ปลาเทราต์เนื้อสีส้มนุ่มแน่นคล้ายปลาแซลมอน ต้มด้วยไฟอ่อนให้สุกช้าๆ เนื้อปลาจะยังนุ่มและหวาน ราดด้วยซอสพอนสึรสเค็มเปรี้ยว เติมกลิ่นหอมสดชื่นด้วยน้ำส้มยูซุ ใส่ใบชิโซะ และพริก ช่วยให้ปลาจานนี้มีรสอร่อยหลากหลายขึ้น &...
ปลาเทราต์หรือฟยอร์ดเทราต์ (Fjord Trout) ปลาเนื้อสีส้มอมแดงสายพันธุ์ใกล้เคียงกับปลาแซลมอน ตัวอ้วนสั้น เนื้อนุ่มแน่น และมีไขมันน้อยกว่าปลาแซลมอน เป็นปลาที่คนไทยยังไม่ค่อยรู้จักนัก...