Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

วันที่ 14 กันยายน 2565  131 Views

World Gourmet Festival ซึ่งจัดเป็นประจำทุกปีโดยโรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เป็นครั้งที่ 22 นอกจากเหล่านักชิมจะได้ลิ้มลองอาหารจากสุดยอดจากเชฟมิชลินสตาร์และเชฟชื่อดังแล้ว ยังได้มีโอกาสร่วม Executive Masterclass ในปีนี้จัดขึ้นวันที่ 6-11 กันยายน ซึ่งมีคนจองกันอย่างล้นหลามเช่นเคย

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

กิจกรรมมาสเตอร์คลาส ในวันที่ 7 โดย เชฟคริสเตียน มาร์เทน่า (Christian Martena) จากร้านอาหาร Clara กรุงเทพฯ ที่มาสาธิตเมนู Barley “Orzotto” ดัดแปลงมาจาก เมนูสุดลาสสิกของอิตาลี

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

เมนูข้าวริซอตโต เชฟใช้ข้าวบาร์เลย์แทนข้าวริซอตโต้เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่เบากว่าข้าว และเนื้อสัมผัสที่เมื่อกัดเข้าแล้วจะแตกในปาก โดยนำข้าวบาร์เลย์ที่ต้มจนสุกมาหุงกับเนย แล้วเคี่ยวกับซอสเบอร์บลองค์ (Beurre Blanc)  ซอสครีมสุดเข้มข้นของประเทศฝรั่งเศส นำมาฟิวชั่นกับเทคนิคของอิตาลี แล้วโรยหน้าด้วยปลาเทร้าต์น้ำจืดจากฝรั่งเศสที่สโมคจนหอม รสเค็มมัน โรยไข่ปลาเทร้าต์ ผงสาหร่ายเพื่อเพิ่มความอูมามิ สมุนไพรจากเทือกเขา ดอกไม้กินได้จากจังหวัดเชียงใหม่ และเจลเลมอนบาล์มที่หอมสดชื่น

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

กิจกรรมมาสเตอร์คลาสยังจัดอย่างต่อเนื่องอีก 3 ครั้ง โดยเชฟได้สลับกันมา เช่น เชฟนิโครัส อิสนาร์ด (Nicolas Isnard) จากห้องอาหาร Auberge de la Charme ฝรั่งเศส มิชลินสตาร์ 1 ดาว

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

เชฟปีเตอร์ แกสต์ (Peter Gast) จากห้องอาหาร Graphite เนเธอร์แลนด์ มิชลินสตาร์ 1 ดาว

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

เชฟแคลร์ คลาร์ก (Claire Clark) จากร้านอาหาร Pretty Sweet สหราชอาณาจักร

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

เชฟอเมริโก เซสทิ (Amerigo Sesti) จากห้องอาหาร J’AIME by Jean-Michel Lorain กรุงเทพฯ

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

ละเชฟซูจิโอะ ยามากูจิ (Sugio Yamagichi) จากห้องอาหาร Botanique ฝรั่งเศส

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

และวันสุดท้าย เชฟชุดารี เทพาคำ(เชฟตาม) จากร้านอาหารเทพา กรุงเทพฯ

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

และ เชฟดาวิด คารันจีนี (Davide Caranchini) จากห้องอาหาร Materia อิตาลี มิชลินสตาร์ 1 ดาว

Exclusive Masterclass ในงาน World Gourmet Festival

และกิจกรรมมาสเตอร์คลาสไวน์แพร์ริ่ง รวมทั้ง Pastry และ Chocolate จากเชฟและผู้เชี่ยวชาญชื่อดังอีกมากมาย ใครที่พลาดในปีนี้จับจองที่นั่งกันใหม่ได้ในปีหน้า ข้อมูลเพิ่มเติม (โทร.0-2126-8866, www.worldgourmetfestival.asia)


Tag: World Gourmet Festival, โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพ

เรื่องโดย

ความคิดเห็น

Editor’s Pick

Recent

Most Viewed