งานนี้ถือเป็นการผนึกกำลังระหว่าง 2 เชฟมีโปรไฟล์อย่าง เชฟนิก ธนาธิป ปิยคำเพิ่ม แห่ง Tahona Bangkok ร้านอาหารไทยโมเดิร์นในบรรยากาศหินโม่อะกาเว่ และ เชฟภู ภูริพัฒน์ วุฒิพัฒนานนท์ Executive Chef จาก Rern ร้านอาหารใต้ดีกรีมิชลินไกด์ ที่แท็กทีมกันครีเอท 4 Hands Dinner Tahona Bangkok x RERN ตอบโจทย์คนรักอาหารไทยอย่างลงตัว

โดยคอนเซ็ปต์ของงานจะเป็น ‘Local Ingredients and Simple Expression’ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของเมืองไทยเป็นหัวใจหลัก และถ่ายทอดออกมาด้วยความพิถีพิถันปราณีต พร้อมให้คุณท้าพิสูจน์ความอร่อยแล้วตั้งแต่วันนี้ – 16 พ.ย 68 ณ Tahona Bangkok เท่านั้น

เปิดต่อมรับรสด้วย ปลาเงี่ยน ปลาหลังเขียวเนื้อสดหวาน เข้าคู่สับปะรดจากเมืองภูเก็ต และเจลลี่น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ ตามด้วย ห่อหมก ทอดมันห่อหมกสีเหลืองทองกลิ่นหอมนี้ทำมาจากกุ้งลายเสือเนื้อสดเด้ง ผสานกับซอสกะหรี่มายองเนสรสเข้มข้นเข้ากันกับหอยเชลล์จากจังหวัดสตูล

น้ำพริกไข่ปู รสเด็ดดวง ที่เสิร์ฟพร้อมดอกจอก ขนมไทยโบราณหากินยาก ให้สัมผัสกรุบกรอบ ไปกันต่อกับ ไก่สับเบตง ไก่เนื้อนุ่มแน่นจากจังหวัดยะลา ไปด้วยกันได้ดีกับน้ำจิ้มซีอิ๊วหวานรสเปรี้ยวสไตล์เกาหลี

คนรักเนื้อปลื้ม ยำเนื้อวากิว เนื้อวากิวชุ่มฉ่ำ ย่างบนเตาถ่านหอมๆ คลุกเคล้าน้ำจิ้มรสจัดจ้าน เพิ่มความสดชื่นด้วยแตงกวาและสมุนไพรไทยนานาพันธุ์ ปลาหมึกย่างซอสกอและ ปลาหมึกตัวโตเนื้อหนึบ อาบซอสกอและรสหวานปนเปรี้ยว ก่อนกินบีบน้ำมะกรูดเล็กน้อย

แกงคั่วมุสลิม กุ้งแม่น้ำ กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่จากจังหวัดสุราษฎร์ธานี เข้าคู่แกงคั่วมุสลิมรสหวานละมุน ท็อปด้วยใบพลูทอดกรอบ ปลาโอย่าง และน้ำพริกปลาเสียบ ปลาโอเนื้อฉ่ำ กินเพลินจากจังหวัดสุราษฎร์ธานีเช่นเคย เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกปลาเสียบรสเผ็ดเค็มมัน และผักพื้นบ้านต่างๆ

ยังมี ขาหมูตุ๋น ขาหมูเนื้อแน่นนุ่ม ที่ผ่านการตุ๋นอย่างดีถึง 6 ชั่วโมง อยู่ในน้ำแกงใบชะมวงรสเปรี้ยวกลมกล่อม กินกับ ข้าวมันขี้โล้ ข้าวหอมมะลิจากจังหวัดสุรินทร์ หุงพร้อมกะทิและสมุนไพรหอมฟุ้ง

ล้างปากด้วยของหวาน กวนขาว ขนมพื้นเมืองของจังหวัดนครศรีธรรมราช แป้งสีขาวเนื้อนุ่มหนึบ (คล้ายกาละแม) ปกคลุมกล้วยตากรสหวาน ราดด้วยน้ำกะทิเค็มเล็กน้อย ส่งท้ายด้วย บงบง ช็อกโกแลตบงบง สอดไส้น้ำดาหลารสสดชื่น

ก่อนกลับแวะจิบค็อกเทลสักหน่อยก็เป็นอันเสร็จพิธี

ข้อมูล

• พิกัด : Tahona Bangkok, ชั้น 33 โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพ สุขุมวิท 10 ซอย สุขุมวิท 59 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
• โทร : 098 829 9633
• เปิดบริการ : 17.00 น. เป็นต้นไป
• Facebook : Tahona Bangkok 
• Instagram : tahonabangkok

Tag: 4 HANDS, ดินเนอร์, อาหารใต้, โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ