โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ มีความยินดีนำเสนอ ‘Crossroads of Flavour’ มื้ออาหารแสนพิเศษที่ถือเป็นการรวมตัวของเหล่าศิษย์เอกของเชฟเมาโร โคลาเกรคโค (Mauro Colagreco) โดยเชฟยูเฮ มิยาโมโตะ (Yuhei Miyamoto) จากร้าน CYCLE by Mauro Colagreco ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินจากกรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น จะได้ร่วมรังสรรค์เมนูร่วมกับเชฟดาวิเด การาวาเกลีย (Davide Garavaglia) อีกครั้ง ณ Côte by Mauro Colagreco ร้านอาหาร 2 ดาวมิชลินริมแม่น้ำเจ้าพระยา หลังจากการร่วมมือพิเศษนี้ได้เกิดขึ้นเรียบร้อยไปแล้ว ณ กรุงโตเกียว เมื่อกลางเดือนสิงหาคมที่ผ่านมา และครั้งนี้เชฟทั้งสองท่านพร้อมที่จะเซอร์ไพรส์ทุกท่านด้วยเมนูแสนพิเศษที่ร้อยเรียงเรื่องราว และรสชาติสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเข้ากับความงามของฤดูกาลในสไตล์ญี่ปุ่น

เชฟยูเฮ มิยาโมโตะ
เชฟยูเฮรักในศาสตร์การทำอาหารมาตั้งแต่วัยเด็ก เขามีความใฝ่ฝันที่จะเติบโตในเส้นทางเชฟ หลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารในประเทศญี่ปุ่น เขาได้เดินทางฝึกฝนทักษะในครัวฝรั่งเศสและอิตาเลียนในหลายประเทศทั่วทวีปยุโรป โดยจุดเปลี่ยนสำคัญคืออาหารมื้อพิเศษในร้านอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินในกรุงปารีสที่ได้ตอกย้ำความตั้งใจของเขาในการทำงานในประเทศฝรั่งเศส นำไปสู่การได้เข้าทำงานที่ร้านมิราซูร์ (Mirazur) ของเชฟเมาโร โคลาเกรคโค (Mauro Colagreco) ด้วยความสามารถ และความมุ่งมั่น เขาได้ไต่เต้าขึ้นสู่ตำแหน่ง Sous Chef ของร้านอาหารชื่อดังระดับโลกแห่งนี้

ภายใต้การดูแลของเชฟเมาโร เชฟยูเฮได้ซึมซับปรัชญาการทำอาหารที่ยึดโยงกับธรรมชาติ และฤดูกาล ซึ่งถือเป็นหัวใจของร้านมิราซูร์ที่ทำให้สามารถคว้า 3 ดาวมิชลิน และได้ชื่อว่าเป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกใน The World’s 50 Best Restaurants 2019 หลังจากสั่งสมประสบการณ์นานถึง 4 ปี เชฟยูเฮได้กลับสู่ประเทศญี่ปุ่นเพื่อเปิดร้านอาหาร CYCLE ร่วมกับเชฟเมาโร ผู้ที่เป็นทั้งที่ปรึกษา และแรงบันดาลใจ

จากมิราซูร์ สู่การนำทีมที่โตเกียว และกรุงเทพฯ
การรวมตัวของเหล่าศิษย์เอกของเชฟเมาโร
เชฟยูเฮ มิยาโมโตะ และเชฟดาวิเด การาวาเกลีย ได้ฝึกฝนฝีมือภายใต้การดูแลของเชฟเมาโรเป็นระยะเวลาหลายปี ช่วยให้เชฟทั้งสองท่านเข้าใจปรัชญาการทำอาหารของเชฟเมาโรที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล ปรุงรสอย่างเรียบง่าย และการไม่หยุดพัฒนา หลังจากได้รับการแต่งตั้งให้เติบโตอย่างงดงามภายใต้ร้านอาหารในเครือเชฟเมาโรในทวีปเอเชีย เชฟทั้งสอจึงสามารถเชื่อมโยงปรัชญาการทำอาหาร เข้ากับจิตวิญญาณของร้านมิราซูร์ได้อย่างถ่องแท้และลึกซึ้ง

รสชาติแห่งริเวียร่าผสานกับฤดูกาลอันละเมียดละไมของญี่ปุ่น
เชฟยูเฮ และเชฟดาวิเด จะได้ร่วมกันรังสรรค์มื้ออาหารสุดพิเศษหนึ่งเดียวในกรุงเทพฯ เพื่อนำเสนอความงามของวัตถุดิบตามฤดูกาลอันไร้ซึ่งขีดจำกัด ถ่ายทอดผ่านบทสนทนาอันกลมกลืนระหว่างผืนดิน ท้องทะเล และวัฒนธรรมอันงดงาม กลายเป็นเมนู 8 คอร์สที่น่าประทับใจ และยากที่จะลืมเลือน

Crossroads of Flavour

• วันพุธที่ 10 กันยายน 2568
• มื้อกลางวัน และมื้อเย็น
• ราคา 7,800++ ต่อท่าน (8 คอร์ส)
• ไวน์ แพริ่ง ราคา 4,500++ ต่อท่าน

สำรองที่นั่งได้ที่อีเมล cote.bangkok@capellahotels.com หรือโทร +662 098 3888

Tag : อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, โรงแรมคาเพลลา กรุงเทพ