ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

วันที่ 18 พฤศจิกายน 2567  195 Views

โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ ร่วมกับ Café Buongiorno จัดงาน “Lazio Wine Dinner” จับคู่ความอร่อยในแบบฉบับของเชฟอันเดรีย มอนเตลลา หัวหน้าเชฟชาวอิตาลี กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio ซึ่งคัดสรรองุ่นพันธ์พิเศษอย่างพิถีพิถัน โดย Cavaliere Enzo Peroni ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Café Buongiorno

ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

ชาว Lazio ยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์แบบดั้งเดิม ส่งผลให้ได้บูติกไวน์รสชาติดีที่ผู้รักไวน์อิตาเลียนต้องประทับใจ โดยเชฟอันเดรีย มอนเตลลา ได้สร้างสรรค์เมนูของชาว Lazio ที่เข้าคู่กับบูติกไวน์จากแคว้นเดียวกันให้ได้ลิ้มลองในค่ำคืนนี้

เริ่มมื้ออร่อยด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 5 ชนิด ได้แก่ Crostino Provatura ขนมปังซาวร์โดเสียบไม้กับชีสมอซซาเรลลา เนยแอนโชวี และมะเขือเทศ ขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มด้วยชีสเยิ้มๆ มีความหวานของมะเขือเทศสดและความนัวของเนยแอนโชวี  และ Salame Norcino ซาลามีคุณภาพดีจากเมืองนอร์เชีย

ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

Fave, Menta and Pecorino Cheese ถั่วฟาวาคลุกเคล้าชีสเพโคริโนและมินต์รสชาติเค็มมัน Pizza Bianca con la Mortadella พิชซ่าสไตล์โรมันสอดไส้มอร์ทาเดลลาสไลซ์บางทบซ้อนหลายชั้น แป้งกรอบนอกเนื้อในนุ่มไส้หนา อร่อยถูกใจ Omelette al Tartufo ออมเล็ตเนื้อหนานุ่มกับทรัฟเฟิลสไตล์อุมเบียร์ ทั้ง 5 จานเสิร์ฟคู่กับ Otello Prosecco, DOC Treviso Grechetto, Lazio IGT 2021 โพรเซ็กโกรสเยี่ยมจากแคว้น Lazio

ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

ถัดมาเป็นพาสต้าจานเด็ด Fagottelli All’ Amatriciana, Fonduta di Pecornio, Pepe Nero ราวีโอลีสอดไส้เพโคริโนฟองดูพริกไทยดำกับซอสอมาตริเชียนา โรยหน้าด้วยเบคอนหนานุ่มกรอบ กินคู่กับ Canaiolo Nero, Lazio IGT 2015 ความเข้มข้นของไวน์แดงเพิ่มรสชาติให้พาสต้าจานนี้อร่อยกลมกล่อม เสริมรสให้ซอสอมาตริเซียนาและราวีโอลีโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่อจิบคู่กัน

ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

อาหารจานหลัก เชฟเสิร์ฟ Cubi Croccanti di Coda alla Vaccinara, Carciofi e Patate เป็นหางวัววากิวตุ๋นจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน จัดเสิร์ฟในชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมมันฝรั่งและอาร์ติโชคย่าง ช่วยตัดรสกันได้ดี จับคู่กับ Vitti Vecchie Rosso, Lazio IGT 2020 ที่เข้ากันอย่างลงตัว จานนี้ประทับใจสายเนื้อกันไปเต็มๆ

ดื่มด่ำ Lazio Wine Dinner ที่ห้องอาหาร Ventisi โรงแรม เซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์

ปิดมื้ออร่อยด้วย Torta Di Ricotta e Amarene ทาร์ตอามาเรน่าเชอร์รีและริคอตต้าสไตล์โรมัน ตามด้วย ชา กาแฟ และโฮมเมดลิมอนเชลโล

สนใจรายละเอียดกิจกรรมไวน์ดินเนอร์ครั้งต่อไปจาก Cafe Buongiorno ติดต่อคุณพิม เบอร์โทรและไลน์ 0624941649


Tag: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์, ไวน์ดินเนอร์

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed