สปาเกตตี้คาโบนารา สปาเก็ตตี้ยอดนิยมของคนไทย ที่หลายคนอาจจะไม่รู้ว่าเคล็ดลับความอร่อยของซอสครีมๆ มันๆ มาจากไข่แดงและพาร์เมซานชีสเท่านั้น   ส่วนผสม เส้นสปาเก็ตตี้ 100 กรัม แฮมแก้มหมู หรือ Guancial...
ไม่บ่อยนักที่เราจะได้พบเชฟผู้หญิงที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ เมื่อเวิลด์ กูร์เมต์ เฟสติวัล เวียนกลับมาจัดที่กรุงเทพฯ อีกครั้ง เราจึงไม่พลาดที่จะไปพบกับเชฟหญิงเก่งคนนี้   เชฟคริสตินา บาวเวอร์แมน (Cristina Bowerman) สาวตัว...
  เมนูสุดง่ายดูเก๋ ขนมปังหน้าเปิดแบบอิตาเลียนที่ใส่มะเขือเทศและเห็ดพอร์ชินีย่างหอมๆ ช่วยเรียกน้ำย่อยได้อร่อยไม่ใช่เล่น   ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่) ขนมปังเชียบัตตาสไลซ์ 3 ชิ้น เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี...
ในสมัยก่อนเมื่อผู้เขียนยังเป็นเด็กและอยู่บ้านคุณปู่คุณย่า วัตถุดิบอาหารฝรั่งยังไม่มีขายมากเหมือนสมัยนี้ เวลาจะกินอาหารฝรั่งคุณปู่ก็จะอ่านวิธีทำจากตำราอาหารฝรั่ง และต้องคิดดัดแปลงหาของที่มีใกล้เคียงในบ้านเรามาทำแทน   จำไ...
หากพูดถึง "อาหารอิตาเลียน" เราว่าหลายคนคงมีเมนูในใจให้นึกถึงบ้าง แต่สำหรับเชฟชูชาติ แก้วนาง เชฟประจำห้องอาหารปาร์ค คาเฟ่ต์ โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค แล้วอาหารอิตาเลียนคือเมนูที่วนเวียนอยู่รอบๆ ตัวเขาเสมอ   &nbs...
  เฟตตูชินีหมึกดำพิงก์ซอส (Seafood Pink Sauce with ink Fettuccini) ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่) เส้นพาสตาเฟตตูชินีหมึกดำต้มสุก 2 ถ้วย กระเทียมสับ 2 กลีบ หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว หอยตลับ กุ้ง และปลาหมึกรวมกันประมา...
  ริกาโตนีอบซอสเนื้อบด (Baked Rigatoni with Meat Sauce) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) พาสตาริกาโตนีต้มสุก 4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป 2 ถ้วย เนื้อวัวบด 500 กรัม กระเทียมสับ 5 กลีบ หอมหัวใหญ่สับ 1/2 หัว ไว...
  ทอร์เทลลินีครีมกับเบคอน (Cream and Bacon Tortellini ) ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่) พาสตาทอร์เทลลินีต้มสุก 3-4 ถ้วย หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย เห็ดสวิสบราวน์หั่นแว่น 200 กรัม วิปปิงครีม 1 ถ้วย เบคอนหั่นชิ้...
ยกให้เป็นร้านอาหารที่น่าไปเช็กอินแห่งจังหวัดชลบุรีในตอนนี้ สำหรับ “Ruscello Café” ที่พร้อมเสิร์ฟเมนูโฮมเมดแสนน่ากินในบรรยากาศสไตล์โรมันที่ได้แรงบันดาลใจจากกรุงโรม ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์แอนทีกวินเทจสุดคลาสสิก...
คนใจแข็งยังต้องหวั่นไหวกับความนุ่มฉ่ำลิ้นของเนื้อสเต๊ก Bistecca ทีโบนชิ้นยักษ์เกรดพรีเมียมพระเอกชูโรงประจำห้องอาหารอิตาเลียนสุดหรู “Scalini” ที่วันนี้กลายเป็นจุดนัดพบใหม่ของสายเนื้อตัวจริงที่ต้องมากินให้ได้สักครั้งในชีวิต...
หากอยากเข้าถึงหัวใจของรสชาติอิตาเลียนขนานแท้เหมือนไปนั่งอยู่ใจกลางกรุงโรมต้องยกให้บาร์กึ่งร้านอาหารที่ชื่อร้านมีตัวเลข 1919...
“Koh Lanta Pizzeria” หรือ “พิซซาลันตา” ในตำนานกับร้านใหม่แห่งที่ 3 บริเวณเชิงสะพานพระราม 8 ที่ยังคงเสิร์ฟพิซซาสูตรเด็ดของครอบครัวเหมือนเดิม เพิ่มเติมคือร้านใหม่นี้มาพร้อมเมนูอร่อยที่หลากหลายมากขึ้น...
ด้วยบรรยากาศสุดฮิปสไตล์เรโทรแฝงความสนุกสนานด้วยภาพวาดกราฟิตีบนผนังสีขาวดำอาจทำให้หลายคนแปลกใจ เพราะ “Thin Thin Pizza” คือร้านพิซซาโฮมเมดที่พร้อมเสิร์ฟพิซซาสูตรเด็ดตำรับอิตาเลียนที่เจ้าของร้านผู้หลงใหลพิซซาลงมือทำด้วยตัวเอง...
“เขาใหญ่” จุดหมายของสายกินเที่ยวใกล้กรุงเทพฯ ที่ขับรถเดี๋ยวเดียวก็ถึง นอกจากได้พักร่างยังมีร้านอาหารและคาเฟ่เก๋ๆ ให้แวะชิลได้ตลอดเส้นทาง โดยเฉพาะใครที่เป็นคาเฟ่ฮอปปิ้งห้ามพลาดร้านนี้...
Medici Kitchen & Bar ร้านอาหารอิตาเลียนขนานแท้ ที่พร้อมให้เสพบรรยากาศโรแมนติก ใต้แสงไฟสลัว ให้ความรู้สึกเป็นส่วนตัว คัดสรรวัตถุดิบชั้นดีจากประเทศอิตาลี ผ่านกรรมวิธีที่พิถีพิถันทำให้ได้รสชาติอาหารที่ถูกปากทั้งลูกค้าคนไทยและต่างชาต...
หากใครยังติดใจรสชาติอาหารของร้าน Fuzio ที่เป็น Finding Rooftop ย่านเอกมัยล่ะก็ ตอนนี้คุณศุกลกานต์ ธรรมชวนวิริยะ เจ้าของร้านแสนสวยย้ายทำเลใหม่มาอยู่ใจกลางทองหล่อ พร้อมปรับคอนเซ็ปต์ให้ทุกคนเข้าถึงง่ายมากขึ้นตั้งแต่บรรยากาศร้านเป็นคา...
ในช่วงเย็นที่อากาศและการจราจรไม่เป็นใจแบบนี้ เราอยากชวนทุกคนมาหลบฝนตกรถติด (หนัก) พร้อมนั่งชิลละเลียดมื้อค่ำรสเลิศในสไตล์เฟรนช์-อิตาเลียนที่ “Blend Bistro & Wine Bar”...
สำหรับคนที่หลงรักรสชาติอาหารแบบอิตาเลียนแท้คงไม่มีใครไม่รู้จักร้านเก่าแก่อย่าง Rossano’s Italian Cuisine ที่แรกเริ่มเดิมทีเป็นที่รู้จักในชื่อ L’Opera ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนที่เก่าแก่ที่สุดในบ้านเราแห่งหนึ่ง ก่อนจะย้ายมาเปิดบ้า...
ลาดอตตา ลากราสซา ร้านที่เป็นมากกว่าสาขาที่ 2 ของลาดอตตาทองหล่อ “La Grassa” เป็นภาษาอิตาเลียน แปลว่า “จ้ำม่ำ” และเป็นชื่อเล่นของ Bologna เมืองที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารการกินของประเทศอิตาลี แน่นอนว่าร้านนี้ต้องมีดีมากกว่าพาสตา...
คนรักการกินอาหารอิตาเลียนและงานศิลปะได้ฟินเพราะ มีโอฟู้ดแอนด์อาร์ต Mio Food & Art ร้านใหม่ย่านทองหล่อในซอยสุขุมวิท 53 นี้ จับทั้ง 2 อย่างมารวมไว้ด้วยกัน ด้วยพื้นที่ของร้านแบ่งเป็น 2 ชั้นเหมือนเป็นโชว์รูมขนาดย่อมๆ ที่มีทั้งชิ้นงานศ...