สตูแกะสูตรนี้อร่อยและทำง่าย หมักเนื้อแกะกับเครื่องเทศหลายชนิดและเบียร์ดาร์กเอลจนเข้าเนื้อ ตุ๋นจนเนื้อนุ่ม กินกับมันฝรั่งบดเนื้อนุ่มหอมกลิ่นกระเทียม   ส่วนผสมสตู (สำหรับ 4-6 ที่) เนื้อแกะส่วนหัวไหล่...
  ส่วนผสม ขาหน้าและขาหลังลูกวัวรวมกัน  5 ชิ้น กระเทียม 6 กลีบ หอมหัวใหญ่  1 หัว แครอต 1 หัว เบคอน 5 ชิ้น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเนื้อ 1 ถ้วย ไวน์แดง 1 ถ้วย ใบไทม์ 2 ช้อนโต๊ะ ใบ...
  นอกจากซอสมินต์ที่นิยมกินกับซี่โครงแกะแล้ว ซอสรสเปรี้ยวอมหวานอย่างเชอร์รีและบัลซามิกก็เข้ากันได้ดีเช่นเดียวกัน ทำซอสง่ายๆ โดยใช้เชอร์รีสดผลโตรสหวานต้มกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกรสเปรี้ยว   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)...
  เมนูไทยสไตล์อินเตอร์โดยเปลี่ยนจากเนื้อวัวมาเป็นขาหน้าของแกะที่ติดกระดูกทั้งชิ้น นำมาตุ๋นในน้ำแกงมัสมั่นที่หอมถึงเครื่องแกง   ส่วนผสมน้ำพริกแกง (สำหรับ 4 ที่) ลูกผักชี  1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนช...
ช่วงสิ้นปีถือเป็นช่วงนาทีทองของวงการอาหาร เพราะเหล่าเชฟร้านอาหารและโรงแรมต่างออกโปรโมชันเรียกลูกค้ากันมากที่สุด รวมทั้งรอต้อนรับมิชลินไกด์ฉบับประเทศไทยที่กำลังจะประกาศในเดือนนี้ด้วย   แน่นอนว่าช่วงนี้บ้านเราเนื้อหอมสุดๆ...
  เนื้อแกะบดใส่เครื่องเทศมีกลิ่นหอมชวนกิน ทอดแล้วเสิร์ฟบนใบบัตเตอร์เฮด ราดซอสไรต้าทำจากโยเกิร์ตให้รสเปรี้ยวสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 10-15 ที่) เนื้อแกะบด 600 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ...
  เนื้อแกะส่วนสันในเป็นเนื้อส่วนที่นุ่มและไขมันน้อย เมนูนี้ใช้วิธีผัดให้สุกอย่างรวดเร็ว เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมชวนกินด้วยน้ำมันพริก   ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) เนื้อแกะส่วนสันใน 350 กรัม หอมหัว...
“เนื้อแกะ” ก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่เป็นที่นิยมไม่ต่างกับเนื้อวัวแต่อย่างใด สามารถทำได้หลายเมนู ประยุกต์เป็นอาหารหลากหลายประเภท แม้ว่าบางจานอาจจะต้องใช้เวลานาน แต่รับรองว่าคุ้มค่าเวลาละเลียดอย่างแน่นอน   ★ 1. มัสมั่นแกะ&nbs...
Islero วัวกระทิงที่โด่งดังหลังเอาชนะมาทาดอร์แห่งยุคของสเปนได้ กลุ่มหุ้นส่วนร้านจึงนำมาใช้เป็นชื่อของร้านอาหารสแปนิชสมัยใหม่แห่งนี้ นอกจากคงรสชาติดั้งเดิมไว้แล้ว ยังนำเทคนิคของอาหารสมัยใหม่มานำเสนอในอาหารสแปนิชในมุมที่แตกต่าง อิสเล...
ตำราอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของคุณคือเล่มไหน? แต่คงสู้สูตรอาหารจากชาวบาบิโลเนียนไม่ได้แน่ เมื่อมหาวิทยาลัยเยลและฮาร์วาร์ด (Yale University, Harvard University) ได้ถอดรหัสจารึกอักษรบนแผ่นหิน...
ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ ห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนคนรักเนื้อแกะมาลิ้มลองเมนูซี่โครงแกะย่าง ย่างสุกกำลังดี หอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำละมุนลิ้น ทานคู่กับซอสมินต์ที่เข้ากันกับเนื้อแกะ ทั้งยังให้กลิ่นหอมและรสสัมผัสอันนุ่มนวลเป...