เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

วันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2560  1,352 Views (0 รีวิว)

หมวดหมู่อาหาร : เบเกอรี่

เค้กช็อกโกแลตไร้แป้ง

ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ 6.5 นิ้ว)

  • เนยเค็ม 15  กรัม
  • ช็อกโกแลตบิตเตอร์สวีต (Bitter-sweet Chocolate)   55  กรัม
  • ไข่ไก่   2  ฟอง
  • น้ำตาลทราย  65  กรัม
  • ผงกาแฟสำเร็จรูป  1   ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา  1  ช้อนชา
  • ซอสช็อกโกแลตและไอศกรีมสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

  1. ทาเนย กรุกระดาษไขในพิมพ์ขนาด 6.5 นิ้ว เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
  2. ละลายเนยและช็อกโกแลตในอ่างรองด้วยหม้อต้มน้ำร้อน คนให้เข้ากัน ยกลง พักไว้
  3. แยกไข่แดงและไข่ขาว ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนข้นเป็นครีม นานประมาณ 2-3 นาที ใส่ผงกาแฟและกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตใส่ ตีต่อให้เข้ากัน พักไว้
  4. ใช้ตะกร้อไฟฟ้าตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตีต่อจนตั้งยอด
  5. แบ่งไข่ขาวใส่ลงตะล่อมในส่วนผสมไข่แดง 3 ครั้ง คนด้วยพายยางให้เข้ากันอย่างเบามือ เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบนาน 30-35 นาที (ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางถ้าไม่มีเศษเค้กติดแสดงว่าเค้กสุกแล้ว)
  6. ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท ถอดเค้กออกจากพิมพ์ เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตและไอศกรีมตามชอบ 

Notes

 
 

Tag : ช็อกโกแลต, เค้ก

เรื่องโดย

คะแนนและรีวิว


0.0 จาก 5

ให้คะแนนและเขียนรีวิว

ยังไม่มีรีวิว

ความคิดเห็น




Editor’s Pick

Recent

Most Viewed