จากผงมัทฉะจากประเทศญี่ปุ่น

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

Piccolo Rose (125 บาท) เมนูดาวเด่นของร้าน โคโลลาเต้แสนสวย รสกลมกล่อมแก้วนี้เป็นการรวมตัวกันระหว่างเมล็ดกาแฟ Single Origin ฉบับออร์แกนิก และไซรัปกลิ่นกุหลาบหอมหวานจากประเทศอังกฤษ

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

ปิดท้ายด้วย Lychee Soda (125 บาท) น้ำลิ้นจี่รสหวานละมุน ผสมกับน้ำมะนาว ไซรัปกลิ่นกุหลาบ และน้ำโซดาซาบซ่า

กินของหวานฝีมือคุณแม่ ที่ Bakesjourney ร้านขนมโฮมเมดสไตล์ Grab & Go ย่านคลองสาน

693 คลองสาน คลองต้นไทร กรุงเทพมหานคร 10600

092 651 6463

11.00 – 18.00 น. (ปิดวันจันทร์)

100 - 300 บาท


Tag: คลองสาน, เบเกอรี

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed