เนื้อแกะบดใส่เครื่องเทศมีกลิ่นหอมชวนกิน ทอดแล้วเสิร์ฟบนใบบัตเตอร์เฮด ราดซอสไรต้าทำจากโยเกิร์ตให้รสเปรี้ยวสดชื่น   ส่วนผสม (สำหรับ 10-15 ที่) เนื้อแกะบด 600 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ...
ช่วงสิ้นปีถือเป็นช่วงนาทีทองของวงการอาหาร เพราะเหล่าเชฟร้านอาหารและโรงแรมต่างออกโปรโมชันเรียกลูกค้ากันมากที่สุด รวมทั้งรอต้อนรับมิชลินไกด์ฉบับประเทศไทยที่กำลังจะประกาศในเดือนนี้ด้วย   แน่นอนว่าช่วงนี้บ้านเราเนื้อหอมสุดๆ...
  เมนูไทยสไตล์อินเตอร์โดยเปลี่ยนจากเนื้อวัวมาเป็นขาหน้าของแกะที่ติดกระดูกทั้งชิ้น นำมาตุ๋นในน้ำแกงมัสมั่นที่หอมถึงเครื่องแกง   ส่วนผสมน้ำพริกแกง (สำหรับ 4 ที่) ลูกผักชี  1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนช...
  นอกจากซอสมินต์ที่นิยมกินกับซี่โครงแกะแล้ว ซอสรสเปรี้ยวอมหวานอย่างเชอร์รีและบัลซามิกก็เข้ากันได้ดีเช่นเดียวกัน ทำซอสง่ายๆ โดยใช้เชอร์รีสดผลโตรสหวานต้มกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกรสเปรี้ยว   ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)...
Islero วัวกระทิงที่โด่งดังหลังเอาชนะมาทาดอร์แห่งยุคของสเปนได้ กลุ่มหุ้นส่วนร้านจึงนำมาใช้เป็นชื่อของร้านอาหารสแปนิชสมัยใหม่แห่งนี้ นอกจากคงรสชาติดั้งเดิมไว้แล้ว ยังนำเทคนิคของอาหารสมัยใหม่มานำเสนอในอาหารสแปนิชในมุมที่แตกต่าง อิสเล...
แม้โรงแรมสวิสโซเต็ลนายเลิศปาร์ค ที่คนไทยเรารู้จักคุ้นชื่อกันมานานนมจะปิดฉากไปแล้ว แต่เชื่อว่าตำนานของบ้านปาร์คฯ ยังคงอยู่ไม่เสื่อมคลาย เมื่อพื้นที่ข้างๆ โรงแรมยังคงประกอบด้วย “บ้านปาร์คนายเลิศ” (NaiLert Park Heritage Home) เรือนไม...
ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ ห้องอาหารจีนหลิว โรงแรมคอนราด กรุงเทพฯ ขอเชิญชวนคนรักเนื้อแกะมาลิ้มลองเมนูซี่โครงแกะย่าง ย่างสุกกำลังดี หอมนุ่ม ชุ่มฉ่ำละมุนลิ้น ทานคู่กับซอสมินต์ที่เข้ากันกับเนื้อแกะ ทั้งยังให้กลิ่นหอมและรสสัมผัสอันนุ่มนวลเป...