ข้าวขยำปู จัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

วันที่ 30 มิถุนายน 2565  217 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : ข้าว

นิตยสาร Gourmet & Cuisine ฉบับที่ 263 เดือนมิถุนายน 2565

ข้าวขยำปู จัดจ้านด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

ข้าวขยำสูตรนี้นำข้าวไปขยำกับไข่ไก่ให้เป็นสีเหลืองสวยและผัดจนมีกลิ่นหอม อร่อยแบบเต็มอิ่มด้วยเนื้อปู ใส่เครื่องอย่างหอมแดง กระเทียม และผักชีให้มีกลิ่นหอมชวนกิน เติมรสจัดจ้านลงตัวด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

  • ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
  • ไข่ไก่ (ไข่แดง) 1 ฟอง
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนชา
  • เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
  • หอมแดงซอย 3/4 ถ้วย
  • กระเทียมซอย 1/4 ถ้วย
  • ผักชีเด็ดใบประมาณ 2 ต้น
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด หอมแดงซอย กระเทียมซอย พริกขี้หนูซอย ผักชี และผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำขยำ

  • น้ำปลา 1 ช้อนชา | น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา | น้ำมะนาว 2 ช้อนชา | พริกขี้หนูซอย 3-4 เม็ด
  • ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ

  1. ขยำข้าวกับไข่แดงให้เข้ากันจนข้าวมีสีเหลืองทั่ว ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้พอร้อน ใส่ข้าวลงผัดให้มีกลิ่นหอม และไข่สุก ตักขึ้นใส่ชามผสม
  2. ใส่เนื้อปูลงไปในข้าวเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอย กระเทียมซอย และน้ำขยำ ใช้มือขยำข้าวและเครื่องคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักชี เคล้าเบาๆ
  3. ตักข้าวใส่จาน วางเนื้อปูที่เหลือบนข้าว วางหอมแดง กระเทียม พริกขี้หนูซอย ผักชี และผักสลัดไว้รอบจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

Notes

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด พริกขี้หนูสวนสีเขียว 10 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สีเขียว 5 เม็ด กระเทียมดอง 2 หัว ผักชี 1 ต้น รากผักชี 2 ราก เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด ชิมและปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ

Tag : เมนูข้าว

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed