“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

วันที่ 10 พฤษภาคม 2562  1,178 Views

เรื่องโดย Pichika Y.

แฟนคลับอาหารสเปนจดลงลิสต์ไว้ได้เลย เชฟซานโดร อากีเรล่า แห่งห้องอาหารอูโนมาส (Uno Mas) โรงแรมเซนทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ ได้รังสรรค์เซ็ตดินเนอร์สุดพิเศษพร้อมเสิร์ฟให้ได้จับจองที่นั่งกันแล้วที่โซนไดนิงเดค กับความตื่นเต้น 3 Stages ให้เราได้เลือกอร่อยได้ตามใจ ทั้งแบบ 6 คอร์ส 8 คอร์ส และ10 คอร์ส

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

เริ่มต้นกันที่ Stage One เปิดตัวด้วยหอยนางรมสดเสิร์ฟเย็นพร้อมหนวดปลาหมึกยักษ์หนึบหนับสู้ฟัน และมันฝรั่งบดที่รสชาตินวลเนียนไปทั้งคำ ความเก๋คือจัดเสิร์ฟมาในกล่อง Majorica 1890 แบรนด์ไข่มุกดังจากแดนกระทิงดุ เปิดกล่องแล้วต้องว้าวให้กับไข่มุกแวววาวที่วางไว้รอบๆ

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

ตามด้วย Three of Life ต้นไม้แห่งชีวิตที่มีความอร่อย 3 คำซุกซ่อนอยู่ เริ่มที่คำแรก Cod “Bunuelo” ปลาคอดบดหมักกับเครื่องเทศทอดกับแป้งเทมปุระ Pata Negra “Bikini” แซนวิชไส้แฮมปาตาเนียกรา หรือแฮมหมูดำอันเลื่องชื่อ เพิ่มรสชาติด้วยชีสและเห็ด เราชอบเนื้อสัมผัสกรอบๆ และรสเค็มในคำนี้ และคำสุดท้ายเป็นมันฝรั่งบดราดซอสไวน์แดงรีโอจา

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

เครื่องเริ่มติดแล้ว ได้เวลาก้าวเข้าสู่ Stage Two กับ Denia Red Prawn Pil Pil “Traditional” กุ้งสีแดงของสเปนผัดกับน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกปาปริก้า และพริกแห้งสเปน เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบกรอบ จานนี้กดหัวใจให้ความเข้มข้น ถึงรสถึงชาติ เนื้อกุ้งทั้งสดและเด้ง ได้ทั้งความเผ็ดและหอม กินกุ้งหมดแล้ว หยิบขนมปังลงไปจุ่มในน้ำมันมะกอกต่ออีกนิด เข้ากันดีเชียว ต่อด้วยหอยเชลล์ตัวอวบเสิร์ฟกับฟองนมและเห็ดมอเรล นอกจากหอยเชลล์จะตัวอวบอ้วนแล้ว ความอร่อยยังอยู่ที่ฟองนมนุ่มๆ ด้านบนที่เนื้อสัมผัสคล้ายฟองเต้าหู้ รวมถึงไฮไลต์อย่างเนื้อวัววากิวอบ 120 ชั่วโมงชิ้นหนานุ่มและ juicy มีรสหวานของแอปเปิ้ลเชื่อมมาตัดรส พ่วงด้วยรสเค็มนิดๆ จากเนื้อฝอยกรอบ

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

อิ่มคาวแล้วก้าวเข้าสู่ Final Stage กับของหวาน ไอศกรีมอัลมอนด์แบบตีสดผสมไนโตรเจนที่มาโชว์ทำควันฉุยกันที่โต๊ะ เราชอบความนุ่มนวลของรสชาติไอศกรีมมากๆ หวานหอมและสดชื่นดีเชียว ส่วนคนรักช็อกโกแลต เชฟจัด 3 ความเข้มข้นมาในจานเดียว ทั้งช็อกโกแลตสปองค์ ช็อกโกแลตครัมเบิล และไอศกรีมช็อกโกแลต

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

“IBerian Grand Pilgrimage” ชวนไปดินเนอร์เซ็ตพิเศษกับอาหารสเปนรสเยี่ยมระดับ Michelin Guide 2019 ที่ Uno Mas

ปิดท้ายค่ำคืนได้ดีเชียว

เซ็ตเมนูมื้อค่ำห้องอาหารอูโนมาส โซนไดนิ่งเดค 18.00-22.00 น . เซ็ต 6 คอร์ส ราคา 2,555 ++ (เพิ่มไวน์แพริ่ง 1,555บาท++) เซ็ต 8 คอร์สราคา 2,955 บาท ++ (เพิ่มไวน์แพริ่ง 1,755บาท++) เซ็ต 10 คอร์สราคา 3,255 บาท++ (เพิ่มไวน์แพริ่ง 1,955บาท++) สำรองที่นั่ง โทร 0-2100-6255 และ diningcgcw@chr.co.th


Tag : มิชลินไกด์, อาหารสเปน

ความคิดเห็น



Editor’s Pick

Recent

Most Viewed