Top Chef Thailand กับเมนู Spice Journey

วันที่ 1 พฤศจิกายน 2561  141 Views

เรื่องโดย Paulie

ใครที่เป็นแฟนคลับรายการเชฟทำอาหารอย่าง Top Chef Thailand คงเคยเอาใจช่วยเชฟสาวคนเก่งที่เป็นน้องเล็กของรายการอย่าง “ตาม-ชุดารี เทพาคำ” ที่แม้ว่าเธอจะมีอายุน้อยที่สุดแต่ก็โชว์ฝีมือคว้าชัยมาได้ในที่สุด
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
ในงาน Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey เป็นมื้อพิเศษเอ็กซ์คลูซีฟดินเนอร์โดยเชฟตาม กับค็อกเทลที่มีกลิ่นอายแบบไทยๆ ใส่เครื่องเทศโดย ไทยพิโอก้า (Thaipioka) ในครั้งนี้เชฟตามได้นำเสนออาหารไทยในรูปแบบที่ทันสมัย เช่น
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
“เทอร์รีนลาบเป็ดและมูสตับไก่” เสิร์ฟกับแจ่วมะแขว่น หอมแดงดอง มูสตับไก่เนื้อเนียนรสเข้มข้น และขนมปังข้าวหอมนิลที่ทำเป็นแผ่นบางกรอบ อร่อยแปลกใหม่

Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
“บะหมี่เย็น เสิร์ฟกับน้ำซุปปลาทูและกระชาย” น้ำซุปบะหมี่รสต้มยำเผ็ดนิดๆ หอมกลิ่นปลาทู กินกับขิงและกระชายดอง สร้างรสเปรี้ยวหวานเพิ่มขึ้น
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
“ยำปูม้าใบชะพลู” เสิร์ฟกับซอสแกงคั่วหอมกลิ่นปูม้า เพราะเชฟใช้กระดองปูม้ามาผัดด้วย จานนี้น่ารักเพราะมีดอกเข็ม ใบโหระพาและใบชะพลูทอด ให้โรยตกแต่งจานได้เองตามใจชอบ
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
“ไก่ตะเภาทองอบขมิ้น” เป็นไก่พันธุ์จีนผสมไทย อบขมิ้นหนังกรอบ เสิร์ฟกับข้าวเม่าดอยห่อด้วยใบขมิ้นและน้ำซุปไก่ข้น
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
“เนื้อซี่โครงวากิวตุ๋น” ตุ๋นในเครื่องเทศจีนนาน 12 ชั่วโมงจนหอมกลิ่นเครื่องพะโล้ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟกับลาซานญ่าที่ทำจากมันแกวและใบเหลียง
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
สุดท้ายคือของหวาน “พานาคอตต้าน้ำผึ้งป่า” เสิร์ฟกับเจลลูกหม่อนและครัมเบิลน้ำตาลอ้อย ราดด้วยน้ำเชื่อมทำจากสัปปะรดหอมหวาน
Chef Tam & Thaipioka’s Spice Journey
แม้ว่าดินเนอร์พิเศษแบบนี้จะจบลงไปแล้ว แต่รับรองว่า Pop up menu ของเชฟตามจะมีมาอีกเรื่อยๆ รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงเมนูใหม่ของร้าน Spice Market จะเป็นในรูปแบบไหน…ติดตามได้ใน G&C
 
ข้อมูล
ห้องอาหารไทยสไปซ์ มาร์เก็ต โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ ถนนราชดำริ
ราคา 6 คอร์ส 3,500 บาท++
โทร. 0-2126-8866 ต่อ 1232
เวลา 18.30-22.30 น.

Tag : Top Chef Thailand, อาหารไทย, เชฟตาม ชุดารี เทพาคำ

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed