ผ่านไปหนึ่งทศวรรษก็ได้เวลาที่ส้มตำเด้อจะปรับโฉมใหม่เอาใจลูกค้า คุณธัช - ธัชชัย นาคพันธุ์ ซีอีโอ เล่าว่าการปรับโฉมครั้งนี้ เป็นการรีโนเวทร้านใหม่ตั้งแต่ห้องครัวจนถึงบรรยากาศร้านที่ยังคงความเป็นอีสานร่วมสมัย...
สมกับเป็นแดนดินถิ่นอีสาน เพราะงานนี้ ลาบ จะยืนหนึ่งตลอดงาน...
ริบส์แมนขอเชิญชวนทุกท่าน "กินข้าวแลง ที่ ริบส์แมน”
“สืบสานวัฒนธรรม ดำรงไว้ซึ่งวัตถุดิบท้องถิ่น ดินแดนแห่งอารยธรรม"...
ใครเป็นลูกอีสานที่มาทำงานไกลบ้านไม่ต้องเหงาใจอีกต่อไป เพราะเราจะพาไปแซ่บด้วยกันที่ 5 ร้านอาหารอีสานทั่วกรุงฯ ซึ่งแต่ละร้านก็มีเมนูเด็ดที่แค่เห็นก็ท้องร้อง รับรองว่ามื้อนี้ “แซ่บอีหลี”...
ความอร่อยของลาบเป็ดคือการรวนเนื้อเป็ดติดหนังหรือผสมหนังเป็ดด้วย เพื่อให้เนื้อนุ่มไม่กระด้าง ปรุงรสด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว และสมุนไพรที่หอมชวนกิน
ส่วนผสม (สำหรับ 2-4 ที่)
เนื้อเป็ดสับผสมกับหนังเป็ด 2...
แกงอ่อมเนื้อสไตล์อีสาน เมนูทำง่าย อร่อย เลือกเนื้อติดมันนิดๆ ผัดกับพริกแกงที่เต็มไปด้วยสมุนไพร ใส่น้ำปลาร้า ผัดจนเนื้อมีกลิ่นหอม เติมผักพื้นบ้านให้แกงชามนี้มีรสอร่อยจากธรรมชาติ
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่)
...
ชบาบาร์น ครัวอีสานวินเทจ ร้านเด็ดแห่งอุดรธานีที่อยากให้มาลองความแซ่บถึงทรวงดูสักมื้อ ตัวร้านซ่อนตัวอยู่ในสวนร่มรื่น ภายในตกแต่งแบบวินเทจสมชื่อ มีโคมไฟจากเครื่องจักสานประดับอยู่ทั่วร้าน...
ถ้าจะพูดถึงสินค้าท้องถิ่นในทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เดี๋ยวนี้อะไรๆ ก็ข้องเกี่ยวกับ Geographical Indications หรือที่เรามักได้ยินกันในชื่อย่อว่า GI (จีไอ) ซึ่งหมายถึงสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์...
นาทีนี้ไม่มีอาหารจากภูมิภาคไหนจะร้อนแรงแซงอาหารอีสานไปได้ นอกจากรสชาติดั้งเดิมที่กินอย่างไรก็ไม่เบื่อ เรายังได้เห็นเทรนด์จากเชฟรุ่นใหม่ที่หยิบเอาวัตถุดิบท้องถิ่นอีสานมาผสมผสานเป็นเมนูใหม่อย่างสนุก...
“เหมือนได้กลับไปนั่งกินข้าวแซ่บๆ ที่บ้านนอก” คือคำนิยามของร้านครกไม้ไทยลาว ร้านอาหารอีสานที่เปิดมานานกว่า 30 ปีของคุณสุชาติ ผาธรรม เจ้าของสูตรเด็ดจากเมืองอุบลราชธานี...
อาหารอีสานแทบจะเป็นอาหารประจำชาติ เพราะมีหลากหลายเมนูที่ทุกคนชื่นชอบ โดยเฉพาะตามร้านหาบเร่ หรือรถเข็นทั่วๆ ไปที่ได้รสชาติของอาหารอีสานแบบแซ่บถึงใจ...
เป็นร้านที่มีแฟนประจำหนาแน่นจริงๆ สำหรับยอดลาบเป็ดอุดร ร้านอาหารอีสานแห่งพระราม 9 ซอย 49 ของคุณพ่อยอดยิ่งที่เปิดมานาน 34 ปีแล้ว โดยยกสุดยอดเมนูขึ้นชื่อจากจังหวัดอุดรธานีอย่าง “ลาบเป็ด” มาให้กินกันถึงกรุงเทพ...
ริบส์แมนจัดว่าเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในเมืองที่เรียกว่าเป็นประตูสู่ภาคอีสาน แม้ว่าจะไม่ได้เป็นร้านอาหารอีสานแท้ๆ แต่ Ribsmannn ก็เล็งเห็นว่าภาคอีสานมีวัตถุดิบชั้นเลิศมากมายที่สามารถนำมาประกอบอาหารได้...
เดินทางกันมาถึงสาขาที่ 2 กันแล้วสำหรับ “โค-ลิมิเต็ด” ร้านอาหารอีสาน เนื้อย่าง สตรีทฟู้ด ที่อัดแน่นไปด้วยความอร่อยของ คุณหมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา เจ้าของแบรนด์ห้องเสื้อ Asava ซึ่งครั้งนี้ทางร้านได้มาปักธงขยายสาขาที่...
ช่างเป็นชื่อร้านที่ชวนให้อารมณ์ดีราวกับกำลังแลกเปลี่ยนของอร่อย! สำหรับ “หมูไปไก่มา” ร้านลำดับล่าสุดจากวอเตอร์ไลบรารี่ (Water Library) ในซอยสุขุมวิท 39 ที่เซอร์ไพรส์เราด้วยอาหารไทยอีสานรสชาติจัดจ้าน...
ไม่ว่าจะเป็นคนรักอาหารไทยหรือแฟนคลับของศรีตราด เราอยากชวนทุกคนไป “ขึ้นรถไฟสายบูรพา” ตู้เสบียงแห่งความอร่อยที่ “Burapa Eastern Thai Cuisine & Bar by Sri Trat” ยกมาไว้กลางซอยทองหล่อ 11 พร้อมคอนเซ็ปต์เก๋ไก๋ “ทำอาหารอีสานสไตล์คนภาคตะว...
อีสานจิ้มจุ่ม ยกหม้อรวมมิตรรสแซ่บนัวมาพร้อมหลากหลายอาหารอีสานรสเด็ดปรุงจากวัตถุดิบที่ดีที่สุดทั่วฟ้าเมืองไทยมารวมไว้ในร้านนี้หมดแล้ว อีกทั้งพิกัดนี้ยังเป็นจุดรวมพลของคนรักการกินดื่มท่ามกลางบรรยากาศริมทะเลสาบใจกลางเมือง...
เมื่อรู้ว่าส้มตำเด้อ ร้านอาหารอีสานต้นตำรับขยับมาเปิดสาขาใหม่ใจกลางทองหล่อ อะดรีนาลีนก็พลุ่งพล่านด้วยอารมณ์เปรี้ยวปากอยากกินชนิดที่เอาอะไรมารั้งก็ยั้งไม่อยู่ และทันทีที่เปิดประตูร้านเข้ามาก็ต้องตื่นตาตื่นใจไปกับเคาน์เตอร์ยาวกินพื้...
ชวนก๊วนยกแกงค์ไปปาร์ตี้กันแบบม่วนลิ้นฟินหลายสไตล์ Café Chilli ร้านอาหารอีสานชื่อดังที่เราคุ้นเคยกันดีซึ่งถือฤกษ์งามยามดีเปิดสาขาล่าสุดในซอยร่วมฤดีเพื่อเป็นจุดนัดพบของสายดริงค์กับคอนเซ็ปต์ใหม่สไตล์อีสานรัสติก...
แค่เปิดดูเมนูใหม่ล่าสุดของ “แสนแซ่บ” สาขาสยาม พารากอน ก็ทำให้เราตื่นเต้น(และน้ำลายสอ) เพราะร้านอาหารไทยอีสานระดับพรีเมียมที่หลายคนคุ้นเคยปรับเปลี่ยนรูปโฉมใหม่ให้คอส้มตำที่รักความแซ่บได้ฟินกันยิ่งขึ้น ด้วยการหยิบ “ปลาร้า” ที่คัดสรร...
Thai
Chinese (Simplified)