ขนมเรไรหรือขนมรังไร ขนมโบราณที่หากินได้ยาก เนื้อขนมเป็นเส้นเล็กนุ่มๆ รวมกันเป็นชิ้นพอดีคำคล้ายรังนกเล็กๆ เวลากินราดกะทิ โรยมะพร้าวขูดและน้ำตาลผสมงาคั่ว กลิ่นหอม อร่อย
ส่วนผสมแป้ง
แป้งข้าวเจ้า&nbs...
ขนมกลีบลำดวนที่ถูกต้องจะมี 3 กลีบ และมีเกสรอยู่ตรงกลาง เนื้อขนมร่วนเบาละลายในปาก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ จากการอบควันเทียน
ส่วนผสม (สำหรับ 4-8 ที่)
แป้งเค้ก 200 กรัม
น้ำตาลไอซิง 150 กรัม
น้ำมันพืช 12...
ขนมถ้วยฟูเป็นขนมที่มีชื่อเป็นมงคลเพราะหมายถึงทำกิจการอะไรก็จะเฟื่องฟู เนื้อขนมหอมกลิ่นดอกมะลิและข้าวหอมมะลิใหม่ หน้าขนมต้องแตกจึงจะถูกต้องตามลักษณะของขนมนี้
ส่วนผสม (สำหรับ 6-8 ที่)
แป้งข้าวเจ้า ...
ขนมสีหวานสวย ตรงกลางบุ๋ม เนื้อขนมจะเหนียวนุ่มหนึบและมีกลิ่นหอมอันเป็นชื่อของขนม
ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)
แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 300 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
สีผสมอาหารเล็ก...
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
กล้วยหอมสุกแบบปานกลาง 1 ผล
งาขาวคั่วเล็กน้อย
กลีบกุหลาบไทยสำหรับตกแต่ง
ส่วนผสมหน้ากะทิ
ใช้สูตรเดียวกับเมนูข้าวฟ่างเปียก
วิธีทำ
นึ่งกล้วยหอมทั้งเปลือกนาน 5 นาที...
แฟนคลับสาวสวยสุดเก๋ “เจี๊ยบ – โสภิตนภา ชุ่มภาณี” อย่าลืมมาเช็กอินพร้อมอัพเดตสไตล์และชิมของหวานและเครื่องดื่มแสนอร่อยที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีกันที่ “Faie Beauty Bar & Café” คาเฟ่และบิวตี้บาร์เก๋ไก๋น่านั่งใจกลางทองหล่อ...
ใครที่อยากใช้เวลาว่างช่วงกักตัว หรือ Work From Home ด้วยการเข้าครัว วันนี้เรามีสูตรขนมหวานหอมอร่อยจากใบเตยมาแนะนำ วิธีทำไม่ยุ่งยาก รับรองว่าถูกใจทั้งคนกินและคนทำ แถมยังได้โชว์ฝีมืออวดเพื่อนๆ ในโซเชี่ยลด้วย
1. สังขยาใบเตย
เนื้อเนียนๆ ของ...
“บ้านไหนสนใจ ยกมือขึ้น” ลุงจั่น...น้องชายคนโตของป้าเจี๊ยบส่งรูปลูกขนุนห้อยตามต้นมาให้ดูในไลน์ครอบครัว พร้อมกับโชว์รูปเนื้อขนุนที่ปอกแล้วอยู่ในกล่อง เพื่อบอกว่าหน้าตาข้างในลูกเป็นอย่างนี้นะ
...
ชวนทำเมนูวุ้น สูตรขนมแสนอร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัยแต่ครั้นจะทำแค่วุ้นกะทิหรือวุ้นน้ำแดงคงธรรมดาไป ลองเปลี่ยนสไตล์เป็นวุ้นแฟนซีหน้าตาสุดเก๋ไม่เหมือนใครกันเถอะ อร่อย กินง่าย ยิ่งแช่เย็นๆ ยิ่งดับร้อนได้ดีนักแหละ ว่าแต่ 5 สูตรวุ้นที่ G&C จะมาบอกต่อวันนี้...
ใครชอบกินขนมไทยเชิญทางนี้! G&C แจกสูตร 5 ขนมไทยโบราณ ไม่ว่าจะเป็น ขนมกลีบลำดวน ขนมชั้น ขนมเรไร ขนมถ้วยฟู และขนมเสน่ห์จันทร์ ขนมไทยโบราณหากินยากแต่ทำเองได้ที่บ้าน หรือจะกระจายความอร่อยสร้างรายได้ก็ไม่ว่ากัน บอกเลยว่าแต่ละสูตรนั้นไม่ธรรมดา รับรองว่...
ข้าวเหนียวเปียกฉบับนี้ใส่ทั้งลำไยแห้ง ลำไยสด และมะพร้าวอ่อน แต่ที่เน้นจริงจังคือลำไยแห้ง เพราะจะเอาน้ำที่ต้มได้มาใช้เปียกข้าวเหนียวค่ะ ที่สำคัญคือข้าวเหนียวเปียกของเราจะต้องเป็นเมล็ดสวยไม่ขึ้นอืด
ส่วนผ...
ขนมทองเป็นขนมที่ผู้เขียนทานมาตั้งแต่จำความได้ ทั้งทำทานกันเองในบ้านและซื้อจากแม่ค้าที่หาบขายหรือตามตลาดทั่วไปทั้งในกรุงเทพฯและต่างจังหวัดในสมัยก่อน
เพื่อนบางคนบอกว่าที่บ้านเขาเรียกว่า “ขนมวง” เพราะขนมเป็...
แตงไทยแคนตาลูปน้ำกะทิ น้ำกะทิใส่น้ำตาลโตนดสีน้ำตาลอ่อนหอมหวานชื่นใจกินกับแตงไทยหอมๆ สดชื่นดีจัง
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
แตงไทยหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2 ถ้วย
แคนตาลูปตักเป็นลูกกลม 2 ถ้วย
น้ำ...
หม้อแกงเผือกทำเป็นของหวานสไตล์ตะวันตก มีหลายชั้นทั้งฐานแป้งอัลมอนด์กรุบกรอบ ไส้หม้อแกงและครีมเผือกเนื้อนุ่มที่บีบเป็นเส้นเหมือนมองบลังค์
ส่วนผสมแป้งอัลมอนด์หวาน (สำหรับ 6 ที่)
เนย 1/2 ถ้วย
...
ลูกชุบเนื้อเนียนนุ่มปั้นแล้วลงสีให้เหมือนผักและผลไม้จริงแต่มีขนาดจิ๋ว ชุบวุ้นให้ผิวดูแวววาว ดูจุ๋มจิ๋มน่ารักและน่าชิม
ส่วนผสมถั่วกวน (สำหรับ 4-6 ที่)
ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก 1 ถ้วย
น้ำตาลทรา...
ของหวานชาววังที่มีความหมายมงคล มีส่วนผสมวิธีทำที่คล้ายกันคือไข่แดงไข่เป็ดและต้มในน้ำเชื่อม
ทองหยิบ (Sweet Flower Shaped Egg Yolks)
ส่วนผสม
ไข่แดงไข่เป็ด 10 ฟอง
ส่วนผสมน้ำเชื่อม
น...
ขนมสุดฮิตที่มีให้เห็นทั่วไป แต่อยากกินก็ต้องไปหาซื้อ เรามาทำเองง่ายๆ ตามสูตรนี้เลย ใส่ไส้ได้ตามชอบ
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
นมสด 100 มิลลิลิตร
ผงฟู 1/2 ช้อน...
ขนมครกส่วนใหญ่จะเห็นขายกันช่วงเช้า พอสายๆ ก็ขายหมดแล้ว แต่จะมีบางร้านที่ขายทั้งวัน แต่ถ้าเราจะทำกินเองก็ไม่ยาก เตาไฟฟ้าเล็กๆ ที่ใช้ทำทาโกะยากิก็ทำได้ มาลองทำกันดูคะ
ส่วนผสมแป้งขนมครก &...
ขนมหวานเย็นแบบไทยๆ อย่างลอดช่องน้ำกะทินำมาเสิร์ฟกับไอศกรีม เปลี่ยนน้ำกะทิเป็นซอส เพิ่มความเย็นด้วยไอศกรีมจากนมแท้
ส่วนผสม
ข้าวเหนียวดำมูน 1 ถ้วย
ลอดช่องใบเตย 1/2 ถ้วย
ไอศกรีมแคลิฟอร์เนีย รส S...
“ใครสน?” ลุงจั่น...น้องชายคนโตของป้าเจี๊ยบส่งรูปลูกขนุนห้อยตามต้นกว่า 20 ลูกมาให้ดูในไลน์ครอบครัว ดูแล้วเห็นว่าปีที่แล้วเยอะกว่านี้ เพราะลุงจั่นมือใหม่เรื่องขนุน ไม่ยอมตัดลูกทิ้งให้เหลือกิ่งละลูก ปีนี้ทำไ...
Thai
Chinese (Simplified)